Sablés coco de Christophe Felder – Défi culinaire # 12

Sablés coco de Christophe Felder

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

L’année recommence fort et les défis culinaires se succèdent.
Cette fois c’est Fabienne qui nous propose
de cuisiner la noix de coco.
Et pour lui faire honneur j’ai pris une recette de Chef…
Je peux vous dire que ces biscuits sont un vrai régal!

Sablés coco de Christophe Felder DSCN2091Sablés coco de Christophe Felder DSCN2092Sablés coco de Christophe Felder DSCN2093Sablés coco de Christophe Felder DSCN2094Sablés coco de Christophe Felder DSCN2095Pour 53 sablés coco

Sur ma paillasse :Sablés coco de Christophe Felder DSCN2084
– 110 g de noix de coco
– 110 g de farine
– 7 g de levure chimique
– 110 g de sucre en poudre
– 110 g de beurre
– 1 œuf

Plaques tapissées de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Mélanger la farine et la levure avec le sucre et la noix de coco.
Sablés coco de Christophe Felder DSCN2085 Ajouter le beurre en parcelles et mélanger jusqu’à l’obtention d’un sable grossier.
Sablés coco de Christophe Felder DSCN2086 Incorporer l’œuf et travailler rapidement pour pouvoir former une boule de pâte.
Sablés coco de Christophe Felder DSCN2087 Étaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur entre deux feuilles de papier sulfurisé (la pâte est très collante, ainsi on évite de rajouter de la farine).
Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Sablés coco de Christophe Felder DSCN2088 Lorsque la pâte s’est bien raffermie, découper les biscuits à l’emporte-pièces (le mien avait 4,5 cm de diamètre).
Étaler les chutes de pâte pour former d’autres biscuits.
Sablés coco de Christophe Felder DSCN2089 Déposer les sablés sur la plaque en les espaçant car ils vont s’étaler.
Enfourner pour une dizaine de minutes jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
Sablés coco de Christophe Felder DSCN2090 Faire glisser les feuilles de cuisson sur le plan de travail et laisser refroidir avant de ranger les biscuits dans une boîte métallique.
À grignoter sans faim et sans fin….

Sablés coco de Christophe Felder DSCN2091

Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande
a imaginé proposer aux passionnés de cuisine
un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).
Pour ce défi culinaire # 12
la marraine désignée est Fabienne
du blog
Famoh Saveurs antillaises orientales
Elle nous invite à cuisiner  la
Noix de coco

Vous pouvez participer vous aussi jusqu’au
25 janvier 2016 minuit.
Un clic sur le logo pour tout savoir.

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Croustillants, légers… Ils sont délicieux et ont régalé un de mes Gourmands qui n’aime pourtant pas la noix de coco. Merci Chef!

Source et recette originale :  GÂTEAUX – Christophe Felder et Camille Lesecq

Livre Gâteaux Christophe Felder DSCN1392

Dans la cuisine de

Sablés coco Christophe Felder à vous de jouer Nicole L IMG_20160120_140314 Sablés coco de Christophe Felder à vous de jouer Bienvenue sur le blog de Guy ob_78b300_009-new3 Sablés coco à vous de jouer ma Lolo 20160127_155626
Nicole LGuyMa Lolo

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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66 Comments on Sablés coco de Christophe Felder – Défi culinaire # 12

  1. samia
    29 janvier 2016 at 23 h 21 min (1 année ago)

    ces petits sablés me tentent bien
    je note ta recette
    merci pour la recette
    bon week end
    bises

    Répondre
    • Michèle
      30 janvier 2016 at 5 h 50 min (1 année ago)

      Merci Samia, à bientôt, bisous

      Répondre
  2. Isabelle
    25 janvier 2016 at 15 h 57 min (1 année ago)

    Je prépare un bon thé, et toi, tu apportes tes sablés coco, et on se fait une pause gourmande entre filles. Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2016 at 19 h 01 min (1 année ago)

      J’adorerais faire ça. Peut-être un jour? Bisous Isabelle

      Répondre
  3. Floriane
    25 janvier 2016 at 13 h 55 min (1 année ago)

    Un bon sablé maison il n’y que ça de vrai !

    très belle journée

    Répondre
    • Michèle
      25 janvier 2016 at 15 h 10 min (1 année ago)

      Je suis bien d’accord! Bon après-mdi Floriane

      Répondre
  4. irisa
    24 janvier 2016 at 16 h 51 min (1 année ago)

    Des petits biscuits 4 quarts , c’est facile à retenir !

