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Tarte aux haricots verts

Tarte aux haricots verts

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Savoureuse et légère, cette Tarte aux haricots verts
sera appréciée en entrée, ou en pique-nique.
Elle pourra aussi constituer un agréable repas pour le soir
si vous l’accompagnez d’une salade.
Pâte brisée maison, haricots verts, fromage frais de chèvre
J’ai transformé à souhait une recette trouvée dans mes classeurs
et nous l’avons bien appréciée.

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Tarte aux haricots verts
Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
La pâte brisée :
– 200 g de farine
– ½ càc de selTarte aux haricots verts P1040452
– 100 g de beurre
– 60 g d’eau
La garniture :
– 400 g de haricots verts cuits
– 25 g de pignons de pin
– 160 g de crème liquide
– 200 g de fromage de chèvre frais
– 3 œufs
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin

1 moule ou 1 cercle à tarte de 26 cm de diamètre posé sur la plaque du four.
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
La pâte brisée :
À préparer suivant la recette de base.

Tarte aux haricots verts P1040458 Foncer le cercle, piquer la pâte; couvrir et laisser raffermir au réfrigérateur pendant une trentaine de minutes.

Lester la pâte suivant la méthode choisie.

Tarte aux haricots verts P1040461 Enfourner pour une dizaine de minutes.

Retirer le lestage puis laisser sécher la pâte dans le four pendant 5 minutes.

La garniture :
J’avais fiat cuire des haricots verts la veille pour une salade et j’en avais gardé 400 g.
Torréfier les pignons dans une poêle sèche pendant quelques minutes.
Réserver.

Mixer finement la moitié des haricots verts.


Tarte aux haricots verts P1040457 Ajouter dans le bol, les œufs, la crème et le fromage de chèvre.

Mixer pour obtenir une préparation lisse.
Saler (sel aux herbes pour moi), poivrer et râper deux grosses pincées de muscade.
Mélanger.

 

Tarte aux haricots verts P1040462 Verser la moitié de la préparation sur le fond de tarte précuit.

Répartir les haricots verts entiers.
Couvrir avec le reste de la préparation.


Tarte aux haricots verts P1040465 Parsemer de pignons de pin.

Tarte aux haricots verts P1040466 Enfourner pour 25 minutes.

Tarte aux haricots verts P1040467 Patienter quelques minutes avant de retirer le cercle et laisser tiédir sur une grille.

Nous l’avons goûtée tiède puis froide avec une salade verte bien relevée.

 

Tarte aux haricots verts P1040471

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION   Aucun problème!

Paroles de Gourmands : Délicieuse aussi bien chaude que tiède!

Dans la cuisine de

Tarte aux haricots verts à vous de jouer aux délices de Manue ob_40837c_flan-sale-aux-haricots-verts-bacon-e
1 – Manue

1-2-3 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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37 réponses
  1. Maiwenn
    Maiwenn dit :

    Voilà une tarte très originale avec la présence des haricots verts. Je vais être obligée de venir la manger chez toi car je suis la seule à aimer les haricots verts à la maison ! Bonne fin de journée, bises !

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Merci ma chère Michèle ! c’est vraiment une excellente façon de cuisiner les haricots verts ! Excellent je dirais même ! Merci d’avoir dédier cette jolie tarte pour cuisinons de saison ! tu termines le mois avec un légume qui n’a pas été trop illustré ! Gros bisous

    Répondre

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