Carrés aux deux citrons *
Carrés aux deux citrons
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 15 février 2012
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Des Carrés aux deux citrons, une petite gourmandise vite réalisée
pour un petit gourmand qui adore les desserts au citron.
Je ne sais pas si vous avez remarqué, c’est ma période citron
et ce n’est pas encore fini car j’ai reçu un gros carton de citrons de Menton (Merci Renée)
et du coup j’ai refait la recette avec uniquement ces beaux citrons jaunes.
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Carrés aux deux citrons
Pour 6 Croquants-Gourmands
Le biscuit :
– 125 g de beurre pommade
– 40 g de sucre glace
– 150 g de farine
– le zeste d’un citron vert ou jaune
– 1 œuf
1 moule carré de 20 cm x 20 cm habillé de papier cuisson (moule tablette beurré pour moi)
Préchauffage du four à 170°C 
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Fouetter le beurre avec le sucre glace pour obtenir une pommade.
Ajouter l’œuf et bien mélanger
Incorporer la farine et le zeste de citron.
Mélanger au fouet
Étaler cette pâte épaisse dans le fond du moule.
Enfourner pour 15 minutes : Le gâteau doit être légèrement doré.
La crème au citron :
– 3 œufs
– 220 g de sucre en poudre 180
– 45 g de farine
– le jus et le zeste d’un citron jaune
– jus de 2 citrons verts (125 ml de jus en tout)
– sucre glace
À préparer pendant la cuisson du biscuit :
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le zeste de citron et le jus des 3 citrons.
Bien mélanger pour obtenir une crème bien lisse.
Sortir le biscuit du four et le couvrir de la crème au citron.
Remettre au four pour 25 minutes. Couvrir d’un papier d’aluminium si le gâteau colore trop.
Sortir du four et laisser refroidir.
Démouler.
Saupoudrer de sucre glace et découper le gâteau en carrés pour servir.
Vous pourrez conserver ces petits carrés pendant 3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai profité de cette recette pour utiliser 2 citrons verts qui attendaient dans ma corbeille, mais vous pouvez faire les carrés avec uniquement des citrons jaunes.
Commentaires de la Tablée : Une envolée de compliments pour ces petits carrés très gourmands
Source : Carrés Gourmands – Marabout
Dans la cuisine de
Ma petite-fille Tess (12 ans)
Citrine
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À voir… À voir…
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j’en ai l’eau à la bouche !!!
et j’en suis ravie! Bisous Mauricette
Des petits carrés de citrons qui ont l’air trop bons. il faudrai que je les fasse, nous aimons le citron à la maison. Des bises Michèle et bellel fin de semaine
Merci Jackie, bel après-midi, bisous
excellents ces carrés aux citrons, un dessert gourmand , j’aime beaucoup, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bel après-midi, bisous
Si tu le permets, je me sers, juste un pour gouter 😉
Bisous.
Avec grand plaisir. Bisous Mam’s
super gourmand et tout en fraîcheur
bisous
Merci Coco, belle journée, bisous
À retenir cette délicieuse recette. Bises Michèle et belle journée
Merci Jackie, belle journée, bisus
J’aime beaucoup les desserts au citron
Bises
Comme je te comprends! Bisous
délicieux
bonne journée
Merci Corinnette, belle journée
Tu me rappelle les débuts de mon blog avec ces carrés au citron ! je les avais réalisés et je les avais trouvés succulents malgré le fait qu’ils n’étaient pas réalisés comme chez toi avec des citrons de Menton ! Avec ce moule ils sont très faciles à couper, je n’avais eu cette chance. Tu me donne envie. Merci Michèle gros bisous Bon long WE !
Ravie de réveiller de beaux souvenirs. Belle journée Claudine et gros bisous
recette déjà faite, c’est excellent, moi j’adore les desserts au citron !
bon vendredi
manue
C’est tellement bon! Merci Manue, belle fin de semaine
Oh comme c’est gourmand, ils donnent envie ces carrés 🙂 Gros bisous et bon we Michèle
Merci Martine. Une belle fin de semaine pour toi, gros bisous
j’en veuxxxxxxxxxxxxx
là tout de suite
j’aime trop ça
je boude na!
🙂 🙂 Bisous Barbara