    Répondre
    • Michèle
      24 janvier 2016 at 18 h 24 min (1 année ago)

      Et encore plus facile à grignoter :) Bonne soirée Irisa

      Répondre
  5. Chrystel
    22 janvier 2016 at 22 h 36 min (2 années ago)

    Je sens qu’ils vont nous faire craquer aussi tes jolis biscuits. Ils me paraissent tout à fait délicieux. Merci Michèle pour ce partage plus que gourmand. Bisous

    Répondre
    • Michèle
      23 janvier 2016 at 6 h 07 min (2 années ago)

      Ils fondent comme neige au soleil. Gros bisous Chrys

      Répondre
  6. Betty
    22 janvier 2016 at 8 h 51 min (2 années ago)

    Il faut toujours avoir une bonne recette de sablés sous le coudre, au cas où un gouter à l’improviste se présenterait :)

    Répondre
    • Michèle
      22 janvier 2016 at 15 h 31 min (2 années ago)

      :) Je suis bien d’accord!

      Répondre
  7. coco de Nice
    22 janvier 2016 at 6 h 46 min (2 années ago)

    j’adore les sablés et j’adore la noix de coco
    je mets de côté
    merci Michèle

    Répondre
    • Michèle
      22 janvier 2016 at 7 h 05 min (2 années ago)

      C’est délicieux tu verras. Bisous Coco

      Répondre
  8. gridelle
    21 janvier 2016 at 15 h 08 min (2 années ago)

    ça ça se grignote sans y penser!!!

    Répondre
  9. musée gourmand
    21 janvier 2016 at 9 h 42 min (2 années ago)

    miam ils donnent très envie ces petits sablés :)

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2016 at 19 h 29 min (2 années ago)

      Voilà qui me fait plaisir!

      Répondre
  10. kaderick
    21 janvier 2016 at 9 h 09 min (2 années ago)

    de délicieux petits gâteaux comme je les aime :-)
    gros bisous ma Michèle :*

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2016 at 19 h 29 min (2 années ago)

      Et que je voudrais bien partager avec toi. Bisous Cathy

      Répondre
  11. patricia
    20 janvier 2016 at 22 h 23 min (2 années ago)

    hummm, bravo bisous

    Répondre
  12. guy59600
    20 janvier 2016 at 21 h 13 min (2 années ago)

    de superbes sablés avec un petit cafe c’est parfait
    Une bonne soirée bisous

    Répondre
    • Michèle
      21 janvier 2016 at 6 h 22 min (2 années ago)

      Je suis bien d’accord!! Bisous Guy

      Répondre
  13. LOLO Les p'tites mains
    20 janvier 2016 at 18 h 54 min (2 années ago)

    Kikous, voilà une recette que je vais tester sur mes loulous avec un bon chocolat chaud à l’ancienne…verdict bientôt….gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 18 h 55 min (2 années ago)

      Ils vont se régaler! GBD ma Lolo

      Répondre
  14. gut
    20 janvier 2016 at 18 h 52 min (2 années ago)

    Qu’ils sont beaux ! Ils doivent aussi bons que les rochers coco dont je suis friande ! Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 18 h 54 min (2 années ago)

      Dans un autre style mais tout aussi bon! Gros bisous Gut

      Répondre
  15. lacuisinedececile
    20 janvier 2016 at 17 h 36 min (2 années ago)

    de délicieux biscuits. j’adore la noix de coco. bises

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 17 h 47 min (2 années ago)

      C’est vrai qu’ils sont délicieux! Bisous Cécile

      Répondre
  16. silvie
    20 janvier 2016 at 17 h 24 min (2 années ago)

    …du coup, je suis allée chercher un bout de chocolat n’ayant pas d’aussi jolis biscuits à me mettre sous la dent ! Je vais les regarder encore ! Bravo Michèle, bonne soirée.

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 17 h 47 min (2 années ago)

      :) oh mince, quel dommage que nous ne soyons pas à côté! Bonne soirée Silvie

      Répondre
  17. la nonna
    20 janvier 2016 at 17 h 10 min (2 années ago)

    ils sont magnifiques et donnent envie, bisous

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 17 h 46 min (2 années ago)

      Merci Marie. bisous

      Répondre
  18. Pounchki
    20 janvier 2016 at 17 h 05 min (2 années ago)

    De délicieux biscuits pour accompagner mon café :) bisous Michèle et bonne soirée !

