Étiquette : épinard

Gratin de ravioles aux épinards au four ou à l’Air Fryer *

Gratin de ravioles aux épinards au four ou à l’Air Fryer

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Il fait chaud mais de temps en temps on a envie de sortir un peu des salades.
Si on préparait très rapidement un Gratin de ravioles aux épinards au four ou à l’Air Fryer .
Épinards, ravioles, une fois de plus j’ai pioché dans le congélateur,
il suffit de rajouter de la crème et du parmesan.
Et pour la cuisson, un petit moment au four, ou quelques minutes à l’Air fryer.

.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Gratin de ravioles aux épinards au four ou à l’Air Fryer
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 250 g de ravioles du Dauphiné (surgelés pour moi)
– 200 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
– 150 g de crème liquide
– 20 g de parmesan râpé
– ail, sel & poivre du moulin
– huile d’olive
.
2 plats à four légèrement huilés
.
Four préchauffé à 180°C
ou Air Fryer Ninja
.
Faire « tomber » les épinards dans un filet d’huile chaude avec une pincée d’ail en poudre et une pincée de sel.
200 g d’épinards
Lorsqu’il n’y a plus d’eau de végétation, hacher les épinards au couteau et les laisser refroidir.
Répartir la moitié des ravioles dans les plats.
125 g de ravioles
Couvrir chaque plat avec la moitié des épinards puis répartir le reste des ravioles.
125 g de ravioles

Répartir la crème, saler légèrement et poivrer.
150 g de crème liquide
Couvrir le dessus de chaque plat avec la moitié du parmesan.
20 g de parmesan râpé

Enfourner pour une quinzaine de minutes
ou Cuire à l’Air Fryer Air Fry/180/8 minutes en surveillant pour ajuster le temps de cuisson si nécessaire.

Servir chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mes appareils, à vous de les adapter aux vôtres.

Paroles de Gourmands : C’est bon!!

Source et recette originale : D’après Lidl

Dans la cuisine de

Citrine « Un régal! Vite faits, vite dorés »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

4 août 2026
Terrine de poisson à la mousse d’épinards *

Terrine de poisson à la mousse d’épinards

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Voilà ce que je disais le 24 juin 2010
.

J’ai encore puisé tous les ingrédients nécessaires dans mon congélateur
pour réaliser cette jolie et délicieuse Terrine de poisson à la mousse d’épinards.
Des filets de saumon et de dorade, des feuilles d’épinards, des blancs d’œufs
et pour l’accompagner une simple crème au citron.
La recette présente l’avantage de se préparer entièrement la veille.
Seule la découpe se fera le jour du repas.
C’est l’unique point délicat de la recette car la terrine est un peu fragile.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Terrine de poisson à la mousse d’épinards
Pour 6 à 8 Croquants- Gourmands

La veille possible

La terrine :

– 300 g de filets de saumon sans peau
– 500 g de filets de dorade sans peau
– 300 g d’épinards (feuilles d’épinards surgelées)
– 20 g de beurre + pour beurrer la terrine
– 4 blancs d’œufs
– 200 g de crème fraîche
– 2 càs de ciboulette hachée
– sel & poivre du moulin
– muscade
.
1 terrine de 25cm X 10,5 cm largement beurrée
Préchauffer le four à 180°C

.
Faire fondre les épinards dans 20 g de beurre chaud.
Saler, poivrer et laisser cuire pendant 5 minutes à feu vif.
Égoutter en pressant avec le dos de la cuillère pour bien les assécher. Laisser refroidir.
Mixer finement les filets de dorade avec les blancs d’œufs, la crème, la ciboulette, du sel & du poivre.

Prélever les 2/3 de la mousse de dorade et réserver au réfrigérateur.
Ajouter les épinards dans le bol du mixer et réduire en mousse fine.

Réserver au réfrigérateur.
Couper les filets de saumon en lanières.
Réserver 4 cuillerées de mousse de dorade nature et étaler le reste dans le fond de la terrine.
Recouvrir de la mousse aux épinards.
Aligner les filets de saumon et couvrir de la mousse réservée.
Placer le moule dans un bain-marie et enfourner pour 45 minutes.
Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Le jour de la dégustation

La sauce :

– 200 g de crème fraîche
– 3 càs de jus de citron
– sel & poivre du moulin
– aneth

Battre la crème avec le jus de citron.
Assaisonner et ajouter de l’aneth.
Réserver au frais.

