Croquant Fondant Gourmand

Catégorie : Noisette

  • Gâteau aux abricots noisettes et lavande presque comme Yotam Ottolenghi *

    Gâteau aux abricots noisettes et lavande presque comme Yotam Ottolenghi *

    Gâteau aux abricots noisettes et lavande presque comme Yotam Ottolenghi
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Un Gâteau aux abricots noisettes et lavande presque comme Yotam Ottolenghi
    car si j’ai gardé les abricots,  j’ai troqué les noix et les amandes contre des noisettes
    et la lavande contre de la verveine citronnelle.
    J’ai également réduit la quantité de beurre et de sucre.
    Malgré tout ça… Mon gâteau a été

    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Gâteau aux abricots noisettes et lavande presque comme Yotam Ottolenghi P1160663 (Copy)Gâteau aux abricots noisettes et lavande presque comme Yotam Ottolenghi R P1160666 (Copy)Gâteau aux abricots noisettes et lavande presque comme Yotam Ottolenghi
    Pour 10 Croquants-Gourmands

    Le gâteau :

    – 600 g d’abricots 
    – quelques feuilles de verveine
    – 240 g de noisettes (si possible sans la peau)
    – 110 g de beurre pommade
    – 2 càs d’huile de noisette
    – 110 g de sucre en poudre 
    – 4 œufs
    – 90 g de farine
    – 1 càc d’extrait de vanille
    – 1 zeste de citron râpé
    .
    1 cercle ou moule à gâteau de 24 cm de Ø tapissé de papier cuisson
    Préchauffage du four à 160°C
    .
    Laver, dénoyauter, séparer les oreillons d’abricots et les couper en deux.
    600 g d’abricots
    Hacher très finement les feuilles de verveine pour en obtenir une cuillerée à soupe.
    Concasser au couteau 120 g de noisettes et réduire en poudre les 120 g restants.
    Mélanger au fouet le beurre, l’huile de noisette et le sucre.
    110 g de beurre – 2 càs d’huile de noisette – 110 g de sucre
    Incorporer les œufs toujours en fouettant.
    4 œufs


    Ajouter les noisettes en poudre et concassées, la farine, la vanille, le zeste de citron et la verveine hachée.
    La pâte sera plus jolie si les noisettes sont sans la peau, je n’ai pas eu le courage de les monder.
    90 g de farine – 1càs d’extrait de vanille – 1 zeste de citron
    Bien mélanger au fouet.

    Verser la pâte dans le cercle et lisser la surface.
    Disposer les quartiers d’abricots en les faisant se chevaucher légèrement.
    Enfourner pour 1 h20 en protégeant la surface avec un papier cuisson si besoin et en vérifiant le temps de cuisson.

     

    Le glaçage :

    – 50 g de sucre glace
    – 2 càs de jus de citron
    .
    Pendant la cuisson du gâteau, Mélanger le sucre et le jus de citron pour obtenir un glaçage épais mais coulant, en ajustant si besoin la quantité de sucre ou de citron.
    À la sortie du four, badigeonner le gâteau avec le glaçage.

    Laisser refroidir avant de le déposer sur le plat de service.
    Le gâteau se sert à température ambiante et peut se conserver bien couvert pendant 2 à 3 jours.
    .
    Gâteau aux abricots noisettes et lavande presque comme Yotam Ottolenghi P1160663 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit mes 3 petits Gourmands

    Source et recette originale :  Livre Plenty More – Yotam Ottolenghi

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
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    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

  • Muffins chocolat-noisettes *

    Muffins chocolat-noisettes *

    Muffins chocolat-noisettes

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …
    Voilà ce que je disais le 22 avril 2013
    .
    J’ai trouvé ces Muffins chocolat-noisettes sur le livre du mois
    reçu des Éditions Solar,     dans le cadre du Club Praline.
    Chocolat, noisettes en poudre et noisettes concassées pour le croquant…
    Ces muffins faisaient partie d’une assiette de gourmandises pour un café gourmand
    avec une      verrine chocolat-poire et un Cookies chocolat blanc-coco.
    .
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    .
    Muffins chocolat-noisettes DSCN5331_25359 (Copy)Muffins chocolat-noisettes DSCN5322_25350 (Copy)Muffins chocolat-noisettes DSCN5322_25350 (Copy)    Pour 12 petits Muffins chocolat–noisettes

     

    – 180 g de chocolat noir
    – 90 g de beurre
    – 3 œufs
    – 90 g de sucre en poudre
    – 90 g de noisettes en poudre
    – 90 g de farine
    – 1,5 càc de levure chimique
    – 3 càs de noisettes concassées

    1 plaque d’empreintes à muffins (empreintes saphirs pour moi)
    Préchauffage du four à 160°C

     

    Mettre le chocolat en morceaux avec le beurre dans une jatte et le faire fondre au micro-ondes (ou au bain-marie).
    Lisser le mélange et laisser tiédir.
    Mixer les noisettes pour obtenir 60 g de poudre.
    Concasser quelques noisettes pour en obtenir deux cuillerées à soupe.
    Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Verser le chocolat fondu tout en fouettant.
    Incorporer la poudre de noisettes, la farine et la levure.
    Bien mélanger.

    Verser la préparation dans les empreintes.
    Parsemer des noisettes concassées.

    Enfourner pour 18 minutes et vérifier la cuisson.
    Laisser tiédir avant de démouler.

