Lasagnes à la Luciana
Lasagnes à la Luciana
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Les lasagnes à la Luciana, un plat chaud, complet et réconfortant
pour les journées plus fraîches qui devraient commencer à s’installer.
Vous pourrez le faire à l’avance et le réchauffer sans problème.
Des feuilles de lasagne, de la viande de porc, de la ricotta,
quelques dés de légumes, du parmesan et du gruyère…
Comme d’habitude j’ai largement interprété la recette à ma façon.
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Lasagnes à la Luciana
Pour 8 Croquant-Gourmands :
Préparation : 30 mn – Cuisson : 1 h 10 mn
– feuilles de lasagnes
– 900 g de porc maigre
– 400 g de brousse ou ricotta
– 4 œufs
– 100 g de parmesan râpé
– 100 g de gruyère râpé
– 200 g de crème fraîche
– huile d’olive
– 100 g de vin rouge
– 100 g de bouillon
– 2 carottes
– 2 côtes de céleri
– 2 oignons
– 2 càs de basilic haché
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin de 31 cm X 27 cm et 1 plat de 16 cm X 21 cm beurrés
Préchauffer le four à 200°C
Couper l’oignon, la carotte et le céleri en petits dés.
Hacher la viande.
Faire revenir l’oignon sans coloration dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
Ajouter les dés de carottes et remuer pendant quelques instants.
Ajouter le céleri. Remuer et laisser suer quelques minutes.
Ajouter la viande et laisser dorer pendant une dizaine de minutes.
Incorporer enfin le vin, le bouillon et le basilic. Rectifier l’assaisonnement.
Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.
Mélanger la brousse et la crème. Ajouter les œufs battus. Saler et poivrer.
Disposer une couche de feuilles de lasagnes dans le plat à gratin.
Recouvrir de la moitié du hachis de viande, puis du tiers de la préparation à la brousse.
Saupoudrer de gruyère.
Recommencer : lasagnes-reste de viande-la moitié de la crème restante et saupoudrer de la moitié du parmesan.
Terminer par une couche de lasagne. Répartir le reste de la crème et le reste de parmesan.
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Couvrir le plat et enfourner 20 minutes.
Enlever le couvercle et laisser encore 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laisser reposer un peu avant de couper les parts.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 8 octobre 2009
Paroles de Gourmands : Nous étions nombreux : Un plat pour les petits et un pour les grands, tout le monde a apprécié, les plats sont repartis vides.
Source et recette originale : d’après Guide Cuisine
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Christelle –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
coucou en ce moment je ne dirais pas non à de délicieuses lasagnes comme les tiennes, bisous
Je te comprends! Bisous
Elles doivent être délicieuses ces lasagnes. Bonne fin de journée.
Oui, délicieuses! Bonne soirée
un plat de lasagnes très tentantes, je salive devant ta recette, c’est tellement bon réalisé maison, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
ça me donne envie de faire des lasagnes !!
tant mieux! bonne soirée
C’est tellement bon les lasagnes ! J’ai déjà fait une version avec du porc, c’était délicieux ! Bonne journée
Oh oui et on peut les interpréter de 1000 et une façons! Bonne soirée
Une chouette version de lasagnes!
Merci Isabelle
Une lasagne absolument délicieuse et originale. J’essaierai. Bisous et belle journée Michèle
Super! Merci Jackie, bisous
Hummm ! J’adore les lasagnes, cette recette change un peu de la mienne, je la note pour les journées plus froides… Le plat idéal des grandes tablées.
Bonne journée…
Merci Citrine, bonne soirée
de bonnes lasagnes originales
bonne journée
Merci Corinnette, bonne soirée
un régal et un bon plat convivial
merci Michèle
bisous
bon jeudi
Bonne soirée Coco, bisous
Kikous, j’avais envie de lasagnes !!! A mon retour, je fais ce plat !!!!
GBSD. TA LO.
Super! Bonnes vacances ma Lau
Je garde ta recette pour la tester ça fait bien envie et ça change
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne soirée, bisous