Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Un goûter fort apprécié avec ce gâteau Crumb cake aux fruits rouges.
Le socle est constitué d’un gâteau tendre et très fondant
sur lequel s’étalent des fruits rouges et par dessus
un délicieux crumble à l’amande doré et craquant.

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Crumb cake aux fruits rouges P1270837 RCrumb cake aux fruits rouges P1270840 RCrumb cake aux fruits rouges P1270845 RCrumb cake aux fruits rouges
Pour 6 Croquants-Gourmands

Le crumble :

– 120 g de farine
– 100 g de cassonade
– 40 g d’amandes en poudre
– 100 g de beurre froid

Vous pouvez préparer le crumble du bout des doigts ou comme moi dans le robot.
Mettre tous les éléments dans le bol du robot
et faire tourner rapidement pendant quelques secondes
pour obtenir un sable grossier.

Réserver.

Le gâteau :

– 100 g de beurre
– 100 g de cassonade
– 3 œufs
– 50 g de yaourt (ou fromage blanc)
– 170 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 300 g de fruits rouges surgelés

1 moule à gâteau de 24 cm de côté ou de Ø beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler au fouet les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre et le yaourt, fouetter.

Incorporer la farine et la levure et travailler pour obtenir une pâte épaisse et lisse.

Étaler la pâte dans le moule.
Déposer les fruits rouges.
Répartir le crumble sur toute la surface.

Enfourner pour 40 minutes environ jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur un plat
puis de le retourner sur l’assiette de service.

Découper le gâteau en carrés une fois complètement froid.

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Crumb cake aux fruits rouges P1270839 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Vraiment très bon ont dit mes Gourmands

Source et recette originale :   Hachette cuisine

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
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Bonne journée à tous.

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