    Savourer froid.
    Vous pouvez les garder 2 jours bien enveloppés ou les congeler.
    .
    Muffins chocolat-noisettes DSCN5331_25359 (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Ce dessert fait partie du
    Café gourmand avec
    une verrine chocolat-caramel-poire
    et un Cookie chocolat blanc-coco

    Café gourmand DSC0338 25435

     réalisé pour

     

    Symbole du four 

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands :  Un bon goût de chocolat avec une texture fondante. Les noisettes grillées apportent un croquant bien agréable!

    Source et recette originale :  Cheesecakes, cookies & co – Solar

    Dans la cuisine de

     Sandrine G

     Anne-Marie Do 

      Citrine « Ils ont régalé grands et petits »

     

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    Bonne journée à tous.

     

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  • Moelleux Chocolat Blanc et Framboise *

    Moelleux Chocolat Blanc et Framboise *

    Moelleux Chocolat Blanc Framboise

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine
    …
    Voilà ce que je disais le 18 novembre 2008
    .

    Je continue à feuilleter les livres de recettes de SAEP
    et j’ai trouvé cette recette de Moelleux Chocolat Blanc et Framboise
    qui m’a aussitôt interpellée.
    Je n’avais pas beaucoup de temps mais j’ai pu régaler ma tablée malgré tout.

    J’ai respecté scrupuleusement les ingrédients,
    chocolat blanc, noix, framboises…
    j’ai juste réduit la quantité de beurre et de sucre et modifié le déroulement des opérations.
    .
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    Moelleux Chocolat Blanc et Framboise - novembre 2008 022 copie (Copy)Moelleux Chocolat Blanc et Framboise - novembre 2008 028 copie (Copy)    Moelleux chocolat blanc et framboise
    Pour 17 petits moelleux :


    – 75 g de noisettes ou de cerneaux de noix 
    – 110 g de beurre (70g + 40g) 
    – 300 g de chocolat blanc (200g + 100g)
    – 2 œufs
    – 50 g de sucre en poudre
    – 185 g de farine
    – 6 g de levure chimique
    – 150 g de framboises (surgelées pour moi) 
    – sucre glace

    Empreintes petits gâteaux ovales
    Préchauffage du four à 180°C


    Torréfier les noisettes ou les noix dans une poêle sèche.
    Les laisser refroidir. Les hacher grossièrement.
    Faire fondre 200 g de chocolat blanc avec 80 g de beurre au micro-ondes (ou à la casserole sur feu doux).
    Bien remuer jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Laisser tiédir.

    Travailler le reste du beurre ramolli avec le sucre et les œufs un par un pour obtenir un mélange homogène et mousseux.
    Incorporer la farine et la levure tamisées, puis le chocolat fondu dans le beurre.

    Ajouter les noisettes ou les noix hachées puis le reste de chocolat blanc haché finement.
    Bien mélanger. La pâte est épaisse et collante.
    Remplir les moules avec la moitié de la préparation.
    Répartir les framboises et couvrir du reste de pâte.

    Enfourner pendant 15 à 20 min.
    Laisser refroidir et démouler délicatement.
    Saupoudrer de sucre glace et décorer d’une framboise avant de servir.
    J’ai servi avec une boule de sorbet framboise maison.
    .
    Moelleux Chocolat Blanc et Framboise - novembre 2008 022 copie (Copy)    Il n’y a plus qu’à se régaler.
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

    Merci à mon Partenaire : SAEP pour le livre

    Paroles de Gourmands : Tout le monde s’est régalé. J’en connais un qui a dit 3 fois : Comme c’est bon! et une petite choupette qui cherchait les petits morceaux de chocolat blanc, et enfin le troisième qui en a repris 3 fois et qui a demandé s’il en resterait pour le lendemain. Je ne dénonce personne, chacun se reconnaîtra….

    Source et recette originale : Mignardises – Dormonval

     

     

    Dans la cuisine de

     Anne-Marie Do

      Citrine « ils ont été très appréciés »

     

     

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    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Céleri-rave rôti et crème au gorgonzola *

    Céleri-rave rôti et crème au gorgonzola *

    Céleri-rave rôti et crème au gorgonzola
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Je vous propose de cuisiner un Céleri-rave rôti et crème au gorgonzola.
    Encore une recette du Chef Yotam Ottolenghi qui nous a régalés.
    Le céleri rave confit doucement dans une huile parfumée est fondant à souhait
    il est agrémenté d’une sauce au poivron et d’une crème au gorgonzola 
    le plat parsemé de noisettes grillées se mange tiède seul ou
    accompagnement d’une viande rôtie.
    J’ai tout préparé la veille et j’ai juste fait réchauffer le céleri-rave avant le repas.

    .
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    .
    Céleri-rave rôti et crème au gorgonzola
    Pour 4 Croquants-Gourmands

    Cuisson du céleri-rave :

    – 1 gros céleri rave (1 kg prêt à cuire)
    – 145 g (170 ml)  d’huile d’olive
    – 1 gros citron non traité (2 càc de zestes râpés et 50 ml de jus)
    – 2 càc d’ail en poudre
    – 1 càc de cumin en poudre
    – 1 càc de sel
    .
    1 grand plat allant au four

    Préchauffage du four à 150° C  ou 170°C
    .
    Éplucher le céleri-rave et le couper en tranches épaisses ou en gros quartiers et les disposer dans le plat sans les faire chevaucher.
    Mélanger dans un bol l’huile, le zeste et le jus de citron, l’ail, le cumin et le sel.
    En arroser le céleri en retournant les morceaux pour bien les enrober.
    Couvrir hermétiquement d’un papier cuisson doublé de papier d’aluminium.
    Enfourner pour 1h30 en retournant les morceaux de céleri à mi-cuisson.
    Au bout de ce temps régler la température du four à 180°C    ou 200°C
    Retirer le papier et remettre le plat au four pour 30 minutes. Le céleri doit être doré et fondant.
    Déposer les morceaux de céleri sur le plat de service.

