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Babka au citron

Babka au citron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pâques est bientôt là, je vous propose de partir en Pologne
pour déguster le Babka au citron,
délicieux gâteau de Pâques polonais de Françoise.
Je pense que mon gâteau aurait mérité quelques minutes de cuisson en plus,
d’où un démoulage un peu difficile.
Mais comme dit Mr CFG, il est tellement bon que ce n’est pas grave du tout…

 

Babka au citron P1020429Babka au citron P1020437Babka au citron P1020431Babka au citron
Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Le sirop :
– le jus d’un gros citron (85g)Babka au citron P1020395
– 50 g de sucre glace
Le gâteau :
– 1 citron
– 180 g de beurre
– 4 œufs
– 150 g de sucre
– 150 g de farine
– 2 càc rases de levure chimique
– 75 g de Maïzena ®

Un moule à kouglof beurré et légèrement fariné
Préchauffage du four à 175°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Le sirop :
Presser le citron pour en exprimer le ,jus.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce qu’il fonde.

Babka au citron P1020538 Réserver

Le gâteau :

Babka au citron P1020398 Râper finement le zeste du citron et presser le fruit pour en exprimer le jus.
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer et le laisser tiédir.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit blanc et bien mousseux.

Babka au citron P1020399 Tamiser au-dessus du saladier, la farine, la levure et la Maïzena ®.
Bien mélanger l’ensemble au fouet.

Ajouter le jus et le zeste de citron ainsi que le beurre tiède.

Babka au citron P1020404 Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 45 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Laisser tiédir avant de démouler délicatement.

Napper le gâteau de sirop au citron à la cuillère ou au pinceau.
Découper le Babka au citron lorsqu’il est froid et servir les Gourmands qui s’impatientent.

Babka au citron P1020431

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Une pâte presque sablée, un délicieux goût de citron! Nous nous sommes régalés! Merci Françoise

Source et recette originale : Pounchki

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Je la propose aussi à Catalina pour

cataCooking 04 avril 2017♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Dans la cuisine de

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1-2-3-4-5-6 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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74 réponses
  1. ISCA
    ISCA dit :

    Il a l’air bien comme il faut ce gâteau. C’est amusant, parce que c’est pratiquement la même recette que le gâteau de madeleine de ma mère, gâteau de mon enfance. Tout ce que j’aime !

  2. dineavecSandrine
    dineavecSandrine dit :

    M.CFG aime les gâteaux au citron… Je me souviens qu’il avait apprécié le sablé à l’italienne, comme moi…. Donc je me dis que ce babka devrait me plaire!!!
    Dine avec SANDRINE

  3. Catalina
    Catalina dit :

    en effet, il est beau et très moelleux ton gâteau
    une recette a faire car j’adore le citron
    merci beaucoup pour cette jolie participation

  4. gut
    gut dit :

    C’est une belle idée pour illustrer le challenge de cata ! Il est magnifique et doit remplacer à merveille la brioche du matin ! Il me manque un joli moule comme ça pour faire ce type de gâteau !
    Pour cuisinons de saison, je te remercie de m’avoir dit que ta recette ne figurait pas sur la liste. Je l’avais mise comme je l’avais aussi fait sur le site mais je n’ai pas du enregistrer ma page comme une imbecile. Parfois je ne sais plus où j’en suis lorsqu’il y a trop de publications le même jour. Je viens de l’ajouter et je vais le faire aussi pour ce super Babka ! Merci michèle gros bisous

  5. Pounchki
    Pounchki dit :

    Un grand merci Michelle pour ta confiance ! Je suis ravie qu’il t’ait plus ; c’est un gâteau que l’on apprécie beaucoup chez moi durant les fêtes de Pâques (d’ailleurs mon fils vient de me faire remarquer en voyant le tien que nous n’en avions pas eu cette année :p ) J’en profite pour te chiper une photo 🙂 gros bisous et belle journée

  6. Annebetty
    Annebetty dit :

    Coucou ton gâteau me fait très envie , il est vraiment beau. Je connaissais la Babka la brioche mais pas le gâteau.
    Belle journée ,bises

Les commentaires sont fermés.