Mousse d'avocat au mascarpone P1240917 R

Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Une Mousse d’avocat au mascarpone faite avec les moyens du bord
parce que l’envie de sortir n’était pas encore là malgré le déconfinement.
En rédigeant ma recette, je m’aperçois que je vous ai déjà présenté
beaucoup de recettes d’avocat en verrines…
Voilà que je commence à radoter, ne m’en veuillez pas,
mais je voulais en profiter pour remercier ma belle-fille qui m’avait rapporté
des œufs de saumon d’Ukraine lors de sa dernière visite.
Avocat, mascarpone, citron, j’avais tout ce qu’il fallait…
J’ai préparé les verrines la veille et je les ai garnies d’œufs de saumon
un peu avant le repas.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Mousse d'avocat au mascarpone P1240917 RMousse d'avocat au mascarpone P1240918 RMousse d'avocat au mascarpone P1240920 RMousse d’avocat au mascarpone
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 2 avocats mûrs à point
– 1 gros citron jaune bien juteux (1)
– 250 g de mascarpone
– sel & poivre du moulin
œufs de saumon

Presser le citron pour récupérer le jus.
Peler et retirer les noyaux des avocats.
Les couper en morceaux et les mixer finement avec le jus de citron.

Ajouter le mascarpone et mélanger rapidement.


Ne pas trop mixer au risque d’avoir une mousse trop ferme.
Saler et poivrer.
les œufs de saumon sont déjà bien salés!
Mettre la mousse dans une poche à douille (2) et la répartir dans les verrines.


Couvrir et mettre au frais.
Un peu avant le repas, garnir les verrines d’œufs de saumon.

.
Mousse d'avocat au mascarpone P1240919 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

À propos de la recette :
(1) ou 2 citrons verts.
(2) Ce n’est pas obligatoire, mais tellement pratique pour remplir proprement les verrines.

Paroles de Gourmands : Délicieuses verrines en toute simplicité

Source et recette originale : D’après Galbani

Dans la cuisine de


1&2 – Barbara

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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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50 réponses
  1. AMOROS Joëlle
    AMOROS Joëlle dit :

    Il m’est venu à l’idée à la place de l’avocat faire une purée soit avec un fond d’artichaut ou même de choux fleur (je suis en Bretagne)

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Moi je ne t’en veux pas du tout car ce sont des saveurs que j’apprécie beaucoup ! je suis ravie de les ajouter sur cuisinons de saison ! elles sont trop belles ces verrines ! gros bisous

    Répondre
  3. Citrine
    Citrine dit :

    C’est magnifique ! Le contraste, les différentes textures, ça donne envie de plonger la cuillère ( du petit déjeuner ! ) dedans !
    Une belle et certainement délicieuse présentation qui mérite d’être rangée dans les super favoris !
    Merci Michèle, bonne semaine.

    Répondre
  4. Yolande
    Yolande dit :

    elles me plaisent beaucoup tes verrines… je me serais régalée.
    (je ne sais pas si tu avais vu.. j’ai testé une de tes recettes.. je l’ai publié samedi sur mon blog.. (de gros soucis chez overblog en ce moment 🙁 )
    bizzzooo

    Répondre
  5. Sandrine
    Sandrine dit :

    Merci,merci,Michèle pour cette recette d avocat. Elle est la bienvenue car chez nous nous aimons les avocats.
    Gros bisous et bonne journée.

    Répondre

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