    La crème aux poivrons :

    – 90 ml (70 g) d’huile de cuisson du céleri-rave
    – 200 g de poivrons rouges grillés (en bocal)
    – 50 g de noisettes grillées (+ 10 g pour la présentation)
    – 2 càc de mélasse de grenade
    – ½ càc de piment d’Espelette
    – ½ càc de cumin en poudre
    – ½ càc de sel
    – Poivre du moulin
    .
    Couper les poivrons en morceaux et les mettre dans le bol du robot avec l’huile de cuisson du céleri-rave , les noisettes, la mélasse de grenade (à défaut 2 càc de vinaigre balsamique mélangé à ½ càc de miel), le piment, le cumin, le sel et une grosse pincée de poivre du moulin.
    Mixer jusqu’à obtenir une crème homogène.

    La crème au gorgonzola :

    – 50 g de gorgonzola
    – 80 g de crème épaisse
    – 5 g de ciboulette ciselée
    – 5 g de persil ciselé
    – 1/8 de càc de sel
    – poivre du moulin
    .
    Écraser le gorgonzola avec la crème, saler poivrer et mélanger avec les herbes.

    Cette sauce peut se conserver 2 jours au réfrigérateur et s’il en reste elle accompagnera très bien des pommes de terre vapeur ou au four.

    La présentation :

    Répartir les deux tiers de la sauce aux poivrons sur les quartiers de céleri.
    Déposer quelques cuillerées de crème au gorgonzola.

    Décorer de persil et de noisettes hachées.
    Servir tiède ou à température ambiante avec le reste des sauces.

    .
    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symboles du four :

    Chaleur tournante

    chaleur statique ou convection naturelle

    À propos de la recette :

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Une explosion de saveurs! C’est un régal! Merci Chef

    Source et recette originale : Ottolenghi – COMFORT

    Dans la cuisine de

      Citrine « Quel voyage gustatif! »

      Claudine « Le céleri et le gorgonzola c’est un super mariage »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

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  • Crêpes au citron mascarpone et thym * – Bataille Food # 147

    Crêpes au citron mascarpone et thym * – Bataille Food # 147

    Crêpes au citron mascarpone et thym
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Des Crêpes au citron mascarpone et thym pour le défi de Michelle
    mais surtout pour notre plaisir surtout qu’il s’agit d’une recette de Yotam Ottolenghi.
    Des crêpes garnies de lemon curd     et posées sur une crème
    faite d’un mélange de mascarpone, vanille et citron.
    Le tout gratine sous le grill avant d’être garni de
    dés de citron arrosés d’un caramel au thym et saupoudré de noisettes grillées.
    Le mariage m’a un peu surprise mais j’ai fait confiance au Chef
    et comme j’ai bien fait, tout le monde s’est régalé.

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    .
    Crêpes au citron mascarpone et thym P1150437 (Copy)Crêpes au citron mascarpone et thym
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    Vous pouvez préparer la veille 

    Les crêpes :

    Cette fois j’ai choisi la recette de Crêpes de Pierre Hermé.
    J’en ai utilisé seulement 6 pour cette recette, mais rassurez-vous les autres ont été dévorées le lendemain.
    Crêpes de Pierre Hermé P1080338 R (Copy)

    Le lemon-curd :

    À la casserole, au micro-ondes ou au Thermomix, choisissez la recette de Lemon-curd que vous préférez.
    Réserver au frais.

    Le jour du dessert

    La pâte de vanille :

    – ½ càs de vanille en poudre
    – ½ càs de sirop de canne roux
    .
    Il fallait de la pâte de vanille, non seulement je n’en avais pas mais en plus je ne savais pas que ça existait.
    Alors j’ai simplement mélangé la vanille en poudre avec le sirop (celui qui sert à faire des cocktails).

    Le citron au caramel :

    – 1 gros citron non traité
    – 75 g de sucre en poudre
    – 3 ou 4 petites branches de thym
    – ½ càc de « pâte de vanille »
    .
    Couper les 2 extrémités du citron puis le peler à vif.
    Retirer les suprêmes au-dessus d’un bol et presser le reste du fruits pour récupérer le jus dans le bol.
    Couper chaque quartier en dés et les réserver dans un autre bol.
    Faire chauffer le sucre avec une cuillerée d’eau dans une petite casserole sans mélanger avec une cuillère mais simplement en secouant doucement la casserole jusqu’à obtenir un caramel ambré.
    Hors du feu, verser délicatement une cuillerée à soupe de jus de citron et une cuillerée à soupe d’eau  (attention aux projections).
    Ajouter une pincée de sel et les branches de thym.
    Remettre sur le feu et remuer délicatement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
    Retirer le thym, incorporer la « pâte de vanille » et verser le caramel sur les dés de citron.

    Réserver.

    La crème au mascarpone :

    – 100 g de mascarpone
    – le reste de « pâte de vanille »
    – 50 g de crème épaisse
    – 50 g de lemon-curd
    .
    Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une crème lisse.

