Tarte aux pommes au flan

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une envie de dessert subite?
Voilà une tarte aux pommes au flan sans prétention et très rapide à mettre en œuvre.
Une recette que je faisais il y a si longtemps et que j’ai un peu « relookée ».
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Tarte aux pommes au flan
Pour 2 tartes longues

Pâte brisée :
– 250 g de farine
– ¼ de càc de sel
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
Garniture :
– 5 pommes
– 2 œufs
– 250 g de lait
– 1 càs de farine
– 4 càs de sucre

2 moules à tarte de 35cm X 10,5 cm
Préchauffage du four à 180°C

Pâte brisée :

J’ai fait une pâte toute simple, non sucrée comme ici.
Foncer les moules avec la pâte.
Couvrir les plats et les laisser reposer au frais, le temps de préparer les pommes.

Les pommes :

Éplucher les pommes et retirer le cœur.
Les couper en lamelles fines.
Disposer les lamelles harmonieusement sur la pâte.
Faire cuire 30 minutes dans le four chaud.

le flan :

Pendant la cuisson des pommes, préparer le flan
Mélanger au batteur, les œufs entiers, le sucre en poudre et la farine.
Ajouter le lait et mélanger rapidement pour ne pas avoir trop de mousse.
Sortir les tartes du four.
Verser le flan sur les pommes sans les recouvrir entièrement.
Terminer la cuisson pendant 15 minutes environ.
Démouler et laisser refroidir.
Déguster tiède.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Symbole du four :
Chaleur tournante

Paroles de Gourmands : Très simple, mais bon. Çà me rappelle de vieux, vieux, souvenirs (Chut, il faut pas dire que c’est si vieux…)

Source : 1000 Menus (encore un très vieux magazine de cuisine).

Dans la cuisine de

1 & 2 – ma Lolo – 3&4 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.