Gâteau de l’écureuil
Gâteau de l’écureuil
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Désolée, il y a un petit contre temps dans la publication du jour,
les madeleines viendront plus tard….
Aujourd’hui, je vous propose le Gâteau de l’écureuil.
Un gâteau aux noisettes vous vous en doutez, parfumé de cannelle
et nappé d’un glaçage au chocolat.
Il est assez dense, vous le couperez en petites parts
mais cela n’empêchera pas les Gourmands de se régaler et de se resservir.
Une recette tirée de mes classeurs.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Gâteau de l’écureuil
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands
Le gâteau :
– 170 g de noisettes
– 6 œufs
– 100 g de cassonade
– 30 g de farine
– 30 g de Maïzena ®
– 1 càc de cannelle
– 50 g de pépites de chocolat
1 moule à manqué de 22 cm de Ø beurré et fariné si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
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Faire torréfier les noisettes pendant quelques minutes dans une poêle sèche.
Laisser refroidir.
En réserver quelques-unes pour la décoration, puis mixer le reste pour obtenir une poudre.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.
Mélanger la poudre de noisettes, la farine, la Maïzena ® et la cannelle.
Travailler au fouet les jaunes avec le reste du sucre pour obtenir une crème bien mousseuse.
Mélanger la poudre de noisettes avec la crème aux œufs.
Ajouter 2 cuillerées de blancs en neige en fouettant pour alléger la pâte.
Incorporer le reste des blancs délicatement à la spatule.
Ajouter les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pendant 30 minutes et vérifier la cuisson.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Le glaçage et la décoration :
– 150 g de chocolat
– 60 g de crème fraîche
– quelques noisettes
– quelques pépites de chocolat
Faire fondre le chocolat dans la crème fraîche (au micro-ondes pour moi).
Bien mélanger puis verseur sur le dessus du gâteau.
Décorer à l’envie de quelques noisettes et de pépites de chocolat.
Laisser bien refroidir avant de le déguster.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Pas fou l’écureuil!!!
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Avec les noisettes, je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je propose aussi cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois d’août 2020
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Alaro de Mes petites recettes préférées
- Cathytutu de Chez Cathytutu
- Florence de Les délices de Florence
- Jade de Jum’s cook healthy
- Line de Line Lisbonne et Cie
- Michelle de Plaisirs de la maison
- Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo
- Ninni de Recettes piémontaises
- Phil and Co de Phil and Co cuisine
- Sandstyle de Les délices de Sandstyle
- Val de Recettes au multicuiseur
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
Alors là je veux bien être un écureuil !
Je t’imagine 🙂 🙂
Moi qui suis fan de noisette, je veux bien une petite part
Bon dimanche
et je partagerais avec toi avec grand plaisir! Bon après-midi Delphine
J’aime beaucoup le titre de ce gâteau qui plairait certainement aux écureuils en nombre par ici!
Bizz
🙂 Merci Ponpon, bisous
un régal ton gâteau
bisous
Merci Catalina, bisous
J adore le nom de ce gâteau..trop mignon..et puis il n y a pas que ça j aime aussi cette recette. Et allez une de plus je la ferai certainement à l automne.
Gros bisous Michèle et merci,merci.
Super, gros bisous Sandrine
Il m’a l’air d’être un régal ton gâteau. Bisous
Tout simple mais bon! Bisous Assia
Coucou Michèle !! Eh oui me revoilà. Tout a une fin.
Déjà fidèle au RV pour cuisinons de saison et avec quelle proposition ! il est superbe ce gâteau ! que le temps passe vite, nous en sommes déjà à la saison des noisettes … !! belle idée pour illustrer ce fruit. Gros bisous
J’espère que tu as passé de belles vacances! Bisous Claudine
Kikous, miam miam, je veux bien être un petit écureuil et goûter à ce gâteau !!!!
Gros bisous doux. TA LOLO
🙂 Gros bisous ma Lolo