Banana bread moelleux
Bienvenue dans ma cuisine.
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Un Banana bread moelleux qui a traversé la France
puisque l’un est parti à Nancy chez Angelina
et l’autre à Reims pour régaler Mischa.
Des bananes mûres, du lait ribot, des noix et de la cannelle…
voilà un cake moelleux et parfumé qui a eu du succès.
J’ai doublé les doses pour avoir 2 gâteaux
et j’en ai prélevé un peu dans un petit moule pour le test
et pour essayer de photographier une tranche (bof!!)
Heureusement Angelina m’a envoyé la photo de son assiette.
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Banana bread moelleuxPour 8 Croquants-Gourmands
– 3 bananes mûres
– 50 g de cerneaux de noix
– 180 g de farine
– ¾ de càc de levure chimique
– ¾ de càc de bicarbonate de soude
– ½ càc de cannelle
– 60 g de beurre pommade
– 150 g de sucre en poudre
– 1 gros œuf
– 120 g de lait ribot
1 moule à cake de 25 cm de long tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
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Écraser les bananes à la fourchette.
Concasser les cerneaux de noix.
Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et les noix dans un saladier.
Travailler au fouet le beurre avec le sucre.
Ajouter l’œuf et travailler pour obtenir une préparation bien mousseuse.
Ajouter la purée de banane et le lait et bien mélanger.
Incorporer la farine et mélanger rapidement (au fouet petite vitesse pour moi).
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Répartir la pâte dans les moules.
Enfourner pour environ 50 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser reposer quelques minutes avant de déposer sur une grille.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit les enfants!
Source et recette originale : Delscooking Twist
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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