    Le plat de crêpes :

    – la crème au mascarpone
    – 6 crêpes
    – 6 càs de lemon-curd
    – 15 g de beurre fondu
    – 1 càc de sucre glace
    – les dés de citron au caramel
    – 1 càc de feuilles de thym
    – 1 càs de noisettes hachées et torréfiées
    .
    1 plat à tarte ou à gratin de 24 cm de Ø
    Préchauffage du four     
    .
    Étaler la crème au mascarpone dans le plat.
    Étaler une cuillerée à soupe de lemon-curd sur une crêpe et la plier en quatre.
    Faire de même pour les autres crêpes et les déposer en éventail sur la crème au mascarpone.
    Les badigeonner de beurre fondu et les saupoudrer de sucre glace.

    Au moment du dessert, enfourner le plat sous le gril pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les crêpes soient dorées et qu’elles commencent à griller sur le bord.

    À la sortie du four, répartir les dés de citron et leur caramel, saupoudrer de feuilles de thym et répartir les noisettes hachées.
    Servir chaud.
    .
    Crêpes au citron mascarpone et thym P1150437 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Grill

     

    À propos de la recette : 

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands : Ce parfum de caramel au  thym et citron, cette crème au mascarpone.. C’est un régal! Merci Chef.

    Source et recette originale : Ottolenghi – Comfort

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Avec ces Crêpes au citron mascarpone et thym, je participe
    au défi Bataille Food # 147
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 8H
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand, marraine du tour précédent
    a proposé le titre à, Michelle du blog plaisirs de la maison

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Michelle a proposé pour ce nouveau défi 

    Les crêpes farcies salées ou sucrées

    Des crêpes salées ou sucrées et garnies de béchamel, de ricotta, de légumes,
    de jambon, des restes de volaille ou de poisson  pour la version salée,
    de crème pâtissière, de la crème Chantilly, des fruits frais, caramélisées ou secs…. pour la version sucré    e.

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    1 – Nessa du blog « Baking with Nessa » https://bakingwithnessa.com
    Crêpes farcies du Moyen-Orient

    2 – Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com
    Crêpes au citron mascarpone et thym

    3 – Nathalie  du blog « Les Food’Amour » https://lesfoodamour.com
    Cornets de crêpes aux 3 parfums

    4 – Martine du blog « Kilomètre-0 » https://www.kilometre-0.fr
    Crêpes aux poireaux

    5 – Maïté du blog « Passeport pour la cuisine » https://passeportpourlacuisine.com/
    Okonomiyaki

    6 – Alicia du blog « Bal des saveurs » https://baldessaveurs.over-blog.com/
    Crêpes crousti-fondantes

    7 – Delphine du blog « Oh, La Gourmande » https://ohlagourmande.com/
    Gratin de crêpes farcies aux…

    8 – Christalie  du blog « les folies de Christalie »  https://christaliefolie.canalblog.com/
    Galette jambon raclette

    9 – Irisa du blog « Cuisine et Couleurs »   http://cuisinetcouleurs.canalblog.com
    Crêpes farcies aux champignons…

    10 –  Céline du blog Céline cuisine » https://celinecuisine19.canalblog.com/
    Crêpes façon cannoli

    11 – Vanessa du blog « la popote de PB » https://petitbohnium.over-blog.com
    Crêpes farcies au jambon…

    12 – Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA » https://cuisinedisca.blogspot.com/
    Galettes de sarrasin aux champignons et au bleu

    13 – Catalina du blog « Le blog de Cata » http://www.leblogdecata.com
    Crêpes fourrées à la ricotta..

    14 – Christine du blog Pause Nature » https://pause-nature.over-blog.com/
    Crêpes farcies aux lentilles façon bolognaise

    15 – Coco du blog « Cuisine en folie » https://cuisinenfolie.blogspot.com/
    Crêpes gratinées crevettes, poireaux…

    16 – Ewa du blog Les horizons d’Ewa    http://leshorizonsdewa.canalblog.com
    Crêpe farcie au chou et cheddar

    17 – Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » https://quoiquonmange.com
    Crêpes Sarrasin soufflées…

    18 – Michelle du blog « Plaisirs de la maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com
    Crêpes farcies au jambon et aux champignons de Paris

    19 – Rachida du blog Recettes algériennes et d’ailleurs 
    Bourek gourmand

    Les thèmes des éditions précédentes :

  • Tarte poire-caramel * – Bataille food # 146

    Tarte poire-caramel * – Bataille food # 146

    Tarte poire-caramel
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Cette Tarte poire-caramel du Chef Adam est un concentré de saveurs.
    Dans une tendre pâte sucrée à l’amande est couchée une crème au caramel
    sur laquelle se posent des dés de poires au sirop.
    En fin de cuisson, la tarte est nappée d’un crumble à la noisette
    et couverte d’un souffle de poudre de caramel.
    .
    Merci à Martine de m’avoir cédé son titre, j’espère lui faire honneur aujourd’hui.
    Et merci à vous toutes qui avez participé à ce défi.
    J’ai hâte de découvrir vos recettes gourmandes..

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Tarte poire-caramel P1150084 (Copy)Tarte poire-caramel P1150085 (Copy)Tarte poire–caramel
    Pour 8 Croquants-Gourmands

    La pâte sucrée à l’amande :

    – 210 g de farine T 55
    – 25 g d’amandes en poudre
    – 85 g de sucre glace
    – ½ de càc de vanille en poudre
    – 125 g de beurre pommade
    – 1 œuf
    .
    Mélanger dans le bol du robot la farine, les amandes, le sucre et la vanille.
    Ajouter le beurre en parcelles et travailler le temps d’obtenir un sable.
    Incorporer l’œuf et travailler rapidement pour que la pâte se forme.

