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Mousse siphon au chocolat

Mousse siphon au chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je n'utilise pas souvent mon siphon et j'avoue que j'ai toujours une petite appréhension à l'utiliser, mais je tiens à l'apprivoiser, aussi voici la recette…
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Espumas choco-orange

 Espumas choco-orange Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine  Des Espumas choco-orange, un dessert frais et léger en bouche à servir à la fin d'un repas copieux. J'ai utilisé pour parfumer les oranges, mon sucre orange-cannelle Espumas…
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Espuma framboise.

Espuma framboise Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Vous savez combien j'aime les framboises! J'avais décidé ce jour-là de jouer avec ce fruit. Dans mes assiettes un  Gâteau chocolat blanc-framboise une quenelle de Sorbet…
Variation sur la fraise - DSC_4452_2018
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Mousse au chocolat blanc

Mousse au chocolat blanc Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Mousse au chocolat blanc pour compléter mon assiette, à côté de la crème blanche et confiture de fraise et des cookies au chocolat blancc et aux fraises…
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Chantilly de foie gras.

chantilly de foie gras Une verrine de chantilly de foie gras? Et pourquoi pas? Il me restait un peu de foie gras, mais pas assez pour faire une entrée, je voulais en régaler ma tablée en faisant des amuse-bouche. C'est alors que Maiwenn…