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Croquets algériens à la confiture

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Croquets algériens à la confiture

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il y a bien longtemps que ces Croquets algériens à la confiture attendent leur tour.
Je les avais repérés chez Samar qui les tenait de Assia qui les avait vus chez Louisa.
Depuis ils ont fait le tour des blogs et des réseaux sociaux et après les avoir goûtés je comprends pourquoi!
Les ingrédients sont simples, la réalisation facile, et les biscuits sont délicieux.
Que demander de plus?
Avec ces biscuits je vous emmène faire un petit tour en Algérie
.

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Pour une soixantaine de Croquets algériens à la confiture

– 2 œufs
– 120 g de sucre
– 90 g d’huile neutre
– 300 g de farine
– ½ càc de levure chimique
– le zeste d’un citron bio
– 1 càc d’extrait de vanille liquide
confiture d’abricot (1)
– sucre glace

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C Position four chaleur tournante _png

.

Mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Verser l’huile en filet tout en continuant à fouetter pour que l’ensemble double de volume.

Incorporer le zeste de citron râpé finement et l’extrait de vanille.

Ajouter la farine et la levure et mélanger à la spatule pour obtenir une boule de pâte :
Elle reste souple, mais on peut quand même façonner de longs boudins et poser sur la plaque.

Creuser chaque boudin sur toute la longueur à l’aide du manche d’une cuillère en bois.
Décorer les bords de chaque côté à l’aide d’une pince à pâte (facultatif).

Enfourner pour 10 minutes.
Sortir la plaque et enfoncer de nouveau le centre avec la cuillère.
Remettre à cuire 10 minutes.
Sortir la plaque et remplir le creux d’un peu de confiture.
Laisser dorer encore 4 à 5 minutes.

À la sortie du four, saupoudrer d’un voile de sucre glace.
Découper les boudins en tranches à l’aide d’un couteau bien tranchant.

Laisser refroidir.
Les Croquets algériens à la confiture se conservent quelques jours dans une boîte métallique hermétique.
.
Croquets algériens à la confiture P1120464 R
Il n’y a plus qu’à se régaler

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ou celle que vous préférez.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Merci à ma sœur :  Pour la superbe porcelaine

Paroles de Gourmands : Vraiment délicieux tendres et parfumés. Merci Samar, Assia et Louisa.

Source et recette originales :
Recettes gourmandes
Mes inspirations culinaires
Gourmandise Assia
Le blog de la cuisine Louisa

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

Je propose cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de septembre

Clic sur le logo

52 réponses
  1. samar
    samar dit :

    coucou Michèle
    Mille merci pour le clin d’oeil je suis ravie c’est vrai qu’ils ont fait le tour de la blogo ces délicieux biscuits tellement simple et économiques et pourtant tellement bons
    bisous et bon mercredi

    Répondre
  2. jackie
    jackie dit :

    Bravo Michèle pour ces délicieux petits gâteau. Je ne connaissais pas et c’est encore une belle découverte de nos petites amies orientales. Le service à café ou thé est magnifique. Ta soeur à vraiment bon goût. Bisuus et belle journée

    Répondre
  3. gut
    gut dit :

    Oh ! oui ça a l’air fameux ! De belles petites gourmandises à déguster avec le café du midi ! pour moi pas de goûter mais je m’autorise un petit gâteau le midi avec mon café ! Merci Michèle ! gros bisous

    Répondre
  4. Assia
    Assia dit :

    Merci Michel on peut dire que tu as été contaminé toi aussi. Pour la petite histoire, quand j’ai posté la recette de chez Louisa et revisiter à la pince, elle a cartonné sur la toile et les résezux sociaux. Au point de l’appeler le virus
    Bisous

    Répondre
  5. anne-marie
    anne-marie dit :

    J’avais vu chez Samia & Assar & mit dans à faire !!!!!!!!!!! Il y en a tellement dans ce dossier. Il va falloir que je me décide lorsque ma copine aura ses petits-enfants. Bonne journée – Bisous

    Répondre
  6. Séverine
    Séverine dit :

    Très tentants ces croquets … j’en mangerais bien quelques uns au petit déjeuner. Les gâteaux à la confiture sont les préférés de beaucoup de mes gourmands. Bon mercredi ! Bisous

    Répondre
  7. Barbara
    Barbara dit :

    oh oh mais voilà qui m’intéresse

    aussi particulièrement pour les goûter du club de sport ;
    c’est beau n’a pas l’air compliqué et rapide

    merci

    ps c’est souple ou dur?
    ps la confiture ne colle pas (conservation)
    bon mardi ! et surtout merci ♥

    Répondre

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