    La mettre en boule, filmer et laisser raffermir au frais.  

    Le streusel noisette :

    – 25 g de farine T 55
    – 1 g de fleur de sel
    – 25 g de sucre cristal
    – 25 g de noisettes en poudre
    – 25 g de beurre pommade
    .
    La paque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 160°C
    .
    Mélanger farine, sel, sucre et noisettes. Ajouter le beurre en parcelles et travailler rapidement pour obtenir des grains de pâte.
    Étaler sur la plaque et laisser cuire pendant 20 minutes.
    Laisser refroidir.

    La crème d’amande au caramel :

    – 120 g d’amandes en poudre
    – 14 g de Maïzena ®
    – ½ càc de vanille en poudre
    – 90 g de poudre de caramel
    – 90 g de beurre pommade
    – 1 œuf + 1 jaune (≅70 g)
    .
    Mettre tous les ingrédients dans un saladier.
    Travailler au fouet pour obtenir une crème.

    Le montage et la cuisson :

    – 5 poires au sirop bien égouttées
    – 2 càs de confiture d’abricot

    1 cercle ou 1 moule à tarte de 24 cm de Ø
    Préchauffage du four à 180°C 
    .
    Couper les poires en petits dés.
    Étaler la pâte et foncer le cercle posé sur un papier cuisson. Piquer à la fourchette.
    Étaler la crème d’amande.
    Couvrir avec les dés de poires.
    Enfourner pour 45 minutes.
    Faire chauffer la confiture pour la liquéfier et en badigeonner le dessus de la tarte.
    Laisser refroidir.
    Glisser sur le plat.

    La finition :

    – la tarte cuite
    – le streusel noisette
    – poudre de caramel

    Étaler le streusel noisette sur le dessus de la tarte en appuyant avec le dos de la cuillère pour le faire adhérer.
    Au moment de servir, saupoudrer d’un voile de poudre de caramel.

    La tarte se conserve 2 ou 3 jours sans problème.
    .

    Tarte poire-caramel P1150085 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – J’ai pétri la pâte dans mon robot, mais vous pouvez le faire à la main!
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  La pâte est délicieuse, la garniture tellement parfumée et goûteuse! Merci Chef.

    Source et recette originale :  Christophe Adam – Caramel

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Avec cette Tarte poire-caramel, je participe
    au défi Bataille Food # 146
    créé par Jenna du blog Bistro de Jenna
    et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?
    qui gère également la page Facebook.

    Il s’agit d’un rendez-vous mensuel qui se tient tous les premiers mercredis du mois à 18H.
    Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine,
    blogueurs ou non, vont s’amuser pour trouver une recette.

    La recette “coup de cœur” est ensuite choisie par le parrain ou la marraine
    qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

    Martine du blog Kilomètre-0, marraine du tour précédent
    m’a proposé le titre c’est moi, Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

    À vrai dire, il n’y a ni gagnant ni perdant, le but premier de ce défi est avant tout
    l’amusement, l’échange et surtout la découverte de belles recettes.

    Je vous ai proposé pour ce nouveau défi de travailler avec

    Le caramel

    Gâteau, crème, glace, et pourquoi pas plat salé…
    le caramel doit être présent dans la recette.

     

     

    Voici la liste des participants et leurs gourmandises

    1. Michelle – Plaisirs de la maison
    Cake pomme caramel…
    2. Martine – Kilomètre-0
    Salade de patates douces cuites au four…
    3. Annyvonne – Les délices de Thithoad
    Crèmes au caramel
    4. Viviane – Quoi Qu’on Mange?
    Feuilletés pomme et caramel au beurre salé
    5. Delphine – Oh la gourmande
    Petits gâteaux au chocolat et caramel au beurre salé
    6. Vanessa – Popote de petit bohnium
    Samoussas de crêpes…
    7. Isabelle – La cuisine d’ici et d’Isca
    Crème dessert au caramel
    8. Maïté – Passeport pour la cuisine
    Riz au lait
    9. Zika – Cuisine bonoise de Zika
    Marka hlouva bel batata
    10. Irisa – Cuisine et Couleurs
    Porc au caramel vietnamien
    11. Christalie – Les folies de Christalie
    L’assassin ou gâteau chocolat caramel
    12. Alicia – Bal des Saveurs
    Caramel aux noix de cajou
    13. Nathalie – Les Food’Amour
    14. Coco de Nice – Cuisine en folie
    Pommes au four…
    15. Laurence – Plaisir et Equilibre
    Pop corn au caramel
    16. Christine – Le blog culinaire pause-nature
    Crèmes caramel et pommes caramélisées
    17. Catalina – Le blog de Cata
    Bonbons caramel sans vrai sucre
    18. Ewa – Les Horizons d’Ewa
    Brochettes de fruits…
    19. Céline – La Folle Cuisine de Lilli
    Choux à la crème chantilly…
    20. Nessa – Baking with Nessa
    Dutch Baby aux pommes…
    21. Michèle – Croquant Fondant Gourmand
    Tarte poire-caramel

     

    Les thèmes des éditions précédentes :

     

  • Velouté au brocoli au Cook Expert ou non *

    Velouté au brocoli au Cook Expert ou non *

    Velouté au brocoli au Cook Expert ou non
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Et oui, encore un potage et toujours pour vider le congélateur
    cette fois c’est un Velouté au brocoli au Cook Expert ou non.
    Rien de spectaculaire :
    Fleurettes de brocoli, oignon, pour une fois des pommes de terre
    un peu de crème et quelques noisettes pour la gourmandise.
    Il n’en a pas fallu plus pour nous régaler.
    Comme d’habitude, casserole et mixeur peuvent remplacer l’appareil (en bleu).

