Cake pistache sans gluten

Cake pistache sans gluten

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai découvert que Éric Kayser, non content
de nous régaler avec ses pains
nous propose aussi des gourmandises
et vous n’avez pas fini d’en entendre parler!
Merci à ma belle-sœur et à mon frère
qui m’ont offert son livre et…  dédicacé en plus
(je ne suis pas peu fière!!).

Cake pistache sans gluten DSCN7225Cake pistache sans gluten DSCN7221Cake pistache sans gluten DSCN7224Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Cake pistache sans gluten DSCN7194
– 50 g de pâte de pistache
– 100 g de beurre
– 4 œufs
– 120 g de sucre en poudre
– 25 g d’amandes en poudre
– 120 g de farine de riz
– 1,5 càc de levure chimique

– 30 g de pistaches mondées

Un moule à cake de 24 cm de long beurré ou tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Avant  de vous donner la recette, il faut que je vous montre mon livre :

et les agrumes de Menton (oranges, citrons, mandarines) avec lesquels j’ai fait des confitures délicieusement parfumées.
Agrumes de Menton DSCN7072

Au travail :
Vous pourrez facilement préparer votre pâte de pistache.
Faite maison, le goût est incomparable!
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Hacher un quart des pistaches.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.

Cake pistache sans gluten DSCN7196 Travailler au fouet les jaunes avec le reste de sucre.
Ajouter le beurre fondu, la poudre d’amande et la pâte de pistache. Mélanger.

Incorporer enfin soigneusement la farine et la levure.
Ajouter tout en fouettant un quart des blancs en neige.
Puis, lorsque la pâte est lisse, incorporer le reste des blancs délicatement, à la spatule.

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Ajouter les pistaches entières.
Verser la pâte dans le moule et répartir sur le dessus les pistaches hachées.

Enfourner pour 35 minutes environ.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.

Laisser refroidir avant de couper le cake en tranches.

Cake pistache sans gluten DSCN7225

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Superbe la couleur!! il est super léger, super gourmand!! Tu peux le refaire très vite!!

Source et recette originale :  L’atelier gourmand d’Éric Kayser

Dans la cuisine de

à vous de jouer cake pistache sans gluten Entre rire et cuisine ob_8857ac_p4120019 Cake-à-la-pistache-sans-gluten à vous de jouer Maman ça déborde 2-768x512 Cake-à-la-pistache-sans-gluten à vous de jouer Maman ça déborde5-768x576
1 – Chrys2 & 3 – Séverine

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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36 Comments on Cake pistache sans gluten

  1. michelle
    2 avril 2015 at 16 h 13 min (2 années ago)

    un beau livre de référence pour ce cake gourmand. bonne journée Michèle, bises

    • Michèle
      2 avril 2015 at 17 h 27 min (2 années ago)

      Un vrai délice! Merci Michelle

  2. Andrée
    29 mars 2015 at 17 h 18 min (2 années ago)

    Une gourmandise extra a consommer sans modération (lol). Bisous ♥

    • Michèle
      30 mars 2015 at 9 h 27 min (2 années ago)

      Je suis bien d’accord! Bisous Andrée

  3. Chrystel
    28 mars 2015 at 16 h 03 min (2 années ago)

    Là encore, je craque sur ce beau cake. Il va d’abord me falloir réaliser ta pâte de pistache.
    Bisous

    • Michèle
      29 mars 2015 at 6 h 12 min (2 années ago)

      Le plus difficile est de trouver les bonnes pistaches. Bisous Chrys

  4. babakitchen
    26 mars 2015 at 12 h 53 min (2 années ago)

    mmmm terrible ton cake !!!

    • Michèle
      26 mars 2015 at 16 h 06 min (2 années ago)

      Un régal!!

  5. patisserieaddict
    25 mars 2015 at 23 h 23 min (2 années ago)

    Une douce couleur pistache super cake…..

    • Michèle
      26 mars 2015 at 6 h 16 min (2 années ago)

      Et quel fondant!!

