Dés de poulet et épinards à la crème citron et parmesan
Bienvenue dans ma cuisine
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Beaucoup d’occupations en ce moment mais il faut bien s’occuper du repas.
Après un tour rapide dans les réserves du congélateur et des placards
je me décide pour ce gratin de Dés de poulet et épinards à la crème citron et parmesan.
Au congélateur des escalopes de poulet bien dodues, des feuilles d’épinards
et au frais crème, mascarpone, parmesan et citron.
Une pointe de paprika et de piment, de la chapelure maison pour le croustillant.
Un repas rapidement préparé mais qui nous a régalés.
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Dés de poulet et épinards à la crème citron et parmesan
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 500 g de blancs de poulet
– ½ càc de paprika
– 1 grosse pincée de piment d’Espelette
– ½ càc d’ail en poudre
– 800 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
– 200 g de crème liquide (légère pour moi)
– 100 g de mascarpone
– 4 càs de jus de citron
– 50 g de parmesan râpé
– 25 g de chapelure
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
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Couper le poulet en dés.
Mettre un filet d’huile dans la sauteuse et y faire revenir pendant quelques secondes le paprika et le piment d’Espelette.
Déposer les dés de poulet et les laisser dorer en les tournant sur toutes les faces.
Les déposer dans le plat à gratin en laissant l’huile de cuisson dans la sauteuse.
Faire fondre les épinards dans cette huile en ajoutant l’ail.
Les hacher grossièrement au couteau et les remettre dans la sauteuse en remuant jusqu’à ce que l’eau de végétation disparaisse.
Incorporer la crème, le mascarpone, le parmesan et le jus de citron.
Mélanger, laisser mijoter jusqu’à ce que l’ensemble devienne bien crémeux.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer au goût.
Verser les épinards sur le poulet.
Parsemer de chapelure et arroser de quelques gouttes d’huile.
Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servir chaud seul ou accompagné de riz ou de semoule de couscous.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est goûteux et surprise en découvrant le poulet caché sous les épinards! Merci Sophie.
Source et recette originale : Inspiré de Sophie – Côté Soleils
Dans la cuisine de
Citrine « une super recette »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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