    .
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    .
    Velouté au brocoli au Cook Expert ou non P1140601 (Copy)Velouté au brocoli au Cook Expert ou non
    Pour 6 Croquants-Gourmands

    – 550 g de fleurettes de brocoli (surgelées pour moi)
    – 100 g d’oignon
    – 250 g de pommes de terre
    – 750 g d’eau bouillante
    – 2 tablette de bouillon de légumes
    – sel & poivre du moulin
    – 100 g de crème fraîche (+ un filet pour la déco)
    – quelques noisettes torréfiées
    – persil haché
    – Huile d’olive
    .
     Cook Expert
    .
    Nettoyer les légumes, les couper en morceaux et les mettre dans la cuve du robot avec les tablettes de boiuillon.
    Couvrir d’eau bouillante.
    Lancer le programme Soupe veloutée 30:00/auto/110 °C.

    Mettre tous les éléments dans la casserole.
    Porter à ébullition et laisser cuire à couvert environ 30 minutes.

    Ajouter la crème par l’ouverture du couvercle et relancer le programme pour 30 secondes.

    Ajouter la crème et mixer finement.
    Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
    Répartir le velouté dans les assiettes, et décorer d’un filet de crème, de persil haché, de noisettes concassées et de quelques gouttes d’huile d’olive.
    Servir chaud.

    .
    Velouté au brocoli au Cook Expert ou non P1140601 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Paroles de Gourmands :  Un régal comme d’habitude!

    Dans la cuisine de

      Citrine « on a beaucoup aimé ce velouté »

      Anne-Marie Do

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

  • Quatre-quarts au praliné inspiré de Philippe Conticini *

    Quatre-quarts au praliné inspiré de Philippe Conticini *

    Quatre-quarts au praliné inspiré de Philippe Conticini
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    C’est un gâteau Quatre-quarts au praliné inspiré de Philippe Conticini.
    En réalité ce n’est plus un quatre-quarts car si j’ai gardé la quantité de matières grasses (horreur)
    je n’ai pas pu m’empêcher de diminuer la proportion de sucre
    et j’ai remplacé les cacahuètes par du Pralin aux noisettes.
    Un régal à déguster en petites parts (ou une après l’autre pour Tèo).

    .
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    .
    Quatre-quarts au praliné inspiré de Philippe Conticini P1140579 (Copy)Quatre-quarts au praliné inspiré de Philippe Conticini P1140578 (Copy)Quatre-quarts au praliné inspiré de Philippe Conticini
    Pour 10 Croquants-Gourmands (raisonnables)

    – 50 g de pralin aux noisettes
    – 200 g de beurre
    – 5 œufs (250 g sans coquille)
    – 150 g (130 + 20 g) de cassonade
    – ½ càc de graines de vanille
    – 50 g de crème fraîche épaisse
    – 3 càs de rhum
    – 250 g de farine
    – 1 g de fleur de sel
    .
    1 moule savarin cannelé de 25 cm pour moi

    Préchauffage du four à 170°C

    .
    Préparer le  Pralin aux noisettes.
    Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
    Clarifier les œufs et battre les blancs en neige avec 20 g de sucre.
    Travailler au fouet les jaunes avec le reste de sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
    Ajouter la crème, le rhum et le beurre tiède, bien mélanger au fouet.

    Incorporer la farine, la fleur de sel et le pralin et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
    Incorporer les blancs en neige délicatement à la spatule.

    Verser la pâte dans le moule.
    Enfourner pour 40 minutes en vérifiant la cuisson.

    Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille.
    Déguster en petites parts.

    .
    Quatre-quarts au praliné inspiré de Philippe Conticini P1140579 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

    Paroles de Gourmands : Délicieux mais riche, à manger avec modération!!

    Source et recette originale : Inspiré de Philippe Conticini – Sensations

    Dans la cuisine de

      Citrine « on fera régime plus tard »

      Anne-Marie Do

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Muffins aux abricots secs et noisettes *

    Muffins aux abricots secs et noisettes *

    Muffins aux abricots secs et noisettes
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Des Muffins aux abricots secs et noisettes car même s’il n’y a plus de petits pour le goûter
    j’en connais qui apprécient bien une petite pause gourmande.
    J’avais des abricots secs et je me suis inspirée de la recette de Fabrice
    en troquant les raisins pour des noisettes et en utilisant du lait ribot.
    Et bien mon grand Gourmand s’est régalé!
    .

    N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Muffins aux abricots secs et noisettes P1140368 (Copy)Muffins aux abricots secs et noisettes P1140370 (Copy)Muffins aux abricots secs et noisettes
    Pour 12 muffins

    – 100 g de beurre
    – 260 g d’abricots secs
    – 180 g de sucre
    – 2 œufs
    – 250 g de lait ribot (ou de lait)
    – 300 g de farine
    – 2 càc de levure chimique
    – 100 g de noisettes en poudre
    – Sucre « petit biscuit » ou cassonade
    .
    Empreintes à mini briochettes
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et laisser tiédir.
    Si les abricots sont très secs, les faire tremper dans de l’eau bouillante.
    Travailler au fouet les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    Incorporer le beurre tiède et le lait, bien mélanger.
    Ajouter la farine, la levure et les noisettes en poudre, et travailler au fouet pour obtenir une pâte lisse.
    Si besoin égoutter les abricots et les couper en dés, puis les intégrer à la pâte en remuant avec une spatule.

