Bienvenue dans ma cuisine
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J’ai déjà publié plusieurs recettes de risotto aux épinards, mais cette fois ce sera
un Risotto aux épinards et petits pois au Thermomix.
Tout est dit, il faudra du riz arborio, des feuilles d’épinards, des petits pois
et bien sûr du parmesan.
Ne vous étonnez pas si le riz vous paraît bizarre sur certaines photos
c’est parce que la seconde fois que j’ai fait la recette j’ai mis la moitié des proportions
mais j’ai pris le bocal de riz basmati à la place du riz arborio
Au final… c’était bon quand même!!!
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Risotto aux épinards et petits pois au Thermomix
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 100 g (80 g + 20 g) de parmesan sec
– 200 g de feuilles d’épinards (surgelées pour moi)
– 60 g d’échalotes
– 1 gousse d’ail
– 30 g de beurre
– 30 g d’huile d’olive
– 300 g de riz à risotto
– 150 g de chorizo doux pour moi
– 100 g de vin blanc
– 660 g d’eau
– 2 tablettes de bouillon de légumes
– 150 g de petits pois surgelés
– sel & poivre du moulin
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Tailler 20 g de parmesan en copeaux à l’aide d’un économe les réserver et mettre les 80 g restants en morceaux dans le bol du Thermomix.
Éplucher et couper en morceaux les échalotes et l’ail dégermé.
Mettre dans le bol 200 g de feuilles d’épinards avec les échalotes, l’ail, le beurre et l’huile.
Mixer pendant 3 sec/vit 5.
Racler les parois pour bien rassembler tous les ingrédients.
Programmer 4 min/100°C/vit 1.
Ajouter le riz, le chorizo coupé en petits dés et le vin blanc.
Enlever le gobelet et programmer 4 min/100°C/rotation inverse /vit 1.
Incorporer l’eau et la tablette de bouillon, mettre le couvercle sans gobelet en posant dessus le panier cuisson pour éviter les projections.
Programmer 6 min/100°C/rotation inverse /vit 1.
Incorporer enfin les petits pois, mettre le couvercle sans gobelet en posant dessus le panier cuisson pour éviter les projections.
Programmer 10 min/100° C/rotation inverse /vit 1.
Vérifier la cuisson et l’assaisonnement.
Verser dans le plat de service, ajouter le parmesan râpé et du poivre.
Servir en répartissant les copeaux de parmesan.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : C’est bon, même si ce n’est pas le bon riz! Merci Marine.
Source et recette originale : Marine Cookomix
Dans la cuisine de
Citrine « excellent ce risotto »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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