Tarte au citron du Chef – Recettes autour d’un ingrédient # 25

Tarte au citron du Chef

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une Tarte au citron du Chef, car
pour fêter ce jour spécial, je voulais un dessert au citron

puisque mes invités du jour, petits et grands adorent ça.
J’ai « flashé » sur cette Tarte au citron du Chef Thierry Bamas.
Bien sûr, je n’ai pas la prétention de me mesurer à un MOF
surtout dans la finition, car la poche à douille n’est pas mon amie.
mais j’ai fait de mon mieux pour régaler mes Gourmands
et présenter ma participation à mon aminaute Jackie
et comme il est 8 heures tapantes, c’est l’heure

du défi recettes autour d’un ingrédient.

tarte-au-citron-du-chef-p1000658tarte-au-citron-du-chef-p1000660tarte-au-citron-du-chef-p1000688tarte-au-citron-du-chef-p1000690tarte-au-citron-du-chef-p1000700tarte-au-citron-du-chef-p1000703Tarte au citron du Chef
Pour 12 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Sablé de base :
– 135 g d’amandes en poudre
– 105 g de sucre en poudre
– 105 g de farine T 55
– 1 pincée de sel
– Le zeste d’un citron bio finement râpé

– 105 g de beurre très froid
Sablé croustillant :
– 400 g de sablé de base
– 60 g de sucre en poudre
– 80 g de chocolat blanc
– 60 g de beurre
Crème au citron :
– 10 g de gélatine (5 feuilles)
– 200 g de jus de citron (1)
– le zeste d’un citron bio
– 240 g d’œufs entiers (2)
– 100 g de sucre en poudre
– 240 g de chocolat blanc
Meringue suisse :
– 5 blancs d’œufs (170 g)
– 340 g de sucre

la plaque du four tapissée de papier cuisson
1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre tapissé de rhodoïd (3) et posé sur un carton ou sur une feuille de papier cuisson

Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Le sablé de base :

tarte-au-citron-du-chef-p1000605 Déposer dans le bol du robot, la poudre d’amandes, la farine, le sucre, le sel, le zeste de citron et le beurre très froid coupé en dés.

tarte-au-citron-du-chef-p1000606 Travailler avec la feuille (batteur K) à vitesse moyenne pour obtenir un mélange sableux avec des morceaux de beurre plus ou moins gros.
Le Chef fait alors une boule avec la pâte et la passe sur une grille à spatzle pour obtenir des petits morceaux réguliers.

tarte-au-citron-du-chef-p1000608 Moi je n’ai pas cet appareil, j’ai essayé avec le gros côté de la râpe mais, j’ai abandonné, alors j’ai simplement éparpillé le crumble en brisant les morceaux entre mes doigts.
Bien éparpiller le crumble sur la pâte pour une cuisson homogène.

tarte-au-citron-du-chef-p1000612 Enfourner la plaque pour 20 minutes en tournant la plaque à mi-cuisson, sans mélanger la pâte.
Laisser refroidir.
Le sablé croustillant :
Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie ou comme moi au micro-ondes.

tarte-au-citron-du-chef-p1000614 Mélanger dans le bol du robot 400 g de sablé de base avec le sucre en poudre.

tarte-au-citron-du-chef-p1000615 Ajouter le chocolat fondu et mélanger très rapidement avec la feuille, juste le temps d’amalgamer les ingrédients et d’obtenir un sablé croustillant.
De cette façon, le sablé sera « imperméabilisé », donc, ne sera pas ramolli par la préparation même si la tarte est faite à l’avance.
Déposer le sablé dans le cercle et le tasser le plus régulièrement possible à l’aide d’une spatule.

Placer le cercle au réfrigérateur, le temps de préparer la crème.
La crème au citron :
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide.

tarte-au-citron-du-chef-p1000625  Hacher grossièrement le chocolat.

