Babka au citron

Babka au citron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pâques est bientôt là, je vous propose de partir en Pologne
pour déguster le Babka au citron,
délicieux gâteau de Pâques polonais de Françoise.
Je pense que mon gâteau aurait mérité quelques minutes de cuisson en plus,
d’où un démoulage un peu difficile.
Mais comme dit Mr CFG, il est tellement bon que ce n’est pas grave du tout…

 

Babka au citron P1020429Babka au citron P1020437Babka au citron P1020431Babka au citron
Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Le sirop :
– le jus d’un gros citron (85g)Babka au citron P1020395
– 50 g de sucre glace
Le gâteau :
– 1 citron
– 180 g de beurre
– 4 œufs
– 150 g de sucre
– 150 g de farine
– 2 càc rases de levure chimique
– 75 g de Maïzena ®

Un moule à kouglof beurré et légèrement fariné
Préchauffage du four à 175°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Le sirop :
Presser le citron pour en exprimer le ,jus.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.

Babka au citron P1020538 Réserver

Le gâteau :

Babka au citron P1020398 Râper finement le zeste du citron et presser le fruit pour en exprimer le jus.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et le laisser tiédir.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et bien mousseux.

Babka au citron P1020399 Tamiser au-dessus du saladier, la farine, la levure et la Maïzena ®.
Bien mélanger l’ensemble au fouet.

Ajouter le jus et le zeste de citron ainsi que le beurre tiède.

Babka au citron P1020404 Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.

Napper le gâteau de sirop au citron à la cuillère ou au pinceau.
Découper le Babka au citron lorsqu’il est froid et servir les Gourmands qui s’impatientent.

Babka au citron P1020431

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Une pâte presque sablée, un délicieux goût de citron! Nous nous sommes régalés! Merci Françoise

Source et recette originale : Pounchki

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je la propose aussi à Catalina pour

cataCooking 04 avril 2017♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Dans la cuisine de

BABKA AU CITRON à vous de jouer Anne-Marie Do 10.4.2017 BABKA AU CITRON à vous de jouer Anne-Marie Do 10.04.2017 BABKA AU CITRON à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 10.04.2017
BABKA AU CITRON à vous de jouer Anne-marie Do 15.4.2017BABKA AU CITRON à vous de jouer Anne-marie Do 15.4.17 BABKA AU CITRON à vous de jouer Anne-marie Do (portion) 16.04.2017
1-2-3-4-5-6 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

1 imprimante_03

Print Friendly

74 Comments on Babka au citron

  1. ISCA
    22 avril 2017 at 22 h 25 min (2 mois ago)

    Il a l’air bien comme il faut ce gâteau. C’est amusant, parce que c’est pratiquement la même recette que le gâteau de madeleine de ma mère, gâteau de mon enfance. Tout ce que j’aime !

    Répondre
    • Michèle
      24 avril 2017 at 7 h 42 min (2 mois ago)

      Comme quoi, on n’invente jamais rien! Bonne journée Isca

      Répondre
  2. Toque de choc !
    13 avril 2017 at 11 h 17 min (3 mois ago)

    humm ! je peux t’en prendre une part? juste une petite s’il e plait ! j’aime trop les gâteaux au citron !

    Répondre
    • Michèle
      13 avril 2017 at 15 h 37 min (3 mois ago)

      Avec grand plaisir Christelle, sers toi bien…

      Répondre
  3. Cooking Julia
    9 avril 2017 at 22 h 59 min (3 mois ago)

    Il a l’air si bon ce gâteau, et même avec quelques minutes de cuisson en moins, je t’en prends une part tout de suite ! Bises

    Répondre
  4. Aggietlili
    9 avril 2017 at 22 h 14 min (3 mois ago)

    J’ai essayé la brioche Babka mais pas encore le gâteau…
    Il va falloir remédier à ça car il a l’air délicieux !
    Bisous !

    Répondre
    • Michèle
      10 avril 2017 at 8 h 03 min (3 mois ago)

      Tu vas te régaler!! Bisous

      Répondre
  5. gridelle
    9 avril 2017 at 18 h 05 min (3 mois ago)

    je l’aime énormément cette brioche! parfumée au citron c’est une excellente idée

    Répondre
    • Michèle
      10 avril 2017 at 8 h 06 min (3 mois ago)

      là ce n’est pas de la brioche, mais c’est un délice!!

