Curry de pois chiches
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
… J’ai préparé ce Curry de pois chiches avec des pois chiches en boîte
cela permet de gagner du temps bien qu’il reste toujours
l’épluchage long et fastidieux des pois chiches si comme moi vous préférez retirer les peaux.
Des pois chiches, des épices, du lait de coco,
voilà un plat délicieux et facile à préparer que j’ai servi avec
du riz rouge de Camargue offert par ma cousine Lau..
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Curry de pois chiches
Pour 4 Croquants-Gourmands
Bienvenue dans ma cuisine
… J’ai préparé ce Curry de pois chiches avec des pois chiches en boîte
cela permet de gagner du temps bien qu’il reste toujours
l’épluchage long et fastidieux des pois chiches si comme moi vous préférez retirer les peaux.
Des pois chiches, des épices, du lait de coco,
voilà un plat délicieux et facile à préparer que j’ai servi avec
du riz rouge de Camargue offert par ma cousine Lau..
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Curry de pois chichesPour 4 Croquants-Gourmands
– 2 échalotes
– ¼ de càc d’ail en poudre (ou 1 gousse d’ail)
– 1 tablette de bouillon de légumes
– ½ càc de curcuma
– ½ càc de curry
– ¼ de càc de gingembre en poudre
– 200 g de lait de coco
– 400 g de pois chiches au naturel
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– ¼ de càc d’ail en poudre (ou 1 gousse d’ail)
– 1 tablette de bouillon de légumes
– ½ càc de curcuma
– ½ càc de curry
– ¼ de càc de gingembre en poudre
– 200 g de lait de coco
– 400 g de pois chiches au naturel
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Rincer et égoutter les pois chiches puis retirer les peaux.
Émincer finement les échalotes les faire revenir dans un filet d’huile chaude et laisser fondre doucement
Ajouter l’ail et la tablette émiettée, laisser revenir quelques secondes.
Ajouter les épices et laisser encore revenir quelques instants en remuant.
Ajouter les pois chiches et bien remuer pour les enrober de tous les épices.
Verser le lait de coco et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à chaleur modérée pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Parsemer de persil et servir chaud.
Pour moi accompagné de riz rouge complet de Camargue cuit à la pilaf pendant 45 minutes.
Rincer et égoutter les pois chiches puis retirer les peaux.
Émincer finement les échalotes les faire revenir dans un filet d’huile chaude et laisser fondre doucement
Ajouter l’ail et la tablette émiettée, laisser revenir quelques secondes.
Ajouter les épices et laisser encore revenir quelques instants en remuant.
Ajouter les pois chiches et bien remuer pour les enrober de tous les épices.
Verser le lait de coco et porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à chaleur modérée pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Parsemer de persil et servir chaud.
Pour moi accompagné de riz rouge complet de Camargue cuit à la pilaf pendant 45 minutes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Tout peut être prêt à l’avance et se réchauffer doucement.
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé. Merci Nadji
Source et recette originale : D’après Nadji Saveurs et gourmandises
Dans la cuisine de
1 – Ma cousine Lau – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine – 4 – Sandrine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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