Râper finement le zeste de 1 citron.
Presser les citrons pour recueillir 200 g de jus (1).
Mettre le jus et le zeste dans une casserole et porter à ébullition.
Pendant que le jus de citron chauffe, blanchir au fouet les œufs (2) et le sucre.

tarte-au-citron-du-chef-p1000627 Dès que le jus de citron entre en ébullition, le verser doucement sur les œufs tout en mélangeant au fouet.

tarte-au-citron-du-chef-p1000629 Remettre la préparation dans la casserole et laisser la crème épaissir sans cesser de remuer jusqu’au premier signe d’ébullition.

tarte-au-citron-du-chef-p1000630 Retirer du feu. Ajouter immédiatement le chocolat et la gélatine bien essorée et remuer jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

tarte-au-citron-du-chef-p1000631 Passer la crème au tamis.

Verser la crème au citron sur le fond croustillant qui est solidifié après son passage au froid.

Égaliser la crème en tapotant le cercle sur le plan de travail.
Mettre le tout au frais pendant au-moins 4 heures.
À ce moment là, la préparation peut-être mise au congélateur et conservée plusieurs jours.
La meringue suisse :
Mettre les blancs d’œufs et le sucre dans un récipient sur un bain-marie.
tarte-au-citron-du-chef-p1000644
Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit chaud (en posant le dos du doigt sur la meringue on ressent la chaleur, mais je préfère  mesurer la température qui doit atteindre 50°C  au thermomètre).
Verser les blancs dans la cuve du batteur et continuer à fouetter jusqu’à ce que la meringue soit froide. Elle est alors bien blanche et brillante.

La finition de la Tarte au citron du Chef :
Décercler la tarte au citron  : Avec le rhodoïd pas de problème, autrement, passer la flamme d’un chalumeau tout autour pour décoller le cercle.
Moi, je n’ai pas assez attendu et j’ai juste passé la lame d’un couteau autour du cercle, donc le résultat est un peu bof, bof…
Masque entièrement de meringue le dessus de la tarte (à la douille ou à la spatule.

tarte-au-citron-du-chef-p1000654 Mettre le reste de la meringue dans une poche à douille avec une douille à Saint honoré et décorer le dessus de la tarte (comme vous le pouvez voir, je ne suis pas très douée..)

tarte-au-citron-du-chef-p1000656 Brunir légèrement la meringue au chalumeau.
Garder la Tarte au citron du Chef au frais jusqu’au moment du repas (pour moi jusqu’au lendemain).

tarte-au-citron-du-chef-p1000688

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
(1) Bien sûr tout dépend des citrons, pour moi il a fallu 4,5 citrons.
(2) Là aussi tout d »pend de la grosseur des œufs, pour moi 5 jaunes et 4 blancs.
(3) Quelle tête en l’air, j’ai oublié de le faire. Ce n’est pas indispensable mais ce sera plus pratique pour avoir une jolie finition surtout si comme moi vous n’attendez pas assez longtemps pour retirer le cercle.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  La Tarte au citron du Chef peut être préparée à l’avance et être déposée au congélateur :
Soit en mettant la partie tarte et crème uniquement et en faisant la finition meringue le jour J
Soit en la congelant complètement terminée.
Il faudra alors la sortir plusieurs heures à l’avance et la garder au frais.

Paroles de Gourmands :   J’en veux, j’en veux, j’en veux, disait Lino (6 ans) lorsqu’il a vu la tarte. Je crois pouvoir dire qu’il s’est régalé!!

Source et recette originale :  Le Meilleur du Chef

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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Je propose cette Tarte au citron du Chef à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en octobre

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Et avec cette Tarte au citron du Chef je participe au défi

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog  Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 25ème édition, c’est Jackie  du blog La cuisine de Jackie
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et… la vedette ce mois-ci est