Au moment du repas, démouler la terrine et la découper délicatement en tranches.
Présenter la terrine de poissons à votre goût avec des tomates cerises, des rondelles de citron, de l’aneth, quelques feuilles de roquette… et la sauce en saucière.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Une entrée très fine qui fond dans la bouche et dans laquelle saumon et dorade se disputent la vedette avec les épinards.

Source et recette originale : Une publicité du robot Kenwood.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

9 juillet 2026
Œufs cocotte aux épinards *

Œufs cocotte aux épinards

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 30 mai 2011
.

Des Œufs cocotte aux épinards, une petite recette rapidement exécutée
avec les réserves de la maison.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Œufs cocotte aux épinards
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 2 œufs + 2 jaunes d’œufs
– 250 g d’épinards hachés surgelés
– ½ càc de Maïzena
– 100 g de crème fraîche liquide
– 10 g de beurre
– noix de muscade râpée
– sel & poivre du moulin

2 petits plats à gratin beurrés
Préchauffage du four à 200 °C

Mettre les galets d’épinards surgelés dans une casserole avec le beurre chaud.
Remuer souvent jusqu’à ce que les épinards soient dégelés et bien chauds, saler.
Fouetter dans un petit saladier les jaunes d’œufs avec la Maïzena et la crème.
Râper un peu de noix de muscade, saler et poivrer.
Verser le mélange sur les épinards et remuer sur feu doux, jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Rectifier l’assaisonnement.
Répartir les épinards dans les plats à gratin, creuser un peu le centre.
Casser un œuf dans chaque « nid ».
Laisser cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que le blanc de l’œuf soit coagulé.
Maintenant, je mets d’abord le blanc et lorsque celui-ci commence à prendre, je dépose délicatement le jaune au centre pour encore quelques minutes de cuisson.
Vous pouvez servir avec des petites mouillettes au jambon cru.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :Tout simple mais délicieux.

Source : Inspiré de Guide Cuisine

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Citrine « cocotte savoureuse et tellement rapide à faire »

Maluva
» le dessus paraît très cuit, mais dessous le jaune était bien coulant »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

26 mai 2026
Boulettes moelleuses en ragoût *

Boulettes moelleuses en ragoût

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 23 avril 2012
.

Une recette de boulettes m’avait bien inspirée chez Kouky.
Et puis, ce tajine de Rahima était bien sympa.
Aussi lorsqu’il a fallu que je prépare un repas imprévu pour mes petits enfants j’ai repensé à mes deux copinautes.
Mais comme d’habitude une fois devant mes fourneaux, j’ai pioché par ci, par là dans mes réserves
pour n’en faire qu’à ma tête.
Bœuf haché, épinards, comté, pommes de terre, petit-pois, carottes…
et voilà des Boulettes moelleuses en ragoût sur ma table.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Boulettes moelleuses en ragoût
Pour 5 Croquants-Gourmands

Les boulettes :

– 500 g de viande de bœuf hachée
– 300 g de feuilles d’épinards (surgelés pour moi)
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 œuf
– 125 g de comté râpé
– sel aux herbes & poivre du moulin
– muscade
– huile d’olive

Éplucher et hacher finement oignon et ail.
Faire suer les dés d’oignons dans une cuillerée d’huile chaude.
Lorsque l’oignon est devenu translucide, ajouter l’ail et laisser revenir sans coloration pendant quelques minutes.
Ajouter les feuilles d’épinards et mélanger de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient « tombées » et qu’il n’y ait plus de liquide.
Laisser refroidir puis hacher grossièrement.
Mélanger la viande hachée et le fromage râpé.
Ajouter le hachis d’épinards et mélanger.
Ajouter l’œuf et assaisonner au goût.

