Gaufres sèches flamandes
Bienvenue dans ma cuisine
…
Le seul ingrédient « spécial » dans la pâte de ces gaufres est la vergeoise brune ou blonde.
Elles se font en un tour de main et se dégustent encore plus vite
avec un café ou à tout moment de la journée.
Attendez-vous à en refaire très vite!
Moi je les déjà faites 2 fois et la seconde fois en doublant les proportions.
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Gaufres sèches flamandesPour une quarantaine de gaufrettes
– 265 g de farine
– 75 g de vergeoise
– 1 pincée de sel
– ½ càc de vanille en poudre
– 1 œuf
– 3 càs de rhum
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Un gaufrier muni de plaques à gaufrettes.
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Mélanger la farine avec une pincée de sel, la vergeoise (blonde pour moi) et la vanille.
Ajouter l’œuf et le rhum.
Commencer à mélanger puis ajouter le beurre fondu tiède.
Mélanger pour que la pâte se forme, elle est très souple et collante.
Je l’ai fait la première fois dans mon petit robot multifonction et la seconde fois en doublant les proportions dans le robot avec le batteur K.
Partager la pâte en 4 et former 4 boudins
En doublant les proportions, j’ai tassé la pâte dans un petit moule à cake.
Couvrir et mettre au frais pendant 4 heures au minimum pour que la pâte durcisse.
Couper en rondelles fines ou en tablettes.
Faire chauffer le gaufrier, déposer des morceaux de pâte et laisser cuire jusqu’à ce que les gaufrettes soient bien dorées.
ça va très vite!
Retirer les gaufrettes avec une spatule et les laisser refroidir bien à plat sur un plateau.
Ranger les gaufrettes dans une boîte métallique où elles se conserveront plusieurs jours (impossible de dire combien!!!).
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : On les grignote l’une après l’autre sans même s’en apercevoir!
Source et recette originale : La bible des macarons et mignardises – Sylvie Aït-Ali
Dans la cuisine de
Citrine
« Je doublerai les proportions la prochaine fois. Avec le café, c’est parfait ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ces Gaufres sèches flamandes
tirée du La bible des macarons et mignardises – Sylvie Aït-Ali,
je participe au défi Bal du livre
créé par Alicia du blog bal des saveurs
Liste des participants
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Pâtes au four… - Nessa du blog Baking with Nessa
Madeleines d’amour Persan - Vanessa du blog La popote de petit bohnium
Cupcakes banane nutella - Michelle du blog Plaisirs de la maison
Le café - Catherine du blog Le chat gourmet
Couronne de semoule aux fruits - Delphine du blog Oh la gourmande
Pancakes aux épinards - Rachida du blog Mon pti coin
Tajine de pommes de terre… - Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
Conchiglie aux crevettes et petits pois - Thithoad du blog Les délices de Thithoad
Salade de pommes de terre… - Irisa du blog Cuisine et couleurs
Cordon bleu au roquefort - Flo du blog Flo en cuisine
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
Mini quiches au comté… - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Gaufres sèches flamandes
- Céline du blog La cuisine de Silena
Moelleux au chocolat - Alicia du blog Bal des saveurs
Gaufres feuilletées
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