recette-ingredient-25-les-agrumes

Voici la liste des participants et leurs recettes

Catalina –  Le blog de Cata
Biscuit aux clémentines

Christelle Entre rire et cuisine
Biscuits presse-agrume à l’orange curd

Sophie La Tendresse en cuisine
Cake à l’orange et au citron

Michelle Plaisirs de la maison
Cake au confit d’agrumes

MartineKilomètre O
Carré citron coco

Amal La cuisine de Amal
Confiture de kumquats

Isabelle Quelques grammes de gourmandise
Crème au citron et au chocolat blanc

Céline Une abeille en cuisine
Crème pamplemousse

Florence Au fil du thym
Crèmes brûlées à l’orange

Gaëlle La gourmandise est un joli défaut
Crêpes à la clémentine

Sylvie La table de Clara
Gâteau à l’orange

SéverineMaman… ça déborde
Gâteau à l’orange sans gluten

MarionMarmotte cuisine
Gâteau orange et pavot

AurélieJ’ai toujours aimé le jaune moutarde
Jus d’oranges chaud aux épices

JackieLa cuisine de Jackie
Kumquats confits

SandrineLes bricolages de Sandrine
Lemon curd meringué

SamiaNuances culinaires
Marmelade d’orange à la vanille express

MurielPetites marmites et compagnie
Miel aux écorces de pamplemousses 

LaurencePlaisir et Equilibre
Mousse de saumon à l’orange

LaetyLaetycuisine
Muffins clémentine et chocolat

RosaLa cuisine de Rosa
Orange au miel et à la cannelle

ÉmelineVite fait… Bien cuisiné
Pamplemousse caramélisé à la vanille

CorinneCuisine en folie
Pilons de poulet rôtis aux deux citrons 

Annyvonneles délices de Thithoad
Pizza aux clémentines

SalimaC’est Salima qui cuisine
Salade d’Agrumes

SamarMes inspirations culinaires
Salade d’agrumes aux pamplemousses

DelphineOh, la gourmande
Salade de Truite fumée et Pamplemousse rose

BabethBabeth’s cuisine
Soupe de carottes à l’orange

DanielaQuelque part en Provence
Tarte à l’orange et orange confite

MichèleCroquant-Fondant… Gourmand
Tarte au citron du Chef

SoulefAmour de cuisine
Tarte génoise chocolat/orange

JuliePassion cuisine de Julie
Tiramisu au citron et spéculoos

ChristelleLa cuisine de Poupoule
Verrine de tarte au citron déstructurée

DyenTout simplement fait maison
Flan fraise /citron

GabriellePetite cuillère et charentaises
Mille feuilles au citron

FabienneFamoh
Lemon curd au micro-ondes

NatlyUne cuisine pour Voozenoo
Rotelles au thon sauce citron

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106 Comments on Tarte au citron du Chef – Recettes autour d’un ingrédient # 25

  1. Poivré Seb
    4 février 2017 at 19 h 15 min (5 mois ago)

    Elles est très belle Michèle cette tarte au citron, très plaisante au visuel et forcément savoureuse.

    Bises Michèle et bon weekend

    Répondre
    • Michèle
      5 février 2017 at 7 h 08 min (5 mois ago)

      Merci Seb. Bon dimanche. Bisous

      Répondre
  2. Florence (Au Fil du Thym)
    4 février 2017 at 18 h 50 min (5 mois ago)

    Tout d’abord félicitation pour avoir attaqué une recette de chef et pour la réalisation qui de visu semble parfaite. Si tu dit ne pas maîtriser la poche à douille, et bien cela ne se voit pas ! C’est magnifique.
    Vous avez sans doute dû vous régaler !
    Je me garde la recette de côté, car j’ai aussi un « jour spécial » pour un proche dans le mois.. qui est un grand amateur de tarte au citron. Merci pour le partage !!

    Répondre
    • Michèle
      5 février 2017 at 7 h 11 min (5 mois ago)

      Que des heureux à la maison avec ce dessert! Quel plaisir!! Il me tarde de connaitre ton avis si tu prépares la tarte. Merci Flo et bon dimanche

      Répondre
      • Florence (Au Fil du Thym)
        4 mars 2017 at 20 h 38 min (4 mois ago)

        Bonsoir,
        Chose promise, tarte faite :)
        de un, merci pour toutes les explications détaillées, la réalisation de la tarte c’est faite sans ombrages. Juste deux petites adaptations : de l’agar agar à la place de la gélatine et un peu moins de meringue car mon gourmand préfère plus de citron. La technique du crumble/pâte sablé est vraiment intéréssante, je ré-utiliserais. Quand à la présentation, on a quelque chose de plus raffiné que la classique citron meringué, ce qui est très bien pour les occasions particulières.
        A la dégustation, carton plein : le mélange de textures (pâte très croquante, crème, meringue) est top, La tenue excellente et tout le monde s’est régalé. Je craignais qu’on sente trop le chocolat blanc et ce ne fut pas le cas,et pour ceux qui aiment le citron sans qu’il arrache. Il faudrait par contre mettre 1 citron de plus dans la crème ceux qui adorent une tarte très citronnée.
        Bref, vraiment un énorme merci à toi pour le partage de cette recette. Elle va finir dans mes fiches, et sera refaite !! :)
        (ps: je la posterais sur le blog dans les mois à venir (avec lien vers le tien).)