Former les boulettes.
J’en ai préparé 15 et je les ai aplaties pour pouvoir les dorer plus facilement.
Les déposer dans une sauteuse contenant de l’huile chaude et attendre qu’elles soient bien dorées pour les retourner et faire dorer l’autre face.
Réserver au chaud et ne pas jeter l’huile de la sauteuse.

Le ragoût :

– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 carottes
– 1,200 kg de pommes de terre
– 150 g de petits pois (surgelés)
– 2 càs de concentré de tomate
– 250 ml d’eau
– 1 tablette de bouillon de légumes méditerranéens
– sel aux herbes & poivre du moulin

Éplucher et hacher finement l’oignon et l’ail.
Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper en dés.
Faire suer l’oignon dans la sauteuse qui a servi aux boulettes, ajouter l’ail et laisser revenir pendant quelques minutes.
Ajouter successivement les dés de carottes puis de pommes de terre et remuer pour bien enrober les légumes de gras.
Incorporer le concentré de tomates en remuant soigneusement.
Ajouter les petits pois, remuer, incorporer l’eau et la tablette de bouillon émiettée.
Amener à ébullition, puis couvrir et laisser frémir pendant une vingtaine de minutes.
Rectifier l’assaisonnement, disposer les boulettes au milieu des légumes, couvrir et laisser frémir pendant encore quinze minutes.
Servir bien chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Les boulettes étaient vraiment très moelleuses et très goûteuses : Petits et grands ont beaucoup aimé. Merci les filles.

Source et recettes originales :
– Cuisine à 4 mains
– La cuisine de Rahima

Dans la cuisine de

Geneviève B

Sandrine G

Anne-Marie Do

Citrine « « très savoureuses, très moelleuses » »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

21 mai 2026
Dés de poulet et épinards à la crème citron et parmesan *

Dés de poulet et épinards à la crème citron et parmesan

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Beaucoup d’occupations en ce moment mais il faut bien s’occuper du repas.
Après un tour rapide dans les réserves du congélateur et des placards
je me décide pour ce gratin de Dés de poulet et épinards à la crème citron et parmesan.
Au congélateur des escalopes de poulet bien dodues, des feuilles d’épinards
et au frais crème, mascarpone, parmesan et citron.
Une pointe de paprika et de piment, de la chapelure maison pour le croustillant.
Un repas rapidement préparé mais qui nous a régalés.
.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Dés de poulet et épinards à la crème citron et parmesan
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 500 g de blancs de poulet
– ½ càc de paprika
– 1 grosse pincée de piment d’Espelette
– ½ càc d’ail en poudre
– 800 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
– 200 g de crème liquide (légère pour moi)
– 100 g de mascarpone
– 4 càs de jus de citron
– 50 g de parmesan râpé
– 25 g de chapelure
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
.
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C
.
Couper le poulet en dés.
Mettre un filet d’huile dans la sauteuse et y faire revenir pendant quelques secondes le paprika et le piment d’Espelette.
Déposer les dés de poulet et les laisser dorer en les tournant sur toutes les faces.
Les déposer dans le plat à gratin en laissant l’huile de cuisson dans la sauteuse.

Faire fondre les épinards dans cette huile en ajoutant l’ail.
Les hacher grossièrement au couteau et les remettre dans la sauteuse en remuant jusqu’à ce que l’eau de végétation disparaisse.
Incorporer la crème, le mascarpone, le parmesan et le jus de citron.

Mélanger, laisser mijoter jusqu’à ce que l’ensemble devienne bien crémeux.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer au goût.
Verser les épinards sur le poulet.
Parsemer de chapelure et arroser de quelques gouttes d’huile.

Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servir chaud seul ou accompagné de riz ou de semoule de couscous.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est goûteux et surprise en découvrant le poulet caché sous les épinards! Merci Sophie.

Source et recette originale : Inspiré de Sophie – Côté Soleils

Dans la cuisine de

Citrine « une super recette »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

7 mai 2026
Crêpes napolitaines *

Crêpes Napolitaines

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 2 février 2010
.

