Gâteau Marie-Louise aux pommes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai vu ce Gâteau Marie-Louise aux pommes chez mon amie Mary
et il m’a bien semblé qu’elle me lançait comme un défi.
Bon, pour être honnête, il ne fallait pas trop me pousser
pour faire ce gâteau aux pommes qui semblait si délicieux.
Et tu vois, Mary, je n’ai pas tardé à le mettre sur ma table
même si je le publie seulement aujourd’hui.
J’ai juste eu un petit problème, mon gâteau a tellement levé
qu’il n’a pas laissé de place pour la crème de la deuxième étape.
Il m’aurait fallu un moule un peu plus haut ou un peu plus grand!

 

 

Gâteau Marie-Louise aux pommes
Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Les pommes :
– 3 pommes
– 20 g de beurre
– 20 g cassonadeGâteau Marie-Louise aux pommes P1000766
La pâte :
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g de sucre
– 100 g de lait Ribot (1)
– 60 g d’huile de tournesol
– 2 càs de rhum
– 2 œufs
La crème :
– 50 g de beurre
– 70 g de cassonade
– 1 œuf

1 moule à manqué de 20 cm à bords hauts ou de 22 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :

Gâteau Marie-Louise aux pommes P1000778 Beurrer et fariner le moule.

Les pommes :
Peler les pommes et les couper en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y enrober les dés de pommes.
Ajouter la cassonade et laisser dorer sur feu vif en remuant.

Réserver et laisser refroidir
La pâte :
Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sucre.

Gâteau Marie-Louise aux pommes P1000776 Faire un puits et y verser le lait, l’huile, le rhum et les œufs.

Gâteau Marie-Louise aux pommes P1000777 Travailler au fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Gâteau Marie-Louise aux pommes P1000779 Verser la pâte dans le moule.

Gâteau Marie-Louise aux pommes P1000781 Disposer les pommes sur le dessus.

Enfourner pour 40 minutes environ (en vérifiant au bout de 30 minutes).
La crème :
Pendant la cuisson du gâteau, faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer, et le laisser refroidir.
Fouetter l’œuf et la cassonade.
Ajouter le beurre fondu.

Gâteau Marie-Louise aux pommes P1000790 Sortir le gâteau.

Gâteau Marie-Louise aux pommes P1000791 Verser la crème sur le dessus (c’est là que ça se corse pour moi, j’ai fait à toute vitesse des entailles sur le gâteau pour que la crème pénètre au-lieu de couler dans mon four que je venais de nettoyer et j’ai bien pesté!!!).

Gâteau Marie-Louise aux pommes P1000792 Remettre le gâteau au four pour 10 minutes.

Gâteau Marie-Louise aux pommes P1000793 Démouler le gâteau sur une grille et le laisser refroidir.

Savourer le Gâteau Marie-Louise à température ambiante.
Gâteau Marie-Louise aux pommes P1000808
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou de lait normal ou de lait Gloria
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :   Quel fondant, et quel goût! Je me régale a dit Mr CFG. Merci Mary

Source et recette originale :  La poêle qui rit

Dans la cuisine de

GÂTEAU MARIE-LOUISE à vous de jouer Anne-Marie Do 29.01.2017 GÂTEAU MARIE-LOUISE à vous de jouer Anne-Marie Do 29.01.2017 (portion) Gâteau Marie-Louise à vous de jouer Nicole L IMG_20170201_213622
1 & 2 – Anne-Marie Do – 3 – Nicole L


1 – Nathalie

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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54 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Dommage que tu arrives à la fin des tes pommes, tes petits desserts avec ce dlicieux fruit me plaisait bien mais je suis sûre que tu en trouveras d’autres après !! Une fois de plus ton gâteau fait très envie !! merci Michèle, je l’ajoute à la liste des pommes de cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
  2. Mary
    Mary dit :

    Bravo Mimi !
    Peut-être que le lait Ribot a tendance a faire « développer » la pâte plus que le lait normal, ce qui expliquerai le manque de place pour la crème de finition ?
    Quoi qu’il en soit, il est bien réussi et je te promets d’aller nettoyer ton four si telle désagrément se représente 😉
    Des bisous
    Mary

    Répondre

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