Gâteau au chocolat meringué
Gâteau au chocolat meringué
Bienvenue dans ma cuisine.
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Rien de plus gourmand que ce Gâteau au chocolat meringué
qui se décline en trois couches :
Un biscuit au chocolat cuit à la base et fondant sur le dessus
et quelques blancs d’œufs battus en meringue pour apporter le croustillant.
Mes 3 petits Gourmands en vacances n’y ont pas résisté!
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Gâteau au chocolat meringué Pour 8 Croquants-Gourmands
Le gâteau au chocolat :
– 200 g de chocolat noir à 50%
– 130 g (40g + 90g) de beurre pommade
– 90 g de cassonade
– 3 œufs
– 70 g de farine
– ½ càc de levure chimique
– 1 càs d’extrait de vanille
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1 cercle à pâtisserie de 22 cm de Ø doublé de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C
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Faire fondre le chocolat avec 40 g de beurre (au micro-ondes par petites séquences pour moi).
Remuer et laisser tiédir.
Fouetter le reste du beurre avec le sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter les œufs un par un tout en continuant à fouetter.
Incorporer la vanille, la farine et la levure en mélangeant rapidement.
Ajouter enfin le chocolat et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser la pâte dans le cercle et enfourner pour 20 minutes.
Préparer aussitôt la meringue.
La meringue :
– 3 blancs d’œufs
– 150 g de sucre
– 1 càc de Maïzena ®
– 20 g de cacao amer
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Fouetter les blancs d’œufs avec le sucre.
Lorsque la meringue est prise, ajouter la Maïzena et le cacao tamisés.
Fouetter encore quelques instants pour avoir une meringue homogène.
Sortir le gâteau du four au bout de 20 minutes (le centre n’est pas encore complètement cuit) .
Recouvrir de meringue.
Remettre au four pendant 20 minutes.
Déposer le gâteau sur une grille et le laisser tiédir.
Déposer le cercle sur le plat à gâteau et le retirer délicatement.
Garder le gâteau à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régalerBonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Quel régal ont dit mes petits Gourmands!
Source et recettes originales :
– Carine Chic, Chic, Chocolat
– Nicole Nicole Passions
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
super gourmand, le chocolat est toujours aimé !
manue
Merci Manue
Il est super ce gâteau !!
Merci Christalie
C’est un régal ce gâteau , fondant et avec cette meringue craquante ,je salive à l’idée de la dégustation. Bisous et bon week-end!
Merci Rachida, bonne journée, bisous
Miam miam ! Ça donne envie. Je le réaliserai volontiers, votre gâteau
Et il est vraiment tout simple!
Un régal ton gâteau meringué Michèle, je me le note, j’ai tout mon petit monde à Pâques, je sens que ça va leur plaire !! Bisous
Je n’en doute pas! Bisous Brigitte
joli gâteau bien chocolaté et croquant
bonne fin d’après-midi bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
J’adore ce gâteau au chocolat et bien meringué, on a envie de le déguster avec gourmandise. Bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne journée, bisous
OMG quel régal. Belle journée Michèle
🙂 🙂 Merci Jackie, bisous
Kikous, je ne suis pas fan de meringue mais là … je goûterai bien !!!
Bravo pour ce beau gâteau !
GBD. TA LO.
Merci ma Lau. GBD
j’imagine le régal!!!
bonne journée
Merci Annyvonne, bonne journée
Oh comme il est gourmand se gâteau
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Comme il est gourmand ton gâteau Michèle, je le mets de côté 🙂 Bisous
Merci Martine, bisous
wouah quelle gourmandise
bon vendredi
Bonne journée Corinnette
un super super gâteau au chocolaaaaaaaaat !
Un régal de gourmandise
bisous Michèle
bon dredi
Merci Coco, bonne journée, bisous