        Répondre
        • Michèle
          5 mars 2017 at 6 h 55 min (4 mois ago)

          Merci beaucoup Flo, cette tarte a eu un succès énorme chez nous et ma belle-fille m’en reparle à chaque fois (un appel du pied? :) ). Il me tarde de voir ton interprétation. Bon dimanche, bisous

          Répondre
  3. Lyne
    4 février 2017 at 16 h 52 min (5 mois ago)

    Elle est superbe ta tarte au citron ! Citron et chocolat blanc … voilà qui promet un mariage des plus gourmands ! 😉
    Et bien pour une qui ne maîtrise pas forcément la poche à douilles, elle est plutôt très joliment ta meringue !
    Bisous et bon WE.

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 17 h 04 min (5 mois ago)

      Merci Lyne elle était vraiment délicieuse!

      Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 17 h 05 min (5 mois ago)

      Merci Dyen et très belle fin de semaine aussi pour toi.

      Répondre
  4. coco de Nice
    4 février 2017 at 12 h 36 min (5 mois ago)

    elle est superbe ta tarte !
    quelle belle gourmandise
    moi aussi j’ai eu des envies de crème citron et de meringue mais en faisant des petits gâteaux de crêpes
    merci pour cette délicieuse recette
    bisous et bon week-end

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 14 h 52 min (5 mois ago)

      Mhuumm!! on pourrait peut-être échanger une part? Bon après-midi et gros bisous Coco

      Répondre
  5. elodiesucree
    4 février 2017 at 11 h 55 min (5 mois ago)

    Un de mes desserts préféré !! Ta tarte est plendide et me donne très envie !!! Gros bisous Michèle passe un très bon samedi

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 14 h 58 min (5 mois ago)

      et j’en suis ravie! Merci Odile. Bon après-midi, bisous

      Répondre
  6. Babeth De Lille
    4 février 2017 at 10 h 18 min (5 mois ago)

    Elle est superbe! Et avec ces explications bien détaillées on ne peut pas la rater!…..enfin, j’espère!

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 14 h 54 min (5 mois ago)

      Rien de compliqué en fait! à suivre alors??? à bientôt Babeth

      Répondre
  7. Brigitte / Les filles à table
    4 février 2017 at 9 h 29 min (5 mois ago)

    Je vais faire comme tout le monde, elle est superbe et j’aimerais maîtriser la poche à douille aussi bien que toi !! Je connais bien les gâteaux et chocolats de Thierry Bamas, il a deux magasins à Anglet et Bayonne, et nous nous faisons plaisir de temps en temps !! Gros bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 14 h 55 min (5 mois ago)

      alors, tu dois te régaler, veinarde :) Gros bisous Brigitte

      Répondre
  8. choupette88
    4 février 2017 at 7 h 22 min (5 mois ago)

    Ho la la !!! J’adore la tarte au citron et la tienne est très jolie !
    Merci pour cette recette !

    Je te souhaite un très bon week-end.

    Bisous bisous

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 8 h 38 min (5 mois ago)

      Merci Choupette. Très bonne fin de semaine aussi pour vous 2. Bisous

      Répondre
  9. omothermix.com
    3 février 2017 at 23 h 13 min (5 mois ago)

    Très belle tarte et la meringue semble parfaite. Je peux en avoir une part? :) :) :)

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 8 h 40 min (5 mois ago)

      Avec plaisir! Je prépare ton assiette :)

      Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 8 h 41 min (5 mois ago)

      Merci Émeline. Bonne journée

      Répondre
  10. salima
    3 février 2017 at 22 h 24 min (5 mois ago)

    ta tarte au citron est magnifique ! bises

    Répondre
  11. gibou
    3 février 2017 at 20 h 49 min (5 mois ago)

    superbe!!
    en fait tu es une pro de la poche à douille

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 8 h 42 min (5 mois ago)

      Rholala, j’en suis loin!!! Merci Gibou

      Répondre
  12. grazi
    3 février 2017 at 20 h 21 min (5 mois ago)

    Elle est superbe!! tt à fait d’accord avec Béné70.

