Croquant Fondant Gourmand

Étiquette : Orangina

  • Cupcake Orangina

    Cupcake Orangina

    Cupcake Orangina

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    Si vous avez acheté comme moi une grosse bouteille d’Orangina®
    vous allez pouvoir continuer sur votre lancée
    avec ces délicieux cupcakes
    qui seront engloutis en moins de temps qu’il ne faut pour le dire.
    Un délicieux goûter qui vient tout droit de mon livre des Pralinettes.
    .
    Cupcake Orangina DSCN8614_28790Cupcake Orangina DSCN8617_28793Cupcake Orangina
    Pour 15 cupcakes


    Cupcakes :
    – 2 œufs
    – 80 ml (70 g) d’huile d’olive
    – 120 g de sucre roux
    – 250 ml d’Orangina®
    – 250 g de farine
    – 2 càc de levure chimique
    Miel d’Orangina® :
    – 230 ml d’Orangina®
    – 90 g de sucre roux
    – 2 càs de jus de citron
    Topping ou glaçage :
    – 250 g de mascarpone
    – 75 g de miel d’Orangina

    12 caissettes en papier déposées dans les alvéoles d’une plaque à muffins
    + 3 moules à muffins en silicone
    Préchauffage du four à 195°C Four Chaleur tournante

    Les cupcakes :

    Mélanger au fouet les œufs, l’huile et le sucre.

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    Ajouter l’Orangina® et mélanger.

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    Incorporer la farine et la levure.
    Travailler jusqu’à obtention d’une pâte fluide.

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    Remplir les moules aux ¾ de leur hauteur.

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    Cupcake Orangina DSCN8585_28761 Enfourner pour 15 minutes.
    Retirer les caissettes de la plaque et laisser refroidir.

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    Le miel d’Orangina® :

    Mettre dans une casserole l’Orangina®, le sucre et le jus de citron.
    Laisser réduire des ¾ à ébullition douce pour obtenir un liquide sirupeux.


    Laisser refroidir.

    Le topping ou glaçage :

    Fouetter le mascarpone avec 75 g de miel d’Orangina® encore liquide, jusqu’à obtention d’une crème homogène.

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    Décorer les cupcakes d’un dôme de crème à l’aide d’une poche à douille.
    Faire couler un petit filet de miel d’Orangina® sur chaque gâteau.

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    Laisser reposer 30 minutes à température ambiante avant de déguster.
    .
    Cupcake Orangina DSCN8621_28797    Il n’y a plus qu’à se régaler
    Bonne dégustation

    Symbole du four :

    Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

    À propos de la recette :
    – La recette était donnée pour 10 cupcakes, moi j’en ai rempli 12 + 3 plus petits dans des moules en silicone.
    – J’ai retourné la plaque sur une grille et j’ai laissé refroidir les cupcakes à l’envers.
    Ils sont ainsi devenus bien plats.
    – Si le miel d’Orangina® a trop refroidi et qu’il s’est solidifié, le faire légèrement tiédir pour décorer les gâteaux.

    J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :J’en ai placé quelques uns au grand froid : Tenue impeccable!! Le plus difficile est de trouver un récipient assez haut pour ne pas écraser leur chapeau!!

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands : Super bon!! J’en connais un qui a eu du mal à s’arrêter…

    Source :

    Dans la cuisine de


    1&2 – Anne-Marie Do –

    Merci d’être entrés dans ma cuisine.
    Si la visite vous a plu
    laissez moi un petit commentaire
    et pensez à vous inscrire à la Newsletter
    pour ne rater aucune gourmandise.

    Et si vous réalisez une de mes recettes
    envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
    croquantfondant@yahoo.fr
    je serai ravie de la mettre sur mon article
    et aussi à l’honneur le samedi.

    Bonne journée à tous.