Pour ne pas faillir à la tradition en ce jour de Chandeleur,
voici des crêpes napolitaines.
Mais vous en ferez tout un plat, car ces crêpes accompagnées d’une salade
et d’un petit dessert vous feront un repas bien apprécié à n’importe quel moment de l’année.
Pourquoi ce nom de « Crêpes Napolitaines« ?
À vrai dire, je l’ignore et mes recherches sur le Net ne m’ont pas éclairée.
Maman faisait ces crêpes et les appelait ainsi,
parce que sa Maman faisait ces crêpes et les appelait ainsi parce que sa…
bref, vous l’aurez compris il faudrait remonter très loin pour en savoir plus.
Pour ma part ce nom me convient très bien.
Les crêpes, sont fourrées avec des épinards, du bœuf haché
et nappées d’une sauce tomate avant de passer au four.
J’espère seulement ne pas avoir trop dénaturé le plat car n’ayant pas de recette,
j’ai essayé de le reproduire comme dans mon souvenir.

Vous compterez 2 ou 3 crêpes par personne suivant leur appétit.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Pour 18 Crêpes napolitaines

J’ai préparé cette recette de Pâte à crêpes.

La sauce tomate :

– 1 petite boîte de concentré de tomate (140 g)
– 2 boîtes de pulpe de tomate (2 x 400g)
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 feuilles de laurier
– brindilles de thym
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
.
Faire revenir dans un filet d’huile d’olive et sans coloration, l’oignon et la gousse d’ail émincés.
Ajouter le concentré de tomates et remuer sur feu doux, le temps de l’imprégner de gras.
Ajouter le contenu des 2 boîtes de pulpe de tomates.
Remplir d’eau la petite boîte de concentré de tomate et l’ajouter dans la sauce.
Saler, poivrer, déposer thym et laurier.

Couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Lorsque la sauce est cuite, retirer thym et laurier et mixer pour obtenir un coulis.
réserver.

la farce :

– 550 g de bœuf haché (surgelé pour moi)
– 1 kg d’épinards hachés (surgelés pour moi)
– 2 gousses d’ail
– 2 œufs
– 65 g de parmesan râpé
– muscade
– sel & poivre du moulin
– gruyère râpé
– huile d’olive

Faire revenir la viande hachée dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive chaude.
Lorsque la viande commence à dorer, ajouter l’ail haché et les galets d’épinards gelés.

Remuer régulièrement jusqu’à ce que les épinards soient en purée.
Laisser sur feu doux pour faire évaporer l’eau de végétation.
Saler, poivrer et râper un peu de muscade.
Hors du feu, ajouter les œufs battus et le parmesan.
Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Le plat :

– les crêpes
– la farce
– la sauce tomate
– comté râpé

Un ou plusieurs plats à gratin
Préchauffage du four à 200°C

Déposer sur le bas d’une crêpe une grosse cuillerée à soupe de farce.
Rouler la crêpe, rabattre les extrémités et la ranger dans un plat à gratin.
Napper les crêpes de coulis de tomate, sans en mettre trop (je n’ai pas utilisé tout le coulis).
Saupoudrer de fromage râpé.
Mettre au four pendant environ 30 minutes, le temps de réchauffer les crêpes à cœur et de bien gratiner le dessus.
Servir chaud.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : J’ai préparé le plat et je l’ai mis à congeler avant de le passer au four. Tout sera prêt pour le prochain repas!

Paroles de Gourmands : Ces crêpes moelleuses à la garniture généreuse et très goûteuse ont régalé petits et grands. Et moi, j’ai retrouvé les saveurs de mon enfance.

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Sandrine G

Citrine « c’était très, très bon »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

2 mars 2026
Fonds d’artichauts insolites *

Fonds d’artichauts insolites

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette du 29 janvier 2010
.

Des Fonds d’artichauts insolites
car, en fouillant dans mon congélateur j’ai sorti
des fonds d’artichauts congelés il y a quelques jours et des épinards.
Dans le frigo de la mozzarella, du jambon et une orange
et tout ce qu’il fallait dans les placards pour faire ce petit plat.

