Tarte framboise amande et noisette
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une Tarte framboise amande et noisette fondante et très goûteuse.
J’ai préparé la Pâte sablée Kayser aux amandes.
Pour la garniture, des framboises sont posées sur une crème
aux amandes et aux noisettes.
Quelques amandes effilées viendront donner un petit croquant bien agréable!
.
La pâte sablée Kayser :
– 145 g de farine
– 20 g de sucre en poudre
– 35 g de sucre glace
– 20 g d’amandes en poudre (ou de noisettes)
– 90 g de beurre
– 1 œuf
1 cercle ou 1 moule à tarte de 28 cm de Ø
.
Préparer la pâte sablée suivant la recette de base.
Étaler la pâte. Foncer le cercle posé sur une plaque.
Piquer à la fourchette.
Couvrir et réserver au frais.
La garniture :
– 250 g de framboises (surgelées pour moi)
– 120 g de beurre pommade
– 120 g de sucre glace
– 3 œufs
– 60 g d’amandes en poudre
– 60 g de noisettes en poudre
– 1 cas de farine
– 100 g d’amandes effilées
– sucre glace pour la finition
Préchauffage du four à 180°C 
.
Travailler le beurre mou et le sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter les œufs et bien mélanger au fouet.
Incorporer les amandes et les noisettes en poudre et la farine, et travailler pour avoir une pâte homogène.
Verser la préparation sur la pâte et la lisser.
Répartir les framboises en les enfonçant légèrement.
Parsemer avec les amandes effilées.
Enfourner pour une quarantaine de minutes en surveillant.
Laisser reposer un peu avant de décercler délicatement.
À savourer tiède ou à température ambiante.
Cette tarte sera encore meilleure le lendemain.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un vrai délice!
Source et recette originale : Le sucré salé d’Oum Souhaib
Dans la cuisine de
1 – Ma fille Carine – 2 – Christine T – 3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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