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 8 h 42 min (5 mois ago)

      C’est trop gentil. Merci Grazi, bonne journée

      Répondre
  13. mes petites lubies
    3 février 2017 at 20 h 20 min (5 mois ago)

    A n’en pas douter, le chef c’est toi !!! elle est vraiment superbe cette tarte !! bise

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 8 h 43 min (5 mois ago)

      Comme c’est gentil. Merci Maria, bisous

      Répondre
  14. michelle
    3 février 2017 at 20 h 10 min (5 mois ago)

    ta tarte au citron est superbe et surement délicieuse, tu t’es bien débrouillée avec la poche à douille. merci pour le partage. bonne soirée

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 8 h 44 min (5 mois ago)

      Délicieuse c’est vrai… Merci Michelle, j’espère que vous avez meilleur temps que nous. Bisous

      Répondre
  15. ManueB
    3 février 2017 at 19 h 57 min (5 mois ago)

    bravo Michèle ta tarte est superbe, la meringue est jolie pochée !

    manue :)

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 8 h 44 min (5 mois ago)

      Merci Manue. Bonne journée.

      Répondre
  16. Raïssa
    3 février 2017 at 19 h 39 min (5 mois ago)

    Elle est super belle !!!! En plus le chocolat blanc dans l’appareil au citron doit apporter de la rondeur

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 8 h 45 min (5 mois ago)

      Tout à fait!Merci Raïssa

      Répondre
  17. JULIA
    3 février 2017 at 18 h 57 min (5 mois ago)

    Je trouve que tu te debrouille bien avec la poche a douille! Elle es très appetissante. C’est l’un de mes desserts préférés. Bravo! Bises

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 19 h 19 min (5 mois ago)

      Merci Julia, je suis heureuse de te lire. Gros bisous

      Répondre
  18. Fabienne
    3 février 2017 at 18 h 54 min (5 mois ago)

    Trooooop jolie ta tarte au citron Michèle et surement délicieuse.
    Bravo.

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 8 h 45 min (5 mois ago)

      Délicieuse, je te le garantis! Merci Fabienne

      Répondre
  19. samar
    3 février 2017 at 18 h 34 min (5 mois ago)

    Que dire une merveille Michèle ca donne vraiment envie en suivant les etapes je salivais loll mille merci pour cette jolie participation et ta fidelite aussi
    grosse bise

    Répondre
    • Michèle
      4 février 2017 at 8 h 46 min (5 mois ago)

      C’est moi qui te remercie pour ce défi et j’attends le prochain avec impatience. Bisous Samar

      Répondre
  20. Amour de cuisine
    3 février 2017 at 18 h 04 min (5 mois ago)

    Bonjour,
    quelle jolie tarte digne d’un vrai chef, bravo. Merci pour cette participation, j’espère te voir dans la prochaine ronde, bisous.

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 10 min (5 mois ago)

      Bien sûr, il me tarde de connaître l’ingrédient! Bisous Samar

      Répondre
  21. plaisiretequilibre
    3 février 2017 at 17 h 10 min (5 mois ago)

    Elle est magnifique cette tarte ! Et sa composition est très gourmandes.

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 11 min (5 mois ago)

      Un délice! Bonne soirée, merci

      Répondre
  22. patricia cuisine
    3 février 2017 at 16 h 59 min (5 mois ago)

    un grand bravo tu es une vrai artiste, bisous bon we

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 12 min (5 mois ago)

      Comme c’est gentil. Merci Pat, bonne soirée, bisous

      Répondre
  23. latabledeclara
    3 février 2017 at 16 h 53 min (5 mois ago)

    Moi aussi j’en veux …..
    Trop belle
    Bises

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 13 min (5 mois ago)

      Viens toi aussi, on fera une grande tablée. Bisous

      Répondre
  24. jackie
    3 février 2017 at 15 h 50 min (5 mois ago)

