Pains Kébab
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Des Pains Kébab servis tels quels en accompagnement du repas.
Une recette faite bien avant la création du blog.
Je n’avais pas pensé à noter la source à l’époque, j’en suis désolée.
Je les ai refaits la semaine dernière et cette fois en petits pains longs
pour servir de base aux sandwiches de notre premier pique-nique de la saison
avec mes petits-enfants.
Ils m’ont fait promettre d’en refaire très vite!
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Pour 12 petits Pains Kébab
– 300g d’eau
– 40g d’huile d’olive
– 1,5 càc sel
– 1,5 càc de levure sèche de boulanger
– 400g de farine
– 100g de semoule
La plaque du four tapissée de papier cuisson ou une plaque à petits pains.
Préchauffage du four à à 190°C 
Mettre dans la cuve de la MAP, l’eau, l’huile et le sel.
Déposer la farine et la semoule et y cacher la levure.
Lancer le programme pâte.
A la fin du programme sortir la pâte sur le plan de travail.
Partager en 12 pâtons d’environ 70 g.
Façonner 12 boules des petits pains longs avec les doigts farinés et les déposer sur la plaque.
Laisser lever 1h environ dans un endroit chaud.
Enfourner pour environ 25 min.
Laisser refroidir les Pains Kébab sur une grille.
Et voilà les sandwiches de notre pique-nique.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 12 décembre 2008.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de souci!!
Paroles de Gourmands : Des petits pains très tendres, très moelleux. Un régal.
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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