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Pain de mie pour toasts

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un Pain de mie pour toasts 3, car une subite envie de préparer des petits toasts
en recevant le colis d’Éva « Nos régions ont du talent ».
J’avais vu quelques jours avant un pain fantaisie de L. Poilane
qu’ Isabelle avait trouvé sur un forum et
je n’ai pas résisté longtemps avant de préparer ce nouveau pain de mie
pour changer du Pain de mie pour toasts 1 et Pain de mie pour toasts 2.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pain de mie pour toasts 3
Pour 3 moules


– 125 g de lait tiède
– 240 g d’eau tiède
– 1,5 càc de sel
– 600 g de farine T 65
– 12 g (4 càc) de levure sèche de boulanger
– 30 g de sucre en poudre
– 60 g de beurre

3 moules à pain de mie fantaisie
Préchauffage du four à 200°C Four Chaleur tournante

Beurrer largement les moules à l’aide d’un pinceau et les fariner.
Mettre dans la cuve de la MAP le lait, l’eau et le sel.
Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
Saupoudrer avec le sucre et déposer le beurre en parcelles.
Lancer le programme « Pâte ».
À la fin du programme, sortir la pâte sur le plan de travail fariné et la dégazer légèrement.
Partager la pâte en trois morceaux et les rouler en boudins.
Glisser les boudins dans les moules et mettre le couvercle.
Laisser lever la pâte dans les moules debout, jusqu’à ce qu’elle arrive à 3 cm du bord (entre 1 h et 1 h 30 suivant la température).
Enfourner les moules debout, couvercle fermé pour 20 minutes.
Démouler immédiatement les pains et les laisser refroidir sur une grille.

Découper en tranches.
Je l’ai servi à l’apéro, tartiné de pâté de figatelli de Corse,
mais aussi au goûter avec une cuillerée de pâte à tartiner choco-noisette.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP (Machine À Pain), mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.

– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
– Une recette déjà proposée le 11 juin 2013

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Le pain coupé en tranches et bien enveloppé est parti au grand froid. Il ne reste plus qu’à prélever la quantité nécessaire à la petite gourmandise du jour et à le laisser revenir à température ambiante avant de se régaler!

Merci à mon Partenaire :

Leclerc logo pour le pâté de figatelli

Commentaires de la Tablée : Il est moelleux et tendre… Aussi bon avec le sucré qu’avec le salé!! À refaire! Merci Isabelle, merci Cristalic.

Source et recette originale :
J’en reprendrai bien un bout…
Cristalic – Super Toinette

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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