Crumb cake aux fruits rouges
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
Un goûter fort apprécié avec ce gâteau Crumb cake aux fruits rouges.
Le socle est constitué d’un gâteau tendre et très fondant
sur lequel s’étalent des fruits rouges et par dessus
un délicieux crumble à l’amande doré et craquant.
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Crumb cake aux fruits rouges
Pour 6 Croquants-Gourmands
Le crumble :
– 120 g de farine
– 100 g de cassonade
– 40 g d’amandes en poudre
– 100 g de beurre froid
Vous pouvez préparer le crumble du bout des doigts ou comme moi dans le robot.
Mettre tous les éléments dans le bol du robot et faire tourner rapidement pendant quelques secondes pour obtenir un sable grossier.
Réserver.
Le gâteau :
– 100 g de beurre
– 100 g de cassonade
– 3 œufs
– 50 g de yaourt (ou fromage blanc)
– 170 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 300 g de fruits rouges surgelés
1 moule à gâteau de 24 cm de côté ou de Ø beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler au fouet les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre et le yaourt, fouetter.
Incorporer la farine et la levure et travailler pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
Étaler la pâte dans le moule.
Déposer les fruits rouges.
Répartir le crumble sur toute la surface.
Enfourner pour 40 minutes environ jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
Laisser tiédir avant de démouler le gâteau sur un plat puis de le retourner sur l’assiette de service.
Découper le gâteau en carrés une fois complètement froid.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Vraiment très bon ont dit mes Gourmands
Source et recette originale : Hachette cuisine
Dans la cuisine de
ma fille Carine
Anne-Marie Do
Sandrine G « très très bon »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.
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