Choucroute lyonnaise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Choucroute lyonnaise, le titre est insolite.
Mais vous savez que j’aime bien risquer ma place de cuisinière 🙂
Monsieur Croquant avait envie de quenelles
et moi envie de changer de recette et d’aller vite ce jour là!
Aussi en découvrant celle-ci, je n’ai pas hésité une seconde…
La surprise est totale car personne ne devine ce qui se cache
sous les rondelles de quenelles.
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Choucroute lyonnaise
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 3 quenelles au brochet
– 300 g de choucroute cuite
– 8 tranches très fines de
lard fumé
– sel & poivre du moulin
– 15 g de beurre
1 petit plat à gratin
Préchauffage du four à 200°C 
Couper les quenelles en rondelles.
Étaler la choucroute dans le plat à gratin.
Disposer les rondelles de quenelles en ligne en les entourant partiellement de bandes de lard.
Saler et poivrer.
Parsemer de petites touches de beurre.
Enfourner pour 25 minutes.
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Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Surprenant mais la choucroute se marie très bien avec la quenelle!
Source et recette originale : Le Journal des femmes
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma fille Carine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