    Vous pouvez remplir les empreintes jusqu’au bord (moi je n’ai pas osé, du coup il m’est resté de la pâte que j’ai mis dans des empreintes à petits cakes).
    Saupoudrer de sucre « petit biscuit » ou de cassonade.
    Enfourner pour 25 minutes en surveillant la cuisson.

    Démouler les muffins et les laisser refroidir sur une grille.
    Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique ou comme moi les congeler.

    .
    Muffins aux abricots secs et noisettes P1140370 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  OK

    Paroles de Gourmands :  J’adore a dit Mr CFG. Merci Fabrice.

    Source et recette originale : Inspiré de La Cuisine de Fabrice

    Dans la cuisine de

      Sandrine G « nous avons beaucoup aimé »

      Citrine « Très appréciés autour d’une tasse de thé »

     

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
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    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

  • Île flottante au pralin selon Christophe Michalak *- Foodista challenge # 126

    Île flottante au pralin selon Christophe Michalak *- Foodista challenge # 126

    Île flottante au pralin selon Christophe Michalak
    Bonjour à tous.
    Bienvenue dans ma cuisine
    …
    Je vous ai déjà proposé des îles flottantes aux pralines roses
    mais cette fois pour répondre au défi de Laurence voici
    une Île flottante au pralin selon Christophe Michalak.
    Le principe est toujours le même, une crème anglaise vanillée
    et des blancs meringués mais cette fois cuits au four dans
    des moules demi sphères puis assemblés 2 par 2
    et enrobés de pralin maison aux noisettes.
    Miamm!! 

    .
    N’oubliez pas de cliquer sur les mots     en gras pour voir les articles sur mon blog.
    .
    Île flottante au pralin selon Christophe Michalak P1140391 (Copy)Île flottante au pralin selon Christophe Michalak P1140394 (Copy)Île flottante au pralin selon Christophe Michalak P1140396 (Copy)Île flottante au pralin selon Christophe Michalak
    Pour 5 Croquants-Gourmands

    La crème anglaise :

    – 525 g  (500 ml) de lait
    – 100 g de crème liquide
    – 1 càc de vanille en poudre
    – 5 jaunes d’œufs
    – 120 g de sucre
    .
    Mettre le lait, la crème et la vanille dans une casserole et porter à ébullition.
    Couvrir et laisser infuser.
    Faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
    Réchauffer le lait vanillé et le verser sur les œufs en remuant, bien mélanger puis reverser dans la casserole.
    Faire chauffer sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère, c’est à dire que lorsqu’on fait un trait dessus, il reste bien visible (le mélange atteint 85°C).
    Verser dans un plat et laisser refroidir en filmant au contact, puis réserver au réfrigérateur.

    Pralin de noisettes :

    – 150 g de noisettes
    – 150 g de sucre en poudre
    .
    La plaque du four tapissée de papier cuisson
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Étaler les noisettes sur la plaque du four.
    Les passer au four pendant 10 minutes puis les frotter dans un torchon pour retirer le maximum de peaux.
    Laisser refroidir.
    Préparer le pralin suivant la recette de base.
    Réserver.

    Les blancs en neige :

    – 5 blancs d’œufs
    – 40 g de sucre en poudre
    .
    Empreintes ½ sphères de 8 cm de Ø (10) légèrement huilées posées sur la plaque du four.
    Préchauffage du four à 180°C
    .
    Monter les blancs en neige ferme avec le sucre.
    Remplir les ½ sphères en tassant bien.
    Égaliser à l’aide d’une spatule.
    Enfourner pour 4 minutes.

    Laisser refroidir.

    Montage et finition :

    Démouler délicatement les demi-sphères et les assembler 2 par 2.

    Rouler les boules dans le pralin.
    Les déposer dans un ramequin ou dans une assiette creuse et verser la crème anglaise bien froide tout autour.

    Manger bien frais.
    Tout peut se préparer à l’avance et se garder au frais, il faudra juste enrober les blancs de pralin le jour même.
    .
    Île flottante au pralin selon Christophe Michalak P1140391 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

     

    Symbole du four :

     Chaleur tournante

    À propos de la recette : 

    Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

    Paroles de Gourmands :  C’est beau et c’est vraiment trop bon ont dit mes Gourmands. Merci Chef et merci Thomas.