     

    1 imprimante_03

  • Orangina et chocolat noir

    Orangina et chocolat noir

    Orangina et chocolat noir

    Bonjour à tous et
    bienvenue dans ma cuisine

    C’est vraiment une idée qui ne me serait pas venue…
    Mais je l’ai vue sur un de mes petits livres Pralinettes (et oui, encore…)
    Aussitôt, je suis partie en quête d’Orangina®
    et je me suis mise au travail au grand étonnement
    des Gourmands qui passaient par là…

    Orangina et chocolat noirDSCN8516_28692Orangina et chocolat noirDSCN8518_28694Orangina et chocolat noirDSCN8522_28698Orangina et chocolat noirDSCN8520_28696Pour 6 Croquants-Gourmands

    Sur ma paillasse :
    Biscuit :
    – 3 œufs
    – 200 g de sucre en poudre
    – 100 g de beurre fonduOrangina et chocolat noir DSCN8471_28647
    – 150 ml d’Orangina®
    – 200 g de farine
    – 2 càc de levure chimique
    Caramel Orangina®
    – 75 g de sucre en poudre
    – 450 ml d’Orangina®
    150 ml de crème fraiche
    Glaçage :
    – 100 g de chocolat noir
    – 50 g de crème fraîche
    – 2 càs de pignons de pin ou d’amandes ♦♦♦♦

    1 moule à manqué de 24 cm beurré et fariné ou chemisé d’un papier cuisson ♦
    Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

    Au travail :
    Le biscuit :
    Travailler les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

    Ajouter le beurre fondu tout en travaillant.
    Orangina et chocolat noirDSCN8474_28650 Incorporer l’Orangina® (oups, ça mousse!!!), mélanger.
    Ajouter enfin la farine tamisée avec la levure et travailler encore pour obtenir une préparation bien lisse.

    Verser la pâte dans le moule.

    Orangina et chocolat noirDSCN8483_28659 Enfourner pendant 25 minutes : Le biscuit est tout doré et la pointe de l’aiguille ressort sèche.
    Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.
    Orangina et chocolat noirDSCN8493_28669 Déposer le gâteau sur le plat de service lorsqu’il est froid.
    Le caramel Orangina® :
    Orangina et chocolat noirDSCN8506_28682 Mettre le sucre et une cuillerée d’eau à chauffer dans une grande casserole jusqu’à l’obtention d’un caramel brun clair.♦♦
    Retirer la casserole du feu et ajouter l’Orangina® avec précaution (attention aux projections).
    Remettre à chauffer en remuant pour bien dissoudre le caramel et laisser réduire pour obtenir un mélange blond et sirupeux.
    Incorporer la crème et mélanger en chauffant pendant 5 minutes.

    Orangina et chocolat noirDSCN8513_28689 Verser dans la saucière et laisser refroidir en couvrant d’un film posé à même la crème pour éviter la formation d’une croûte.
    Le glaçage :
    Faire fondre le chocolat avec la crème ♦♦♦ au bain-marie ou comme moi au Micro-Ondes.
    Remuer pour lisser la préparation.
    Pour respecter la recette qui disait de verser le glaçage en laissant un bord tout autour du gâteau, j’ai posé un cercle un peu plus petit sur la surface du gâteau.
    Verser le glaçage et l’étaler à la spatule.

    Parsemer de pignons de pin ♦♦♦♦

    J’ai retiré le cercle délicatement au bout de quelques minutes.
    Laisser durcir à température ambiante pendant au-moins une heure.
    Servir avec le caramel Orangina®.

    Orangina et chocolat noirDSCN8515_28691

    À propos de la recette :
    ♦ Bien beurrer le moule même s’il est en silicone, car le gâteau a un peu tendance à accrocher au fond.
    ♦♦ Normalement le caramel se fait sans eau, mais j’ai un peu de mal, alors j’aime mieux mouiller un peu le sucre.
    ♦♦♦ C’était du beurre dans la recette.
    ♦♦♦♦ La prochaine fois je mettrais plutôt des amandes ou des noisettes que je ferai torréfier avant de les concasser.

    Merci à mon Partenaire :

    Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

    Paroles de Gourmands : Un biscuit d’une légèreté incroyable et au goût très fin. Le caramel le complète à merveille! Un régal!!

    Source :

     Si la visite vous a plu
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    Pour ne rater aucune gourmandise
    Bonne journée à tous.

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