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Choucroute lyonnaise

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Choucroute lyonnaise, le titre est insolite.
Mais vous savez que j’aime bien  risquer ma place de cuisinière 🙂
Monsieur Croquant avait envie de quenelles
et moi envie de changer de recette et d’aller vite ce jour là!
Aussi en découvrant celle-ci, je n’ai pas hésité une seconde…
La surprise est totale car personne ne devine ce qui se cache
sous les rondelles de quenelles.
.
Choucroute lyonnaise DSCN6813 (Copy)Choucroute lyonnaise DSCN6814 (Copy)Choucroute lyonnaise
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 3 quenelles au brochet
– 300 g de choucroute cuite
– 8 tranches très fines de
lard fumé
– sel & poivre du moulin
– 15 g de beurre

1 petit plat à gratin
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png


Couper les quenelles en rondelles.

Étaler la choucroute dans le plat à gratin.
Disposer les rondelles de quenelles en ligne en les entourant partiellement de bandes de lard.

Saler et poivrer.
Parsemer de petites touches de beurre.
Enfourner pour 25 minutes.

Servir immédiatement.
.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Surprenant mais la choucroute se marie très bien avec la quenelle!

Source et recette originale : Le Journal des femmes

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do – 2 – ma fille Carine

 

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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30 réponses
  1. lyoko
    lyoko dit :

    Franchement une recette qui m’a fait de l’oeil et je n’ai pas pu résister… notre repas de ce soir. C’est consistant mais c’est rudement bon.. je referais avec plaisir et même les enfants ont adoré (là j’avais un petit doute quand même).. et comme d’habitude le plat a été avalé avant que je pense a la photo 🙂

    Répondre
  2. Timéa
    Timéa dit :

    Les quenelles c’est un produit que je n’ai jamais acheté.
    pourquoi ???? peut-être parce que cela ressemble a du boudin blanc et que je n’apprécie pas trop.
    Mais la photo est alléchante, au départ j’ai cru que c’était une tarte aux pommes.
    je vais donc tester cette recette.
    Bonne soirée

    Répondre
  3. Miechambo
    Miechambo dit :

    Le titre déjà m’a vraiment intriguée. Je me suis demandé si j’avais bien lu ;o))
    En lisant ta recette en effet je suis allée de surprise en surprise car l’association de la choucroute et des quenelles est vraiment originale.
    Hé ben moi je vais essayer aussi !!
    Merci pour ce partage original
    Bises et bonne journée
    MIE

    Répondre

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