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 17 h 46 min (2 années ago)

      Je t’en offrirai volontiers. Bisous Françoise

      Répondre
  19. ManueB
    20 janvier 2016 at 16 h 41 min (2 années ago)

    petits gâteaux qui me plaisent aussi.. miamm

    biz
    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 17 h 45 min (2 années ago)

      Un régal, vraiment! Bisous Manue

      Répondre
  20. Colette
    20 janvier 2016 at 15 h 13 min (2 années ago)

    Stooooop !!! suis trop gourmande !!! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 17 h 45 min (2 années ago)

      :) Gros bisous Colette

      Répondre
  21. choupette82
    20 janvier 2016 at 14 h 41 min (2 années ago)

    Cette recette sera testé très bientôt ! merci , bises .

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 14 h 43 min (2 années ago)

      Super!! Il me tarde de savoir ce que tu en penses!! Bisous

      Répondre
  22. Michelle
    20 janvier 2016 at 14 h 25 min (2 années ago)

    Des délicieux biscuits pour accompagner mon café, bon mercredi bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 14 h 43 min (2 années ago)

      Délicieux et légers! Rien de mieux pour accompagner le café!Bisous Michelle

      Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 14 h 44 min (2 années ago)

      À suivre alors… Merci Céline

      Répondre
  23. Corinne / Mamou & Co
    20 janvier 2016 at 13 h 23 min (2 années ago)

    Deux recettes aujourd’hui qui me rappellent qu’il faut que je publie la mienne !! 😉 S’il me reste de la noix de coco, j’essaierai tes sablés :) Bises Michèle

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 14 h 46 min (2 années ago)

      Alors j’attends tes commentaires! Bisous Corinne

      Répondre
  24. Mely
    20 janvier 2016 at 13 h 21 min (2 années ago)

    Ils ont l’air irrésistibles avec la noix de coco !
    Bisous.

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 14 h 46 min (2 années ago)

      Vraiment délicieux!!

      Répondre
  25. Nany
    20 janvier 2016 at 12 h 06 min (2 années ago)

    Miam ! Surement délicieux les sablés-coco de Michèle !!!
    Bisous et belle journée

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 14 h 47 min (2 années ago)

      Je t’attends pour les goûter! Bisous

      Répondre
  26. josephine
    20 janvier 2016 at 10 h 48 min (2 années ago)

    J’adore grignoter des petits biscuits avec mon thé Une recette qui tombe à pic bisous et belle journée

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 11 h 29 min (2 années ago)

      J’en suis ravie! Bon appétit Joséphine, bisous

      Répondre
  27. quatrefilles
    20 janvier 2016 at 10 h 17 min (2 années ago)

    Il n’est que 10 heures, mais j’en mangerais bien un ou deux…. à faire, bisous

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 11 h 30 min (2 années ago)

      C’est parfait pour une petite pause gourmande à 10 heures. Bisous Renée

      Répondre
      • quatrefilles
        20 janvier 2016 at 23 h 20 min (2 années ago)

        Coucou, reçu 2 fois encore aujourd’hui. Peut être faut il attendre quelques jours… très drôle, Bisous

        Répondre
        • Michèle
          21 janvier 2016 at 6 h 20 min (2 années ago)

          Désolée Renée. Ton adresse doit leur plaire… Si tu en as une autre? Bisous

          Répondre
  28. mamancadeborde
    20 janvier 2016 at 9 h 52 min (2 années ago)

    Des biscuits qui ne peuvent que me plaire ! J’adore la noix de coco ! Bisous

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 11 h 31 min (2 années ago)

      Alors tu vas te régaler! Bisous

      Répondre
  29. LadyMilonguera
    20 janvier 2016 at 9 h 49 min (2 années ago)

    Comme ils ont l’air bons ces sablés coco !

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 11 h 32 min (2 années ago)

      À la fois tendres et croustillants… Délicieux! Merci Lady

      Répondre
  30. françoise
    20 janvier 2016 at 7 h 32 min (2 années ago)

    J’ai de la noix de coco en réserve et voilà donc une recette qui tombe à pic pour régaler mon fils aîné qui est fan de noix de coco…..à tester très vite.
    Bises

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 8 h 00 min (2 années ago)

      Génial! J’attends le verdict du Grand. bisous Françoise

      Répondre
  31. Fabienne
    20 janvier 2016 at 6 h 05 min (2 années ago)

    Bravo Michèle pour ta recette! J’en ai déjà mangé comme les tiens et je peux dire qu’ils sont délicieux. Bise.

    Répondre
    • Michèle
      20 janvier 2016 at 6 h 12 min (2 années ago)

      Je suis ravie qu’ils te plaisent. Merci Fabienne. Bisous

      Répondre

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