  6. Colette
    25 mars 2015 at 18 h 01 min (2 années ago)

    Ah oui !!! je vais le faire celui là et je pourrai le manger !!! me reste à trouver le courage et le temps …….suis plongée jusqu’au cou dans mon classement de photos !!! gros bisous Michèle et merci !

    • Michèle
      25 mars 2015 at 18 h 49 min (2 années ago)

      Super, voilà qui me fait très plaisir. Bon courage pour les photos. Gros bisous Colette

    • Michèle
      25 mars 2015 at 17 h 52 min (2 années ago)

      Tout à fait!

  7. samia
    25 mars 2015 at 14 h 44 min (2 années ago)

    Tu es bien gâtée ! Et merci de partager cette belle recette.

    • Michèle
      25 mars 2015 at 17 h 52 min (2 années ago)

      C’est vrai. Merci Samia

  8. patricia
    25 mars 2015 at 14 h 27 min (2 années ago)

    il est trop beau félicitation pour ce beau livre, bisous

    • Michèle
      25 mars 2015 at 17 h 53 min (2 années ago)

      Et tellement bon! Bisous Patricia

  9. grazi
    25 mars 2015 at 14 h 14 min (2 années ago)

    Superbe !!

    • Michèle
      25 mars 2015 at 14 h 25 min (2 années ago)

      et délicieux!!

  10. Nathalie
    25 mars 2015 at 13 h 59 min (2 années ago)

    Il a vraiment une belle texture ce cake! Je ne connais pas encore ce livre! Merci pour cette belle recette! Bonne journée

    • Michèle
      25 mars 2015 at 14 h 25 min (2 années ago)

      Je l’ai découvert aussi! Bon après-midi Nathalie

  11. bree13
    25 mars 2015 at 13 h 06 min (2 années ago)

    très joli cake bien parfumé !

    • Michèle
      25 mars 2015 at 17 h 39 min (2 années ago)

      et tellement léger!!

  12. Stéph
    25 mars 2015 at 11 h 40 min (2 années ago)

    Superbe ton cake en plus sans gluten et le livre c’est la cerise sur le gâteau lol !!
    Bonne journée bisous Michèle

    • Michèle
      25 mars 2015 at 17 h 41 min (2 années ago)

      C’est vrai :). Bisous Steph

  13. dineavecSandrine
    25 mars 2015 at 10 h 40 min (2 années ago)

    Il est superbe!!!
    Dine avec Sandrine

    • Michèle
      25 mars 2015 at 17 h 41 min (2 années ago)

      Merci Sandrine

  14. LOLO "les p'tites mains"
    25 mars 2015 at 9 h 11 min (2 années ago)

    Kikous, un tres beau gâteau avec une belle couleur et….des des pistaches…miam..miam…. Super ton livre dédicacé…. Gros bisous doux…. TA LOLO

    • Michèle
      25 mars 2015 at 17 h 54 min (2 années ago)

      Mon frère et ma belle-sœur ont trouvé que je n’avais pas assez de livres de cuisine :). GBD

  15. anne-marie do
    25 mars 2015 at 7 h 55 min (2 années ago)

    Déjà à l’écran il a une belle couleur
    Bonne journée – Bisous

    • Michèle
      25 mars 2015 at 17 h 56 min (2 années ago)

      Pas très vert, mais c’est la pâte de pistache maison, sans colorant! Bisous

  16. ManueB
    25 mars 2015 at 7 h 34 min (2 années ago)

    quelle chance d’avoir eu une dédicace !!!! super !!

    ce cake me plait, il est beau et gourmand !

    biz
    manue :))

    • Michèle
      25 mars 2015 at 17 h 57 min (2 années ago)

      Et tellement bon! Bisous Manue

  17. coco de Nice
    25 mars 2015 at 7 h 18 min (2 années ago)

    génial ton cake ! je prends note
    j’ai la pâte de pistache
    je dois avoir de la farine de riz dans mes placards ou de maïs
    je prends note
    merci pour le partage
    bizzz et très bon mercredi

    • Michèle
      25 mars 2015 at 17 h 58 min (2 années ago)

      Nous l’avons vraiment beaucoup aimée. Il me tarde de savoir ce que tu en penses! Bisous Coco