      Répondre
  6. ludmilla
    8 avril 2017 at 21 h 34 min (3 mois ago)

    j’adore ta recette et au lieu de lire le jus d’un gros citron j’ai lu juste un gros câlin!!!! ou la la , je suis fatiguée

    Répondre
    • Michèle
      9 avril 2017 at 7 h 47 min (3 mois ago)

      :) mais tu as droit aussi à un gros câlin! Bon dimanche Loulou, bisous

      Répondre
      • ludmilla
        9 avril 2017 at 21 h 54 min (3 mois ago)

        oui un gros calin ca fait du bien pour tout le monde!

        Répondre
    • Michèle
      9 avril 2017 at 7 h 41 min (3 mois ago)

      Un régal qui a plu à tous mes gourmands! Merci Brigitte, bisous

      Répondre
  7. ManueB
    8 avril 2017 at 8 h 00 min (3 mois ago)

    miammmm ce gâteau a l’air top !!! j’adore !
    bon weekend
    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 57 min (3 mois ago)

      Je confirme! Bisous Manue

      Répondre
  8. mauricette
    8 avril 2017 at 7 h 50 min (3 mois ago)

    Hummmmmm …je t’en prendrais bien un bout !! bon samedi

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 32 min (3 mois ago)

      Bonne journée Mauricette.

      Répondre
  9. Bonheur du Jour
    8 avril 2017 at 6 h 10 min (3 mois ago)

    Mais ça m’a l’air délicieux ! …. Miam miam ! Merci pour la recette. Bon week end.

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 58 min (3 mois ago)

      et pas que l’air :) Bonne journée Séraphine

      Répondre
  10. guy59600
    7 avril 2017 at 21 h 58 min (3 mois ago)

    un gateau bien parfumé et joli moule pour sa réalisation
    très bonne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 59 min (3 mois ago)

      Merci Guy. Bonne journée

      Répondre
  11. Samia
    7 avril 2017 at 21 h 15 min (3 mois ago)

    Effectivement un beau gâteau à partager en famille.
    Bisous

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 33 min (3 mois ago)

      et ce serait avec plaisir! Bisous pat

      Répondre
  12. la nonna
    7 avril 2017 at 20 h 14 min (3 mois ago)

    j’ai decouvert le babka grâce à pouncky….je confirme, c’est excellent
    bisous Mie

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 9 h 00 min (3 mois ago)

      Françoise a l’art de nous régaler :) Bisous Marie

      Répondre
  13. samar
    7 avril 2017 at 19 h 34 min (3 mois ago)

    un vrai regal ton babka j’adore les agrumes en plus
    bise

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 34 min (3 mois ago)

      Un régal c’est vrai! Bisous Samar

      Répondre
  14. Michelle
    7 avril 2017 at 18 h 20 min (3 mois ago)

    un delicieux gâteau au citron, merci pour le partage, bonne fin de journée, bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 34 min (3 mois ago)

      Bonne fin de semaine Michelle. Bisous

      Répondre
  15. Isabelle
    7 avril 2017 at 16 h 43 min (3 mois ago)

    J’ai moi-même eu le plaisir de le tester il y a quelques temps et c’est un vrai régal. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 35 min (3 mois ago)

      Bien d’accord! Bisous isabelle

      Répondre
  16. Doria
    7 avril 2017 at 16 h 21 min (3 mois ago)

    Il est beau comme tout ton gâteau et doit être bien moelleux en bouche !
    Bisous, Doria

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 36 min (3 mois ago)

      Sablé et moelleux! Bisous Doria

      Répondre
  17. thithoad
    7 avril 2017 at 15 h 06 min (3 mois ago)

    il est très beau et il doit être très moelleux
    bonne fin de journée

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 36 min (3 mois ago)

      Tout à fait! Bisous Thithoad

      Répondre
  18. mes petites lubies
    7 avril 2017 at 14 h 25 min (3 mois ago)

    Parfum citron j’adore !! il est bien gourmand ce gâteau !! bise

    Répondre
  19. LOLO "Les p'tites mains"
    7 avril 2017 at 13 h 15 min (3 mois ago)

    Kikous, Waouhhhh !!!! il doit être bien bon ce gâteau de Pâques !!!! Dommage que je n’ai pas mon moule ici !!! Mais je note cette recette de suite !!! Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 37 min (3 mois ago)

      Il peut très bien attendre le mois de mai :) GBD

      Répondre
  20. Colette
    7 avril 2017 at 12 h 52 min (3 mois ago)

    Il me plait !!! si je le fais dans un autre moule, ça ira aussi ?? gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 38 min (3 mois ago)

      Bien sûr mais choisis de préférence un moule un peu haut. Gros bisous Colette

      Répondre
  21. La Cuisine de Cécile
    7 avril 2017 at 10 h 00 min (3 mois ago)

    Cela doit être bien bon mais ce qui m’effraie c’est la quantité de beurre. Belle journée. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 38 min (3 mois ago)

      C’est vrai mais il faut être raisonnable et en prendre de toutes petites parts! Bisous Cécile

      Répondre
  22. grazi
    7 avril 2017 at 9 h 51 min (3 mois ago)

    ça doit etre très bon!!!!

