Soupe à l’oignon feuilletée
Bienvenue dans ma cuisine
Bien sûr on retrouve les oignons, le bouillon, même s’il est un peu différent,
le comté râpé mais cette fois pas de croûton
puisque la pâte feuilletée est venue « chapeauter » la soupe.
Tout peut être prêt à l’avance, il faudra juste passer au four
au moment du repas.
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Soupe à l’oignon feuilletéePour 4 Croquants-Gourmands
– 1 litre de bouillon de légumes (1l eau + 2 tablettes)
– 50 g de comté râpé
– 1 pâte feuilletée
– 1 jaune d’œuf
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Préchauffage du four à 190°C
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Éplucher et émincer finement les oignons.
Les faire cuire doucement dans un filet d’huile d’olive en les saupoudrant
d’une pincée de sel et de thym effeuillé.
Lorsque la préparation a bien « compoté » et que les oignons commencent à caraméliser
rajouter 1 cuillerée d’huile et la Maïzena ® et bien remuer.
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Ajouter le bouillon de légumes en remuant et porter à ébullition.
Laisser frémir pendant une trentaine de minutes.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer .
Répartir le bouillon dans les soupières.
Saupoudrer de fromage râpé.
Découper 4 disques de pâte feuilletée d’un diamètre légèrement supérieur à celui des soupières.
Badigeonner de jaune d’œuf le bord des récipients.
Poser un « chapeau » sur chaque soupière et le dorer au jaune d’œuf.
Enfourner pour 20 minutes.Servir aussitôt.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est bon a dit Mischa
Source et recette originale : Inspiré de Vite mon marché
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de novembre 2021
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Carine de Kougelhopf et chocolat
- Coco de Cuisine en folie
- Didier de Recettes de Didier
- Régis de The best recipes
- Sabine de Les petits plats du prince
- Samar de Mes inspirations culinaires
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
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