    C’est incontestablement la tarte au citron du Chef ma chère Michèle. Bravo. Merci de m’avoir suivie pour cette 25ème édition de Recette autour d’un ingrédient. Bisous et bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 14 min (5 mois ago)

      c’était un plaisir et merci à toi pour avoir tout organisé. Bonne soirée Jackie, bisous

      Répondre
  25. Audrey
    3 février 2017 at 15 h 30 min (5 mois ago)

    J’ai eu la chance et le privilège de manger cette tarte au citron chez Michèle !!! Elle était, pour employer le terme exacte, exceptionnelle. Toute l’assistance était du même avis, petits et grands. J’ai toujours goûté d’excellents desserts chez Michèle mais celui-ci était bien au-dessus des autres. BEAU mais surtout BON, ce gâteau était comme un très bon livre que l’on ne veut pas terminer.

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 15 min (5 mois ago)

      rholala Audrey, je suis vraiment touchée de tant de compliments. je cogite sur le gâteau d’anniversaire de Talya, j’espère qu’il te plaira autant. Gros bisous à vous partager et à dimanche prochain.

      Répondre
  26. sandrine
    3 février 2017 at 15 h 24 min (5 mois ago)

    un dessert juste parfait !!!

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 16 min (5 mois ago)

      C’est vrai qu’il a eu beaucoup de succès! Merci Sandrine

      Répondre
  27. Chrystel
    3 février 2017 at 14 h 39 min (5 mois ago)

    Mille bravo Michèle. Ta tarte est fantastique. Elle doit être divine à déguster. Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 22 min (5 mois ago)

      Merci Chrys. Gros bisous

      Répondre
  28. Daniéla
    3 février 2017 at 14 h 38 min (5 mois ago)

    Cette tarte est superbe, la meringue est vraiment réussie.
    Bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 22 min (5 mois ago)

      Merci Daniela. Bonne soirée

      Répondre
  29. Julie
    3 février 2017 at 14 h 38 min (5 mois ago)

    Humm ! Ta tarte est magnifique, je craque ! C’est le péché mignon de mon mari ! Si ça ne t’ennuie pas je la teste dès la semaine prochaine pour son anniversaire ! Merci pour ce partage, bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 24 min (5 mois ago)

      Ce sera un grand plaisir pour moi. J’attends le verdict de toin mari et je lui souhaite déjà un bel anniversaire. Bonne soirée Julie

      Répondre
  30. Isabelle
    3 février 2017 at 13 h 51 min (5 mois ago)

    C’es tellement bon la tarte au citron. Je la préfère sans meringue, mais quel joli visuel!

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 25 min (5 mois ago)

      Celle-ci est vraiment exceptionnelle, je ne regrette pas de l’avoir choisie! Merci Isabelle

      Répondre
  31. Mamancadeborde
    3 février 2017 at 13 h 26 min (5 mois ago)

    Rhooo…bah moi elle me fait aussi terriblement envie ta tarte. Elle est très belle ! Bises Michèle

    Répondre
  32. La tendresse en cuisine
    3 février 2017 at 13 h 17 min (5 mois ago)

    Quelle merveille cette tarte au citron, il paraît qu’avec le gâteau au chocolat c’est le dessert préféré des Français et là on comprend bien pourquoi ! Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 29 min (5 mois ago)

      Le reflet parfait de mes Gourmands. Ils adorent le chocolat et ils adorent le citron et ce gâteau a vraiment eu beaucoup de succès. Quel plaisir! Merci Sophie, bisous

      Répondre
  33. delphine
    3 février 2017 at 12 h 41 min (5 mois ago)

    Ta tarte est magnifique
    Bravo elle donne envie
    Bises

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 18 h 30 min (5 mois ago)

      Merci Delphine. Bisous

      Répondre
  34. rosa
    3 février 2017 at 11 h 36 min (5 mois ago)

    toujours j’ai l’envie de manger un bon morceau de tes tartes
    j’adore !!!
    gros bisous
    rosa

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 52 min (5 mois ago)

      Je mets ton couvert? Tu me ferais tellement plaisir! Bisous Rosa.

