Popcakes ou mini-cakes pour l’apéro
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Chez nous l’apéro est toujours un moment privilégié et bizarrement
ce sont les petits qui l’apprécient le plus.
Rassurez-vous, pas d’alcool pour eux mais jus de fruits à gogo
et gare à moi, s’il n’y a pas sur la table une jolie variété de gourmandises!
Cette fois, ils ont été ravis de grignoter des Popcakes ou des mini-cakes pour l’apéro.
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Popcakes ou mini-cakes pour l’apéro (1)
Pour 15 sucettes et 48 mini-cakes
– 1 gros bouquet de basilic
– 100 g d’allumettes de bacon
– 60 g de tomates confites égouttées
– 50 g d’olives vertes dénoyautées
– 150 g de farine T65
– 1 sachet de levure chimique
– 100 ml d’huile d’olive
– 100 ml de lait
– 3 œufs
– 100 g de comté râpé
– 2 grosses càc de moutarde
– sel & poivre du moulin
1 moule à popcake et des empreintes à mini bouchées
Préchauffage du four à 165°C 
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Ciseler finement les feuilles de basilic.
Tailler les allumettes de bacon en petits dés.
Couper les pétales de tomate bien égouttés en petits dés.
Couper les olives en morceaux.
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Mélanger la farine et la levure, faire un puits.
Déposer le lait, l’huile, les œufs et la moutarde et bien fouetter pour obtenir une pâte lisse.
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Incorporer le fromage râpé, le basilic, le bacon, les dés de tomate et les olives.
Saler, poivrer et bien mélanger.
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Répartir la pâte dans les empreintes.
Enfourner pour 15 à 20 minutes en fonction de la taille des moules.
Démouler et laisser refroidir les Popcakes ou mini-cakes sur une grille.
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Servir tiède ou à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Je n’ai qu’un tout petit moule à popcake, comme je n’avais pas le temps de faire plusieurs fournées, j’ai utilisé la pâte restante dans des moules à mini bouchées. Alors sur ma table il y avait des Popcakes ou mini-cakes pour l’apéro.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème
Paroles de Gourmands : c’est rigolo et c’est bon!!
Source et recette originale : Les recettes de la cour d’Orgères
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec cette recette, je participe au défi
Battle Food # 64 initié par Carole du blog Sunrise Over Sea
Catalina du blog Le blog de Cata était la marraine de l’édition # 63
Pour ce défi # 64, elle a laissé son titre à
Laurence du blog Plaisir et Equilibre .
C’est la seconde fois que je participe à ce défi
j’ai donc repris connaissance du règlement avec attention.
La Battle Food réunit une fois par moi à une date fixée,
blogueurs ou non blogueurs autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain.
Il n’y a rien à gagner, juste le plaisir de choisir et de réaliser une recette
et de la partager ensuite avec tous les Gourmands inscrits au challenge
il suffit de cliquer sur leur nom dans la liste ci-dessous.
Laurence a choisi comme thème
« Les sucettes » !
Voici Les participants
Laurence de Plaisir et Equilibre
– Catalina de Le blog de Cata
– Lova de Graine de faim kely
– Soraya de Cuisinesoraya.com
– Christelle de La cuisine de Poupoule
– Bénédicte de Douceurs Maison
– Sophie de La tendresse en Cuisine
– Jacqueline de Le jardin de Jacqueline
– Samar de Mes inspirations culinaires
– Alaro de Mes Petites Recettes Préférées
– Marie de Cooking 4 You
– Michèle de Croquant Fondant Gourmand
– Nat et Dan de Free the Pickle
– Nathalie Labelle de Itinéraires Gourmands
– Christine de Pause nature
– Delphine de Oh la gourmande
– Fabienne de Famoh
– So-CuiZine de So-CuiZine
– Carole de Ramène La Popotte
– Les recettes de la débrouille
– Valérie de 1, 2, 3… Dégustez !
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