Je ne sais plus d’où vient la recette,
mais je l’ai interprétée comme d’habitude à ma façon.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Fonds d’artichauts insolites
Pour 4 Croquants-Gourmands :
Préparation : 15 mn – Cuisson : 40 mn

– 8 fonds d’artichauts
– 300 g de feuilles d’épinards surgelées
– 150 g de mozzarella
– 4 càs de jus d’orange
– le zeste râpé d’une ½ orange
– 1 càc de grains de coriandre pilés
– ½ citron
– huile d’olive
– 30 g de parmesan
– 150 g de jambon cru ou cuit coupé en très petits dés
– 2 càc de fond pour rôti
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffer le four à 180°C

Vous pouvez préparer les artichauts comme ici et récupérer les fonds.
Vous pouvez aussi utiliser des fonds d’artichauts surgelés.
Dans ce cas, les faire cuire encore gelés dans de l’eau salée avec le jus de citron pendant 10 minutes (vérifier la cuisson, elle dépendra de la taille des légumes).
Égoutter.
Mettre les épinards à dégeler dans une sauteuse sur feu très doux ou comme moi au micro-ondes, en remuant de temps en temps.
Lorsqu’ils sont tendres, les égoutter pour éliminer le maximum d’eau de végétation.
Ajouter le jus d’orange. Saler, poivrer.
Mettre sur feu moyen en remuant souvent jusqu’à ce que le jus soit évaporé.
Retirer du feu, ajouter la coriandre, le jambon et le parmesan râpé, mélanger.
Couper la mozzarella en 8 tranches.
Ranger les fonds d’artichauts dans un plat à gratin.
Répartir les épinards dans les fonds.
Déposer une tranche de mozzarella sur chacun et arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.

Poivrer.
Délayer 2 cuillerées à café de fond de rôti dans 150 g d’eau chaude, ajouter le zeste d’orange et verser cette sauce dans le fond du plat.
Enfourner pendant 30 minutes.

Servir bien chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé cette petite touche insolite d’orange qui se marie très bien avec l’artichaut.

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Citrine « c’était fameux! »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

13 janvier 2026
Orzo crémeux *

Orzo crémeux

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Orzo, risoni, avoines, langues d’oiseau… peu importe comment on les appelle,
moi j’adore ces petites pâtes et lorsque je suis tombée sur cette recette combinant
orzo, épinards, poulet, parmesan
je n’ai eu qu’une envie… préparer cet Orzo crémeux
et j’ai bien fait car nous nous sommes régalés
.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Orzo crémeux
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

– 400 g d’escalopes de poulet
– 1 càs de paprika
– 15 g de beurre
– 1 oignon
– 300 g d’orzo
– 2 càs de concentré de tomate
– 200 g de crème fraîche liquide
– 400 g de bouillon de légumes (400 g eau + 2 tablettes)
– 250 g de feuilles d’épinards
– 100 g de parmesan râpé
– sel & poivre du moulin
.
Couper le poulet en petites aiguillettes et les enrober de paprika.
Les faire dorer et cuire quelques minutes dans le beurre chaud et les réserver.

Dans la même sauteuse, faire revenir l’oignon finement émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter l’orzo, les épinards hachés au couteau, le concentré de tomate et mélanger le tout pendant quelques minutes.

Incorporer le bouillon et la crème.
Laisser cuire en remuant jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et tout le liquide absorbé.

Rajouter les morceaux de poulet, mélanger et intégrer le parmesan.
Bien mélanger, vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.

Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
C’est meilleur servi immédiatement mais un reste réchauffé le lendemain n’était pas mauvais.

Paroles de Gourmands : Un régal a dit Mr CFG. Merci Louloukitchen

Source et recette originale : Louloukitchen Instagram

Dans la cuisine de

Citrine
« je le referai aussi sans viande en accompagnement, c’est excellent ! »

Anne-Marie Do

Amélie « excellent, à refaire sans hésitation »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

8 janvier 2026
Risotto aux épinards et petits pois au Thermomix *

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
J’ai déjà publié plusieurs recettes de risotto aux épinards, mais cette fois ce sera
un Risotto aux épinards et petits pois au Thermomix.
Tout est dit, il faudra du riz arborio, des feuilles d’épinards, des petits pois
et bien sûr du parmesan.
Ne vous étonnez pas si le riz vous paraît bizarre sur certaines photos
c’est parce que la seconde fois que j’ai fait la recette j’ai mis la moitié des proportions
mais j’ai pris le bocal de riz basmati à la place du riz arborio
Au final… c’était bon quand même!!!