    Source et recette originale :  La cuisine de Thomas

    Dans la cuisine de

      Citrine « divin ! »

      Barbara
    « j’ai eu un peu de mal à enrober les blancs avec le pralin, du coup j’en ai mis un peu sur la crème »

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
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    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

     

    Avec cette Île flottante au pralin selon Christophe Michalak
    je participe au défi Foodista challenge # 126

    Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
    il y a maintenant plusieurs années,
    avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
    Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
    par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
    et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
    Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

    foodista-challenge-e1454247457941

    Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?, marraine de l’édition #125
    a proposé le titre à Laurence du blog Plaisir et Equilibre 
    Laurence a choisi le thème

    Revisitons l’île flottante

    Liste des participant(e)s : 

    1. Jackie du blog La cuisine de Jackie
    Île flottante aux poivrons…
    2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?
    Comme un gâteau neige…
    3. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
    Île flottante au pralin selon Christophe Michalak
    4. Martine du blog Kilomètre-0
    Île flottante au coulis de framboises
    5. Maïté du blog Passeport pour la Cuisine
    Île flottante au thé matcha…
    6. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
    Île flottante, courgettes jaunes…
    7. Ewa du blog Les horizons de Ewa
    Île flottante à la chicorée
    8. Alicia du blog Bal des saveurs
    Île flottante à la crème de Limoncello
    9. Michelle du blog Plaisirs de la Maison
    Île flottante chocolat café
    10. Catalina du blog Le blog de Cata
    Île flottante aux poires caramélisées
    11. Delphine du blog Oh, la Gourmande
    Îles flottantes au beurre de cacahuète
    12. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium
    Îles flottantes zombie
    13. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
    Île flottante coco-mangue

     

    Liste des précédentes éditions

    1. Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins 
    2. Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
    3. Aude de Contes et Délices : Le Brunch
    4. Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
    5. Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
    6. Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
    7. Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps
    8. Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
    9. Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces
    10. Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
    11. Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
    12. Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
    13. Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?
    14. Valérie de I love cakes : La magie de Noël
    15. Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
    16. Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
    17. Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
    18. Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
    19. Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
    20. Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day
    21. Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
    22. Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
    23. Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
    24. Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
    25. Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
    26. Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
    27. Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
    28. Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
    29. Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
    30. Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 
    31. Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette
    32. Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant,
    33. Virginie de Tea Time & Delicatessen
    34. Roule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
    35. Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
    36. Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
    37. Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
    38. Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
    39. Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
    40. Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
    41. Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
    42. Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
    43. Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice,
    44. Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
    45. Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween
    46. Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
    47. Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins
    48. Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras
    49. Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!
    50. Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière
    51. Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!,
    52. Guy de guy59600 : Le chocolat
    53. Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré
    54. Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
    55. Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états
    56. Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
    57. Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour,
    58. Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte
    59. Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
    60. Jackie du blog Jackie cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamote
    61. Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle
    62. Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement !
    63. Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits
    64. Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa
    65. Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné
    66. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette
    67. Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé
    68. Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid
    69. Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert
    70. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !
    71. Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine
    72. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourte
    73. Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps
    74. Flo du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi
    75. Hélène du blog Keskonmangemaman : Tomate et herbes aromatiques
    76. Dyen du blog Dyen’s Kitchen : Les agrumes
    77. Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!
    78. Hélène du blog Keskonmangemaman :  Une recette Italienne
    79. Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré
    80. Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille
    81. Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat
    82. Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !
    83. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le lait de coco
    84. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch
    85. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : les terrines
    86. Liliane du blog La cuisine de Lilly: Les charlottes
    87. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le risotto, généreux et tellement gourmand !
    88. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Survivre aux grandes chaleurs !
    89. Giulia du blog Un déjeuner en Provence : La Pasta comme en Italie
    90. Liliane de La cuisine de Lilly : L’automne
    91. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel : Soupes, potages, velouté
    92. Michelle Plaisir de la maison : La pâte feuilletée en fête
    93. Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo : Votre recette de Noël
    94. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : La montagne ça vous gagne !
    95. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Soirée Gaufres
    96. Line du blog Line Lisbonne et Cie : Raconte-moi de jolies salades
    97. Jenny du blog Marron Chantilly : La chasse aux œufs
    98. Ewa du blog Les horizons d’Ewa : Ne pédalons plus dans la semoule, sublimons là !!! 
    99. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?: Le Crumble, La Star de l’Été. 
    100. Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’Isca: la cuisine des pays de l’est. 
    101. Lilly du blog La petite cuisine de Lilly: J’ai la patate. 
    102. Irisa du blog cuisine et couleurs : oh! la boulette. 
    103. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad: La Cuisine de nos Grands-mères. 
    104. Vanessa du blog La popote du Petit Bohnium : Noël petit budget ! 
    105. Alicia du blog Bal des saveurs: Hiver Blanc. 
    106. Nessa du blog Baking with Nessa: Vivons d’amour et de Pizza. 
    107. Florence du blog Flo en Cuisine: Cake Pops: Un peu de Bonheur à chaque bouchée. 
    108. Dominique: La tarte dans tous ses états. 
    109. Alicia du blog Bal des saveurs : Fêtes des mamans. 
    110. Jackie du blog La cuisine de Jackie :Le Petit Pois. 
    111. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Les piments, les poivrons & le paprika. 
    112. Jackie du blog La cuisine de Jackie : Le melon. 
    113. Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante!: L’été joue les Prolongations! 
    114. Nessa du blog Baking with Nessa: Halloween. 
    115. Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en Folie: Que la meilleure Citrouille Gagne!
    116. Christine du blog Pause Nature :  Les amuses bouches sucrés ou salés
    117. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…
    118. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer ou crustacés
    119. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie : Tartinades salées ou sucrées
    120. Vanessa  du blog La popote de petit_bohnium : Ce matin un lapin
    121. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? :« Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner »
    122. Isca du blog  La cuisine d’ici & d’ISCA : Le pesto
    123. Romain du blog Foodtrotter : Trois tartinades d’été
    124. Jackie du blog  La cuisine de Jackie : l’abricot
    125. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Quoi qu’on mange alors ?? Une bêêêêêlle tartine !!
    126. Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Revisitons l’île flottante