Charlottes printanières au jambon
Bienvenue dans ma cuisine.
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Ces Charlottes printanières au jambon ont encore été réalisées
dans ma cuisine de fortune et dans des conditions plus que précaires
mais j’avais trop envie de participer au défi de Lilly.
J’ai donc préparé une recette on ne peut plus simple.
Du Saint Morêt et de la ricotta, quelques tomates cerises, du jambon sec italien
et pour relever le tout, du basilic et de la ciboulette qui refont surface dans mes jardinières.
Si vous n’avez pas de trancheuse à jambon, demandez que ce dernier soit découpé en tranches très fines.
L’entrée doit être préparée quelques heures à l’avance
mais pas trop au risque de voir les biscuits ramollir.
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Charlottes printanières au jambonPour 2 Croquants-Gourmands
– 15 g de beurre
– 75 g de Saint-Morêt
– 75 g de ricotta
– 10 (6+4) tomates cerises
– quelques feuilles de basilic
– quelques tiges de ciboulette
– 4 tranches de jambon sec italien
– sel & poivre du moulin
Faire fondre le beurre.
Mixer 40 g de biscuits et les mélanger avec le beurre.
Répartir la pâte dans les cercles et bien tasser.
Couper les biscuits à la hauteur du cercle et les répartir sur tout le tour.
Couper 6 tomates cerises en deux, les épépiner puis les couper en dés.
Ciseler quelques feuilles de basilic et de ciboulette pour obtenir une cuillerée à soupe de chaque.
Couper 2 tranches de jambon dégraissées, en petits dés.
Dans un saladier, écraser et mélanger les fromages à la fourchette pour les rendre souples.
Ajouter tomates, herbes et jambon et mélanger.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer au goût.
Répartir la préparation dans les cercles, lisser la surface et filmer.
Mettre au réfrigérateur pendant environ deux heures (pas beaucoup plus pour que les biscuits ne ramollissent pas).
Au moment du repas, retirer le papier film, le cercle et le rhodoïd et déposer chaque charlotte sur une assiette.
Décorer de jambon, tomates et herbes suivant le goût.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Très agréable cette petite entrée.
Source et recette originale : Inspiré de Cuisine Actuelle
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ces Charlottes printanières au jambon
je participe au Foodista challenge # 86
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca, marraine du mois d’avril
a cédé son titre à Lilly du blog La cuisine de Lilly
Lilly a choisi comme thème
Les charlottes
Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?
Annyvonne : les délices de thitoad
Charlotte pschitt…
Chantal : un grain de sable ou de sel
Charlotte au chocolat
Mauricette : momo délices
Charlotte aux fruits rouges
Isabelle : la cuisine d’ici et d’Isca
Charlotte aux fraises…
Michelle : Plaisirs de la maison
Charlotte chocolat-vanille
Hélène : keskonmangemaman
Charlotte de madeleines…
Vanessa : la popotte de petit bohnium
Charlotte royale…
Muriel : petites marmites et compagnie
Charlotte poires-tonka
Irisa : cuisine et couleurs
Charlotte de bananes…
Ewa : les horizons d’ewa
Charlotte de betteraves…
Michèle : Croquant Fondant Gourmand
Charlottes printanières au jambon
Catalina : le blog de Cata
Charlotte aux radis…
Viviane : quoi qu’on mange ?
Charlotte fraise et rhubarbe…
Julia : Cooking Julia
Charlotte pschitt aux fraises
Jackie : la cuisine de Jackie
Charlotte aux asperges…
Liliane : la cuisine de Lilly
Charlotte aux fraises
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