Soupe à l’oignon feuilletée
Soupe à l’oignon feuilletée
Bienvenue dans ma cuisine
Bien sûr on retrouve les oignons, le bouillon, même s’il est un peu différent,
le comté râpé mais cette fois pas de croûton
puisque la pâte feuilletée est venue « chapeauter » la soupe.
Tout peut être prêt à l’avance, il faudra juste passer au four
au moment du repas.
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Soupe à l’oignon feuilletéePour 4 Croquants-Gourmands
– 1 litre de bouillon de légumes (1l eau + 2 tablettes)
– 50 g de comté râpé
– 1 pâte feuilletée
– 1 jaune d’œuf
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Préchauffage du four à 190°C
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Éplucher et émincer finement les oignons.
Les faire cuire doucement dans un filet d’huile d’olive en les saupoudrant
d’une pincée de sel et de thym effeuillé.
Lorsque la préparation a bien « compoté » et que les oignons commencent à caraméliser
rajouter 1 cuillerée d’huile et la Maïzena ® et bien remuer.
Ajouter le bouillon de légumes en remuant et porter à ébullition.
Laisser frémir pendant une trentaine de minutes.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer .
Répartir le bouillon dans les soupières.
Saupoudrer de fromage râpé.
Découper 4 disques de pâte feuilletée d’un diamètre légèrement supérieur à celui des soupières.
Badigeonner de jaune d’œuf le bord des récipients.
Poser un « chapeau » sur chaque soupière et le dorer au jaune d’œuf.
Enfourner pour 20 minutes.Servir aussitôt.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est bon a dit Mischa
Source et recette originale : Inspiré de Vite mon marché
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de novembre 2021
Clic sur le logo
Les membres du jury ce mois-ci sont :
- Carine de Kougelhopf et chocolat
- Coco de Cuisine en folie
- Didier de Recettes de Didier
- Régis de The best recipes
- Sabine de Les petits plats du prince
- Samar de Mes inspirations culinaires
- Vanessa de Popote de Petit Bohnium
coucou déjà j’adore les soupes à l »oignon mais si en plus tu mets une pâte feuilletée, quel délice, bisous
Et en plus c’est beau!! Bisous Isabelle.
Tu m’as fait la un plat de roi !! Si tu savais comme j’aime ça ! Merci Michèle. Gros bisous
Quel dommage que nous soyons si loin! Gros bisous Claudine
des jolies soupières avec cette soupe à l’oignon gratinée sous leur feuilletage, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne soirée, bisous
une délicieuse idée festive pour sublimer la soupe à l’oignon. Bisous Michèle et belle journée
Merci Jackie, bonne soirée, bisous
Kikous, Que c’est original !!! Encore une belle idée !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau.
Dis donc elles font vraiment envie ces soupes avec leur croustillant sur le dessus..et hop elle est pour moi..merci,Michèle.
Bonne journée bisous bisous
🙂 Bonne soirée Sandrine, bisous
superbe e t miam miam miam quand on « casse la croûte!! »
Un vrai plaisir! Bisous
Bonjour,
Votre blog est pour moi une référence. Tout à l’heure je vais essayer les endives braisées… mais ici pour la soupe à l’oignon feuilletée je n’arrive pas à accéder au détail de la recette, il n’y a que la fin ! Est-ce que ça vient de votre envoi ? Petit problème mineur par rapport à la richesse et la fiabilité de vos recettes. Bonne journée à vous, Camille
Merci pour vos compliments et désolée Camille, c’est une mauvaise manipulation de ma part, la recette arrive bientôt.
Très belle journée