.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Risotto aux épinards et petits pois au Thermomix
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 100 g (80 g + 20 g) de parmesan sec
– 200 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
– 60 g d’échalotes
– 1 gousse d’ail
– 30 g de beurre
– 30 g d’huile d’olive
– 300 g de riz à risotto
– 150 g de chorizo doux pour moi
– 100 g de vin blanc
– 660 g d’eau
– 2 tablettes de bouillon de légumes
– 150 g de petits pois surgelés
– sel & poivre du moulin
.
Tailler 20 g de parmesan en copeaux à l’aide d’un économe les réserver et mettre les 80 g restants en morceaux dans le bol du Thermomix.
Éplucher et couper en morceaux les échalotes et l’ail dégermé.
Mettre dans le bol 200 g de feuilles d’épinards avec les échalotes, l’ail, le beurre et l’huile.
Mixer pendant 3 sec/vit 5.
Racler les parois pour bien rassembler tous les ingrédients.
Programmer 4 min/100°C/vit 1.

Ajouter le riz, le chorizo coupé en petits dés et le vin blanc.
Enlever le gobelet et programmer 4 min/100°C/rotation inverse /vit 1.

Incorporer l’eau et la tablette de bouillon, mettre le couvercle sans gobelet en posant dessus le panier cuisson pour éviter les projections.
Programmer 6 min/100°C/rotation inverse /vit 1.

Incorporer enfin les petits pois, mettre le couvercle sans gobelet en posant dessus le panier cuisson pour éviter les projections.
Programmer 10 min/100° C/rotation inverse /vit 1.

Vérifier la cuisson et l’assaisonnement.
Verser dans le plat de service, ajouter le parmesan râpé et du poivre.
Servir en répartissant les copeaux de parmesan.

.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : C’est bon, même si ce n’est pas le bon riz! Merci Marine.

Source et recette originale : Marine Cookomix

Dans la cuisine de

Citrine « excellent ce risotto »

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

7 octobre 2025
Cake de Pâques aux épinards *

Cake de Pâques aux épinards

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

J’ai préparé ce Cake de Pâques aux épinards pour mes petits-enfants pendant les vacances.
Martine l’a préparé avec des blettes puis Jackie les a remplacées par des épinards
c’est ce que j’ai fait aussi en utilisant ceux que j’avais au congélateur.
Il faut aussi des œufs, de la feta et du jambon.
J’ai servi le cake avec une salade et il a été bien apprécié.
Désolée pour les photos prises rapidement le soir.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Cake de Pâques aux épinards
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 7 œufs (4 +3)
– 500 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
– 200 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 100 ml de lait
– 100 ml d’huile d’olive
– 100 g de feta
– 250 g de jambon coupé en dés
– sel & poivre du moulin
.
1 moule à cake de 26 cm X 11 tapissé de papier cuisson
Préchauffage du moule à 180°C
.
Faire durcir 4 œufs à l’eau bouillante salée pendant 9 minutes.
Les refroidir, les écaler.
Faire tomber les épinards dans une cuillerée d’huile avec un peu de sel jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation.
Les égoutter soigneusement et laisser refroidir.
Mélanger la farine et la levure.
Faire un puits et y verser le lait, l’huile et 3 œufs, mélanger au fouet.
Saler légèrement et poivrer.
Ajouter le jambon et la feta coupée en dés, mélanger à la spatule.
Incorporer les épinards.

Verser la moitié de la pâte dans le moule.
Déposer les œufs durs les uns derrière les autres.

Couvrir avec le reste de la pâte.
Enfourner pour 45 minutes en vérifiant la cuisson.
Servir tiède, accompagné d’une salade.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Apprécié par petits et grands. Merci Martine, merci Jackie.

Source et recettes originales :
– Martine – Kilomètre-0
– Jackie – La cuisine de Jackie

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

30 avril 2025