Quiche aux artichauts et bleu d’Auvergne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Nous terminons notre petite balade en Auvergne avec cette Quiche aux artichauts et bleu d’Auvergne.
Une pâte brisée maison, des fonds d’artichauts et du bleu d’Auvergne…
Quel parfum se dégage dans la cuisine pendant la cuisson!!!
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Quiche aux artichauts et bleu d’Auvergne
Pour 6 Croquants-Gourmands
La pâte brisée :
– 180 g de farine
– une pincée de sel
– 90 g de beurre
– 50 g d’eau
La garniture :
– 6 fonds d’artichauts (1)
– 200 g de bleu d’Auvergne
– 200 g de crème fraîche
4 œufs
sel & poivre du moulin
1 cercle ou 1 moule à tarte de 26 cm de Ø
Préchauffage du four à 180°C 
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Préparer la pâte brisée avec les ingrédients donnés comme dans la recette de base.
Foncer le cercle et garder couvert et au frais.
Faire cuire les fonds d’artichauts pendant 5 minutes à l’eau bouillante salée.
Les égoutter et les laisser refroidir.
Mettre dans le bol du robot, le fromage coupé en dés, la crème et les œufs.
Mixer pour obtenir une préparation lisse.
Saler très peu (je ne l’ai pas fait) et poivrer.
Déposer sur la pâte les fonds d’artichauts coupés en deux.
Les couvrir de crème au fromage.
Enfourner pour 40 minutes.
Décercler délicatement et laisser tiédir sur une grille.
Savourer chaud ou tiède avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Surgelés pour moi
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Le goût de l’artichaut se marie très bien à celui du bleu. Nous avons beaucoup aimé!
Source et recette originale : Marmiton
Dans la cuisine de
1 – Karen V – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette Quiche aux artichauts et bleu d’Auvergne, je participe au défi lancé par
La Nonna du blog L’alchimie des mets.
Marie veut mettre en valeur le patrimoine culinaire de la France.
Chaque mois une région sera désignée
et pour ce mois de mai 2019, l’Auvergne est à l’honneur.
Alors tous à vos casseroles, parce que c’est certain…
nos régions ont du goût.
Clic sur le logo pour connaître les modalités du défi
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