Tarte saumon-épinards
Tarte saumon-épinards
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Un excellent plat complet qui, accompagné d’une salade
pourra convenir pour un déjeuner léger ou un repas du soir.
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Tarte saumon-épinards
Pour 6 Croquants-Gourmands
Pâte :
– 200 g de farine
– 100 g de beurre
– 50 g d’eau
– sel
Garniture :
– 1 kg d’épinards frais
ou 600 g de feuilles d’épinards surgelés
– 500 g de filets de saumon
– 2 œufs entiers + 2 jaunes
– 200 g de crème fraîche
– 2 càs de ciboulette ciselée
– 100 g de comté râpé
– 2 càs de pastis
– 1 càs de baies roses
– sel & poivre du moulin
Un cercle ou un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) ou 190° (chaleur statique).
La Pâte :
J’ai fait une pâte brisée que vous trouverez ici.
Foncer le cercle ou le moule avec la pâte.
Piquer la pâte à la fourchette.
Couvrir et réserver au réfrigérateur.
La Garniture :
Couper le saumon en petits dés. Saler et poivrer.
Faire fondre les épinards sur feu doux. Les égoutter et bien les essorer entre les mains ou comme moi dans une petite essoreuse à herbes.
Les couper grossièrement au couteau.
Battre les œufs entiers avec les jaunes, la crème, le pastis, la ciboulette, du sel & poivre du moulin.
Disposer les dés de saumon sur le fond de tarte.
Recouvrir avec les épinards.
Verser l’appareil aux œufs.
Parsemer de baies roses.
Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner pour 45 minutes environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
J’ai accompagné la tarte saumon-épinards tiède d’une salade frisée, simplement assaisonnée d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et d’une pincée de sel et de poivre du moulin.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 9 février 2009
Paroles de Gourmands : Petits et grands ont bien apprécié.
Un blanc sec et corsé
Source et recette originale : Cuisine Actuelle.
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma fille Carine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
une bien belle tarte ,qui me plait bien
Tout pour se régaler!
une tarte qui me plait bien.
Et puis épinards-saumon cela fonctionne bien
bonne fin de journée
Ces deux là s’entendent très très bien! Bisous
Un joli duo de saveurs toujours gagnant ! bon week-end bises !
Je suis bien de ton avis. bon WE pour toi aussi. Bisous
Une jolie façon de manger des épinards !!
Bonne journée
Merci Timéa.
Une recette délicieuse ;que je vais réaliser, mais sans le pastis ,nous n’en consommons pas.
À suivre… Bon après-midi Marie-Thérèse
Hum, qu’elle me plait cette quiche!
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Émilie
Une tarte tout à fait à mon goût!
Bises, Dine avec SANDRINE
Super! Bisous Sandrine
vraiment excellente!
Merci Grazi
une belle tarte salée originale
Et délicieuse!
je passe mon tour bisous
À demain Pat. Bisous
Une jolie tarte aux saveurs qui se marient à merveille !
bisous Michèle
Merci Stéph. Bisous
mmm une belle tarte salée ! j’adore ça il y a un moment que je n’en ai pas fait tiens ! bisous
Un mariage très savoureux!
J’aime bien cette tarte, mais j’ai pris du retard (pas de cuisine depuis 4 jours) sur les recette que j’avais prévues – alors j’enregistre
Bonne journée – bisous
On fait la grève Anne-marie? Bisous
Très belle réalisation. Merci
Merci Josiane et bienvenue dans ma cuisine