      Répondre
  35. guy59600
    3 février 2017 at 11 h 35 min (5 mois ago)

    une excellente tarte j’avais déjà réalisé ça a un cours de pâtisserie mais j’avais trouvé le gout de citron trop prononcé en tout cas la tienne est très bien réalisée mais sans être une pro de la poche a douille ici petit soleil mais une tempête annoncée pour ce soir
    excellente journée bisous

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 41 min (5 mois ago)

      On n’en finit plus de ce mauvais temps!! Cette tarte a remporté un grand succès auprès des petits et des grands! Merci Guy. Bisous

      Répondre
  36. Colette
    3 février 2017 at 11 h 32 min (5 mois ago)

    Elle est splendide ! vrai de vrai ! et je l’ aurais volontiers goûtée !!! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 53 min (5 mois ago)

      Tu peux venir aussi, je tire la rallonge :) Gros bisous Colette

      Répondre
  37. Andrée
    3 février 2017 at 10 h 27 min (5 mois ago)

    Superbe tarte qui donne très envie…! Bisous ♥

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 42 min (5 mois ago)

      Elle vaut vraiment le détour! Bisous Andrée

      Répondre
  38. anne-marie
    3 février 2017 at 10 h 06 min (5 mois ago)

    Pas métriser la poche à douille !!!!!! laisse mon en douter………. elle est superbe ta tarte
    Je fais suivre à mon fiston
    Bonne journée – Bisous

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 43 min (5 mois ago)

      Merci pour ton indulgence! Bisous AM

      Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 44 min (5 mois ago)

      Les tartes au citron ne manquent pas sur mon blog, mais celle-ci arrive en tête! Bonne journée Christelle

      Répondre
  39. Catalina
    3 février 2017 at 9 h 25 min (5 mois ago)

    SUPERBE cette tarte et surement très bonne
    bisous

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 44 min (5 mois ago)

      à tomber m’ont dit mes Gourmands! Bisous Catalina

      Répondre
  40. Maiwenn
    3 février 2017 at 9 h 14 min (5 mois ago)

    Tu es trop modeste Michèle, j’aimerais savoir manier la poche à douille comme toi ! elle est juste superbe ta tarte !

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 45 min (5 mois ago)

      Peux mieux faire, mais on va s’en contenter :) Merci Maïwenn, bisous

      Répondre
  41. gut
    3 février 2017 at 9 h 09 min (5 mois ago)

    Comme tu as eu raison de l’appeler du Chef ! C’est vraiment une splendeur ! J’aimerais beaucoup réalisé une tarte au citron meringuée car c’est un des petits bonheurs de mon mari mais c’est long à faire et j’ai peur de ne pas arriver au bout… bravo en tout cas elle est splendide ! je suis fière de la mettre sur cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 47 min (5 mois ago)

      Et mli je suis fière de figurer sur ton site. Bonnes vacances et gros bisous Claudine

      Répondre
  42. Toque de choc !
    3 février 2017 at 9 h 05 min (5 mois ago)

    le travail de la meringue sur le dessus est magnifique !

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 48 min (5 mois ago)

      Tu trouves? C’est gentil, merci Christelle

      Répondre
  43. Barbara
    3 février 2017 at 8 h 38 min (5 mois ago)

    elle est magnifique
    bravo et tu es dure avec toi ta meringue est superbement réussie si si

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 49 min (5 mois ago)

      Merci de m’encourager Barbara

      Répondre
      • Barbara
        3 février 2017 at 13 h 13 min (5 mois ago)

        c’est une constatation tu es pro ! pas un encouragement

        Répondre
        • Michèle
          3 février 2017 at 18 h 30 min (5 mois ago)

          Merci Barbara. Bonne soirée

          Répondre
  44. Nad0511
    3 février 2017 at 8 h 21 min (5 mois ago)

    Elle est superbe ta trte, et sûrement excellente ! Bonne journée bisous !

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 50 min (5 mois ago)

      C’était vraiment délicieux! Merci Nad, bisous

      Répondre
  45. Béné70
    3 février 2017 at 8 h 09 min (5 mois ago)

    Pour quelqu’un qui dit ne pas être douée avec une poche à douille, je trouve ton pochage drôlement réussi ! Magnifique tarte et super gourmande ! Bravo !! Bizzz

    Répondre
    • Michèle
      3 février 2017 at 11 h 50 min (5 mois ago)

      C’est trop gentil. Merci Béné, bisous

      Répondre

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