Cake à la banane

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y a longtemps que je le promettais à ma belle-fille.
Heureusement elle est patiente.
Mais je crois qu’elle était contente
avec ce cake que je n’avais plus fait depuis…
au-moins 20 ans!
Inutile de vous dire que je ne sais plus
de quel magazine vient la recette.

Ce cake bien enveloppé se conserve plusieurs jours.
Il sera même encore meilleur les jours suivants!

Cake à la banane DSCN6861Cake à la banane DSCN6864Cake à la banane DSCN6865Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Cake à la banane DSCN6838
– 5 bananes
– ½ citron (3 càs de jus)
– 3 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 75 g de noisettes en poudre
– 100 g de beurre
– 60 g de corn-flakes
– 100 g de pépites de chocolat (facultatif)

1 moule à cake de 28 cm x 10,5 cm tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Cake à la banane DSCN6839 Peler les bananes et les écraser à la fourchette pour obtenir une purée.
Ajouter aussitôt le jus de citron et mélanger pour l’empêcher de noircir.
Mélanger au fouet les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la farine, la levure, les noisettes en poudre et le beurre fondu.
Mélanger pour obtenir une pâte homogène et intégrer la purée de banane.

Ajouter enfin les corn-flakes en mélangeant à la spatule pour ne pas les écraser.
J’ai rajouté en dernière minute des pépites de chocolat, mais la recette initiale n’en contenait pas.

Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 50 minutes.
Démouler délicatement : Si comme moi, vous avez tapissé le moule de papier, il suffit de tirer celui-ci. Autrement, attendre que le gâteau soit tiède pour le démouler.
Le gâteau paraissait un peu mou, je l’ai donc installé sur le côté sur la grille, pour qu’il ne se déforme pas. Je l’ai remis à l’endroit une fois tiède pour qu’il finisse de refroidir.

Couper en tranches et le proposer au petit-déjeuner ou au goûter, nature ou saupoudré de sucre glace, seul ou en compagnie d’une crème anglaise ou d’une crème au chocolat.

Cake à la banane DSCN6866

À propos de la recette :
– Vous pouvez rajouter 3 cuillerées à soupe de rhum dans la pâte.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Les gourmands ont beaucoup aimé, mais les avis ont été partagés sur l’ajout des pépites de chocolat : Certains ont apprécié, d’autres auraient préféré sans…

Dans la cuisine de :

CAKE à LA BANANE à vous de jouer Anne-Marie Do 28.01.2016 CAKE à LA BANANE à vous de jouer Anne-Marie Do (portion) 28.01.2016 Cake banane à vous de jouer Véronique Hild - mars 2014 (1)
Anne-Marie Do  (1&2) – Véronique H

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Bonne journée à tous.

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40 réponses
  1. audrey
    audrey dit :

    La belle-fille a adoré ce cake, j’en sais qq chose puisque je suis l’intéressée. C’était moelleux et ce bon goût de banane était un délice.
    PS je fais parti des personnes qui auraient préféré sans pépites de chocolat, car cela couvre trop le goût de la banane. Merci aussi de ne pas avoir rajouté le rhum !

    Répondre
  2. Ninine Albi
    Ninine Albi dit :

    Bonsoir Michele,
    mercredi jour des petits enfants, j’ai préparé des muffins suzette, nous nous sommes bien régalés ces petits gâteaux sont très parfumés et très légers.
    nous avons adoré A REFAIRE ont dit Papinou….. et les enfants.
    MERCI A VOUS et BONNE SOIREE

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Voilà qui me fait très plaisir. Si vous avez pensé à faite une photo je serai ravie de vous mettre à l’honneur dans mon article du samedi. Bonne soirée Ninine

      Répondre
  3. Carolyn
    Carolyn dit :

    Ce cake à l’air très gourmand! Très original l’ajout des corn-flakes, je n’y aurais pas pensé! Je le testerai sûrement car mon plus jeune fils raffole des cakes à la banane! Merci, pour cette idée, belle journée, bisous

    Répondre
  4. dineavecSandrine
    dineavecSandrine dit :

    Alors moi, ce ne sont pas les pépites qui me surprennent mais davantage les corn flakes… Qu’apportent les céréales? Sinon je suis fan des gâteaux à la banane, alors je valide, c’est sûr!
    Dine avec Sandrine

    Répondre
  5. Lyne
    Lyne dit :

    Une belle idée, l’ajout des corn flakes ! Je raffole des cakes aux bananes, j’en réalise au moins un tous les 15 jours ici afin de terminer les bananes un peu trop tigrées du panier à fruits. 😉
    Très jolie version qui donne envie, et je me laisserais bien tenter par les pépites car ici si je veux qu’il plaise à mon fiston, le chocolat est impératif. 😉
    Bisous et belle journée !

    Répondre

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