Financiers au chocolat

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore un nouveau défi,
j’ai failli « remonter » une recette, car le chocolat
ce n’est vraiment pas ce qui manque sur mon blog.
Et puis, je me suis souvenue de cette recette publiée par Françoise.
Allez, un peu de courage, les enfants auront
un goûter nouveau cet après-midi.
Un b on prétexte pour écouler quelques
blancs d’œufs
qui s’accumulent dans mon congélateur.

Financiers au chocolat DSCN3375Financiers au chocolat DSCN3377Financiers au chocolat DSCN3379Pour 11 petits financiers

Sur ma paillasse :
– 150 g de chocolat noirFinanciers au chocolat DSCN3332
– 150 g de crème liquide
– 60 g de beurre
– 60 g de sucre glace
– 60 g de poudre d’amande
– 35 g de farine
– ½ càc de levure chimique
– 3 blancs d’œufs
– 11 amandes mondées

Empreintes à muffins beurrés si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat en morceaux.
Attendre quelques secondes et mélanger pour obtenir une crème lisse.

Faire fondre le beurre sans le faire trop chauffer.
Financiers au chocolat DSCN3334 Battre légèrement les blancs d’œufs à la fourchette sans les faire mousser.
Financiers au chocolat DSCN3336 Mélanger dans un saladier le sucre, la farine, la poudre d’amande et la levure.
Ajouter les blancs d’œufs et mélanger.

Financiers au chocolat DSCN3341 Incorporer le beurre tiède et mélanger.
Financiers au chocolat DSCN3342 Ajouter enfin le chocolat fondu et mélanger l’ensemble pour obtenir une pâte homogène.
Répartir la préparation dans les empreintes.
Financiers au chocolat DSCN3343 Disposer sur chaque financier une amande coupée en lamelles.
Enfourner pour 20 minutes.
Financiers au chocolat DSCN3344 Laisser tiédir avant de démouler.
Pour moi, l’opération s’est annoncée difficile, alors j’ai mis les plaques pendant quelques minutes au congélateur, le temps que les gâteaux durcissent et je les ai démoulés ensuite.

Financiers au chocolat DSCN3375

Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande
a imaginé proposer aux passionnés de cuisine
un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).
Pour ce défi culinaire # 14
la marraine désignée est Julia
du blog
Cooking Julia
Elle nous invite à cuisiner
le 
chocolat bien sûr !

Défi Culinaire #14Clic sur le logo pour tout savoir

Vous avez jusqu’au 22 mars minuit
pour publier votre recette.

À propos de la recette :
– La quantité de financiers obtenue, dépend bien sûr de la taille des moules.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Très moelleux avec le petit croquant des amandes… Ils ont fait l’unanimité. Merci Françoise

Source et recette originale : Pounchki

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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54 réponses
  1. danypop
    danypop dit :

    bonjour Michèle
    rhoo, je ne l’avais pas vue celle-ci, il faut que je la note pour la semaine prochaine;
    je ne savais pas qu’on pouvait congeler les blancs d’oeufs ?? je découvre !!! tu fais comment tu les congèle individuellement ?
    que de belles découvertes chez toi, merci Michèle c’est super.
    bizz
    Dany

    Répondre
  2. Lucie A.S
    Lucie A.S dit :

    Coucou Michèle, j’espère que tu vas bien.
    Ils sont bien beaux tes financiers au chocolat! Ils donnent bien envie surtout avec un bon thé le soir.

    Grosses bises et gourmandises,
    Lucie

    Répondre
  3. Cuisine en folie
    Cuisine en folie dit :

    Tes financiers sont très beaux, mais je trouve quand même qu’ils ont un sacré défaut !!! Je n’ai pas pu croquer dedans !!! 😉 Et pourtant je te jure que je me serais volontiers sacrifiée !!! Superbe recette ! Bisouxxxx

    Répondre
  4. Sylvie
    Sylvie dit :

    11 financiers au départ, 9 à l’arrivée sur la photo ! tiens, une petite souris serait passée par là ? et elle avait bien raison car ils ont l’air très appêtissants. Merci.

    Répondre
  5. Pounchki
    Pounchki dit :

    Je suis ravie que ces financiers vous aient plu ! Un grand merci Michèle pour ta confiance qui me touche 🙂 Je te chipe une photo pour la prochaine mise à l’honneur. Gros bisous et passe une bonne soirée !

    Répondre
  6. sabri34
    sabri34 dit :

    slt ma mimi,tu devais te dire ou elle est passée!!!helas,il y a 3 semaines,on a decelée chez ma mere 1 cancer generalisé foudroyant et hélas il n’y a plus rien à fron l’a ouverte et refermé aussitot!!!!aprés 2 semaines en soins paliatifs au CHU,elle a demandé a finir le temps qu’il lui reste chez nous avc tout l’encadrement necessaire,d’aprés le le chirurgien,elle pt tenir quelques mois tt au plus,moi et mon fils on est dévasté pr ce drame,surtt qu’elle sait tout et elle est extrement courageuse!!!!!elle si vaillante et pleine de vigueur,c’est terrible,on la bichonne tant qu’on peut et lui donne 1 max d’amour!!!!on vivait ttes les 2 dps 15 ans,çà va etre terrible pr moi,lorsqu’elle ne sera plus là!!!!je l’aime tant!!!!!! voilà la raison qui ft ,que je ne rends guére plus de visites pas le temps,tu comprends?? bonne continuation ma doucette,je te tiendrais au courrant de temps à autre,tendres bises

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Oh ma petite Sabri, comme je suis triste d’apprendre ces mauvaises nouvelles. J’espère au-moins que les traitements font que ta maman ne souffre pas. Et toi, tu n’avais vraiment pas besoin de ça!
      Toutes mes pensées vont vers toi et vers ta maman. Courage, ma belle. Je t’embrasse très fort.

      Répondre
  7. Gut
    Gut dit :

    Ah ! ce chocolat qui rend addict tant de femmes !! je le suis un peu moins mais j’aurais volontiers déguster un de tes petits financiers !! merci. gros bisous

    Répondre
  8. rahima
    rahima dit :

    bonjour Michèle, tes financiers m’ont l’air très très bons et j’espère que tu ne m’en voudras pas si je t’emprunte ta recette pour un prochain buffet familial. biz biz

    Répondre

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