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Carrés au chorizo

Carrés au chorizo

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Mes Gourmands aiment beaucoup le chorizo
aussi lorsque j’ai découvert ce cake chez Demarle
je l’ai inscrit aussitôt au menu pour l’apéritif.
Comme nous n’avons pas l’habitude de manger très épicé
j’utilise toujours du chorizo doux.

Carrés au chorizo P1020336Carrés au chorizo P1020337Carrés au chorizo P1020338Carrés au chorizo P1020339Carrés au chorizo P1020340Carrés au chorizo pour l’apéritif
Pour 16 carrés

Sur ma paillasse :
– 250 g de chorizoCarrés au chorizo P1020322
– 100 g d’Ossau Iraty (1)
– 3 œufs
– 250 g de yaourt
– 3 pincées de piment d’Espelette
– sel & poivre du moulin
– 1 càc d’herbes de Provence
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g d’huile d’olive

un moule carré de 20 cm de côté beurré si non en silicone – moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Enlever la peau du chorizo et couper 16 rondelles fines.

Carrés au chorizo P1020323 Couper le reste en petits dés.

Carrés au chorizo P1020324 Déposer une rondelle dans chaque carré du moule ou les répartir dans le fond du moule.

Carrés au chorizo P1020328 Couper le fromage en petits dés.

Carrés au chorizo P1020325 Mélanger dans un saladier, le yaourt, les œufs, le piment, les herbes de Provence, une bonne pincée de sel et du poivre.

Carrés au chorizo P1020326 Incorporer la farine, la levure et l’huile d’olive.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Carrés au chorizo P1020329 Incorporer les dés de chorizo et les dés de fromage et mélanger à la spatule.
Commencer par verser un peu de pâte à la cuillère pour ne pas déplacer les rondelles de chorizo, puis verser le reste de la pâte délicatement.

Carrés au chorizo P1020333  Enfourner pour 35 minutes environ.

Carrés au chorizo P1020335 Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement les Carrés au chorizo sur le plat de service.
À déguster chaud ou tiède, découpé en petits carrés (oups, j’ai oublié la photo, il y avait trop de mains sur le plat!!)

Carrés au chorizo P1020337
Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) ou d’Etorki
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Délicieux, tu peux le refaire quand tu veux!

Source et recette originale :   Guy Demarle

Dans la cuisine de

Carrés au chorizo à vous de jouer Anne-Marie Do 23.05.2017 Carré au chorizo à vous de jouer Anne-Marie Do (portion F) 23.05.2017CARRES AU CHORIZO à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 24.05.2015
1-2-3 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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40 réponses
  1. Quatrefilles
    Quatrefilles dit :

    Une bonne idée apéritive, ça fait envie. Moi aussi, j’adore le chorizo, mais je préfère quand même la soubressade…..20 années là bas, ça marque…..Bisous

Les commentaires sont fermés.