Mousse d'avocat en coque P1220097 R
Mousse d’avocat en coque

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une Mousse d’avocat en coque qui j’en étais certaine allait régaler ma petite tablée.
Rien de bien compliqué pourtant, j’ai fait avec mes réserves.
Des œufs, des avocats mûrs à point et un pot de fromage frais nature que ma petite-fille avait laissé.
Voilà une petite entrée sans prétention et qui a eu du succès!

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Mousse d'avocat en coque P1220097 RMousse d'avocat en coque P1220098 RMousse d'avocat en coque P1220100 RMousse d’avocat en coque
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 6 œufs
– 2 avocats mûrs
– 4 càs de jus de citron
– 60 g de fromage frais (1)
– 1 càc de moutarde
ciboulette
– sel & poivre du moulin

Dans une casserole, couvrir les œufs d’eau salée.
Porter à ébullition et laisser cuire 9 minutes.
Rafraîchir les œufs puis les écaler délicatement.
Les couper en deux et retirer le jaune sans abimer la coque.

Retirer la chair des avocats à l’aide d’une cuillère.
Mettre dans le bol du mixeur la chair des avocats, le jus de citron et les jaunes d’œuf.
Mixer pour obtenir une purée.

Ajouter le fromage frais, la moutarde, la ciboulette, du sel & du poivre.

Mixer pour obtenir une crème onctueuse et vérifier l’assaisonnement.
À l’aide d’une poche à douille, garnir les coques de blanc d’œuf
et tapisser le plat avec le reste de purée.

Déposer les coques sur la purée.
Décorer de brins de ciboulette et de tomates cerises.
J’avais prévu de mettre des lamelles de jambon cru, mais je l’ai oublié dans le réfrigérateur!
.
Mousse d'avocat en coque P1220099 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
(1) Campagne de France pour moi

Paroles de Gourmands : C’est trop bon ont dit mes Loulous!

Dans la cuisine de


1 – Nicole L – 2&3Anne-Marie Do

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

1 imprimante_03

 

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

46 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Il parait que l’avocat est excellent pour la santé alors il ne faut pas s’en priver ! c’est une belle façon de le mettre dans son assiette de façon fort gourmande et originale ! merci Michèle de l’offrir à cuisinons de saison. gros bisous

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.