Crème de chou-fleur au Cook Expert ou non
Bienvenue dans ma cuisine
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Nous sommes bien entrés dans la saison des potages pour réchauffer les soirées.
Cette fois je vous propose une Crème de chou-fleur au Cook Expert ou non.
Chou-fleur (surgelé pour moi), échalotes, bouillon,
un peu de crème au final pour un peu plus de douceur.
Très peu d’ingrédients comme vous le voyez
mais pour la gourmandise on pourra terminer juste avant le service avec
quelques noisettes (ou pistaches) torréfiées et un filet d’huile de noisette ou d’olive.
Vous pourrez sans problème préparer ce potage à la casserole (en bleu)
il y aura juste un peu plus de vaisselle.
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Crème de chou-fleur au Cook Expert ou non
Pour 6 Croquant-Gourmands
– 700 g de fleurettes de chou-fleur
– 2 échalotes
– 50 g d’huile d’olive
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 800 ml d’eau
– 150 g de crème liquide
– 20 g de noisettes ou pistaches concassées
– 1 filet d’huile de noisette ou d’olive
– Persil ou ciboulette
– sel & poivre du moulin
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Cook Expert
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Séparer le chou-fleur en bouquets.
Éplucher et couper les échalotes en morceaux.
Déposer dans le bol les fleurettes de chou-fleur, les échalotes, l’huile et les tablettes de bouillon.
Couvrir avec l’eau bouillante.
Lancer le programme 
Soupe veloutée 30:00/auto/110 °C.
Ajouter la crème liquide par l’ouverture.
Relancer le programme pendant 30 secondes.
Mettre chou-fleur, échalotes, tablettes de bouillon et l’eau dans la casserole.
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre (≅ 30 minutes).
Mixer et ajouter la crème.
Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.
Verser dans des bols ou des assiettes chaudes, parsemer de pistaches ou noisettes concassées, de ciboulette ou persil ciselés et arroser de quelques gouttes d’huile de noisette ou d’olive.
Servir chaud avec quelques petits croûtons maison pour les amateurs.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Tout simple, vite fait et délicieux!
Source et recette originale : Cook Expert
Dans la cuisine de
Citrine « réalisé en un temps record »
Anne-Marie Do
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