    Répondre
  23. Andrée
    7 avril 2017 at 9 h 38 min (3 mois ago)

    Ce gâteau est une pure merveille !
    Bisous plein de soleil, mais très froid vent du Nord !
    Bon WE Michèle ♥

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 39 min (3 mois ago)

      La température devrait être plus douce ce WE si on en croit la météo! Espérons… Bisous Andrée

      Répondre
  24. dineavecSandrine
    7 avril 2017 at 9 h 33 min (3 mois ago)

    M.CFG aime les gâteaux au citron… Je me souviens qu’il avait apprécié le sablé à l’italienne, comme moi…. Donc je me dis que ce babka devrait me plaire!!!
    Dine avec SANDRINE

    Répondre
  25. anne-marie
    7 avril 2017 at 9 h 17 min (3 mois ago)

    A faire pour la semaine de Pâques alors ooooooooooooooooouuuuuuuuuu avant hihihi
    Bisous

    Répondre
  26. Catalina
    7 avril 2017 at 8 h 51 min (3 mois ago)

    en effet, il est beau et très moelleux ton gâteau
    une recette a faire car j’adore le citron
    merci beaucoup pour cette jolie participation

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 41 min (3 mois ago)

      Un régal tu verras! Bisous Cata

      Répondre
  27. gut
    7 avril 2017 at 8 h 49 min (3 mois ago)

    C’est une belle idée pour illustrer le challenge de cata ! Il est magnifique et doit remplacer à merveille la brioche du matin ! Il me manque un joli moule comme ça pour faire ce type de gâteau !
    Pour cuisinons de saison, je te remercie de m’avoir dit que ta recette ne figurait pas sur la liste. Je l’avais mise comme je l’avais aussi fait sur le site mais je n’ai pas du enregistrer ma page comme une imbecile. Parfois je ne sais plus où j’en suis lorsqu’il y a trop de publications le même jour. Je viens de l’ajouter et je vais le faire aussi pour ce super Babka ! Merci michèle gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 42 min (3 mois ago)

      J’imagine le travail que ça doit te donner!! Un grand merci et de gros bisous Claudine

      Répondre
  28. Pounchki
    7 avril 2017 at 8 h 44 min (3 mois ago)

    Un grand merci Michelle pour ta confiance ! Je suis ravie qu’il t’ait plus ; c’est un gâteau que l’on apprécie beaucoup chez moi durant les fêtes de Pâques (d’ailleurs mon fils vient de me faire remarquer en voyant le tien que nous n’en avions pas eu cette année :p ) J’en profite pour te chiper une photo :) gros bisous et belle journée

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 43 min (3 mois ago)

      :) Généralement, nos gourmands ne perdent pas une occasion pour revendiquer!! Gros bisous Françoise

      Répondre
  29. Mary
    7 avril 2017 at 8 h 04 min (3 mois ago)

    Une petite cuillère de lemon-curd en accompagnement et moi ça me va bien !
    Bisous Mimi

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 43 min (3 mois ago)

      Quelle gourmande!! :) Bisous Mary

      Répondre
  30. Barbara
    7 avril 2017 at 7 h 55 min (3 mois ago)

    mmmnmnmiam

    beau et bon
    ( j’ai déjà fait un similaire )
    merci ☼pour toi et à très bientôt

    il est gentil MrCFG

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 44 min (3 mois ago)

      oh oui, j’ai beaucoup de chance :)

      Répondre
  31. coco de Nice
    7 avril 2017 at 7 h 34 min (3 mois ago)

    un bon gâteau pour le goûter, je m’empresse de prendre note
    merci Michèle pour ce partage gourmand
    bisous et très bonne fin de semaine

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 44 min (3 mois ago)

      Bonne journée Coco, gros bisous

      Répondre
  32. Annebetty
    7 avril 2017 at 6 h 42 min (3 mois ago)

    Coucou ton gâteau me fait très envie , il est vraiment beau. Je connaissais la Babka la brioche mais pas le gâteau.
    Belle journée ,bises

    Répondre
    • Michèle
      8 avril 2017 at 8 h 45 min (3 mois ago)

      C’est vrai qu’il y a plusieurs formes de babka et j’en ai encore en attente :) Bisous Anne

      Répondre

Leave a Reply