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Délicieux poire-pistache – recettes autour d’un ingrédient # 34

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Délicieux poire-pistache

 

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour cette édition # 34 du défi recettes autour d’un ingrédient,
Marie-Christine a choisi comme thème le lait concentré.
J’avais en réserve quelques recettes salées, mais c’est dimanche aujourd’hui
alors je vous propose un goûter gourmand avec ce Délicieux poire-pistache.
Une recette relevée il y a très longtemps sur une boîte de lait concentré sucré
et que j’ai « remodelée » à ma façon.

Il est 8 heures, c’est parti pour le défi!!!

 

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Délicieux poire-pistache
Pour 8 Croquants-Gourmands

– 1 grande boîte de poires au sirop léger
– 4 œufs
– 1 càs de jus de citron
– 100 g d’huile (1)
– 1 boite de lait concentré sucré (397g)
– 150 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 110 g de croustillant pistache
– 
15 g de beurre

– 2 càs de cassonade

1 moule à manqué de 24 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C

 

Beurrer le moule et le saupoudrer de cassonade. Réserver.


Égoutter les poires (il y en avait 6 dans la boîte) et les sécher avec un papier absorbant.
Couper la partie arrondie de 5 demi-poires de façon à ce qu’elles soient stables.
Les disposer en rosace dans le moule.

Hacher en petits dés la poire restante ainsi que les chutes de poires.

Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec le jus de citron.


Travailler au fouet les jaunes d’œufs avec l’huile.
Ajouter le lait concentré sans cesser de fouetter.

Incorporer la farine et la levure toujours en mélangeant.


Détendre la pâte en la fouettant avec deux cuillerées de blanc d’œuf.
Incorporer le reste de blanc d’œuf à la spatule puis les dés de poire, délicatement.

Verser la pâte dans le moule juste pour recouvrir les demi-poires.
Éparpiller le croustillant pistache sur toute la surface
(et là je croise les doigts pour qu’il fasse une jolie tranche verte après cuisson).
Couvrir avec le reste de la pâte.

Baisser la température du four à 185°C.
Enfourner le gâteau pour 35 minutes.
Je l’ai protégé avec une feuille de papier cuisson au bout de 20 minutes.
Le laisser reposer quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir.

Il s’est bien démoulé, il est beau, il sent terriblement bon, mais j’ai hâte de le découper…
Super!! Il est comme je voulais, regardez cette jolie tranche!!!

 

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) Pépin de raisin ou tournesol
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

 

Merci à mon Partenaire :

 

Comptoir des pâtissiers logo 11895026_433701876802968_5925321091720618819_o pour le

Paroles de Gourmands : Le gâteau est très moelleux, les poires sont fondantes et le croustillant pistache délicieux!

Café 26

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Et avec ce Délicieux poire-pistache,  je participe au défi

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog  Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Pour cette 34ème édition, c’est Marie-Christine  du blog La cuisine de Ponpon
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et… la vedette ce mois-ci est

Le lait concentré

 Voici la liste des participants et leurs recettes

 

1- Soulef du blog Amour de cuisine avec Crème brulée au café
2- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec La Key lime Pie tarte, americaine
3- Martine du blog Kilometre 0 avec Gâteau fondant aux poires
4- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Shortbread ou twix maison au lait concentré sucré
5- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Déclinaison de fudges gourmands
6- Jackie du blog Jackie cuisine avec Flan à la noix de coco
7- Delphine du blog Oh la gourmande avec Gâteau au lait concentré et pommes.
8- Sylvie du blog La table de Clara avec Fondants chocolat spéculoos
9- Michelle du blog Plaisir de la maison avec Gâteau au lait concentré sucré et framboises
10- Hélène du blog Keskon mange maman avec Cheesecake sans cuisson au lait concentré aux agrumes.
11- Catalina du blog Le blog de Cata avec Flan aux pommes et au thé matcha
12- Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises avec Brownty
13- Lilie du blog La cuisine maison et pourquoi pas moi avec  Bounty maison
14- Marion du blog Cuisine chez la marmotte avec  Fondant à la noix de coco
15- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Délicieux poire-pistache
16– Rosa du blog  La cuisine de Rosa avec Muffins au lait concentré et chocolat blanc
17– Natly du blog Cuisine voozenoo avec Flan aux pommes, amandes et Calvados 
18– Coco du blog Cuisine en folie avec Crêpes au lait concentré, courgettes, chèvre et romarin
19-  Ilhem du blog Les Délices de Kenza avec Parfait au caramel
20- Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Pâte à tartiner maison
21Patricia du blog PATIPATI, cuisinons pour le plaisir avec Tarte à la crème de citron meringué
22- Mimm du blog Les Délices de Mimm avec Cake vanillé au lait concentré sucré
23- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec  Crème briochée à la pistache au Cookéo ou pas
24- Hellyane du blog Passiflore passion d’Hellyane avec Blanc manger amande au sirop d’hibiscus
25- Elodie du blog Biscuits passions avec Petits galets aux deux chocolats et au lait concentré sucré
26- Zika du blog La cuisine de Zika avec Velouté de carottes au lait concentré non sucré
27- Assia du blog Gourmandise Assia avec Croissant tressé
28- Brigitte du blog Les filles à table avec Flan antillais rhum coco
29- Coco du blog Coco & Lorna avec Brownies au lait concentré sucré
30- Lavandine du blog Dans le tiroir de la lorgnette avec Fudge au lait concentré sucré
31- Chantal du Ma passion, la cuisine Mamiechat avec Cocadas, friandises brésiliennes
32- GGab du blog Ma cuisine jaune citron avec Flan au lait concentré sucré
33- Amal du blog La cuisine de Amal avec Tarte aux noix à la confiture de lait
34- Laeticuisine du blog Laety cuisine avec Gâteau pomme/cassis au lait concentré 
35- Guy du blog Guy59600 avec Flan aux poires au lait concentré sucré
36. Poupoule du blog la cuisine de Poupoule avec  Flan aux poires au lait concentré sucré au thermomix ou sans
37. Cécile du blog La cuisine de cécile avec  Crémeux au citron sur croquant spéculoos
38. Christelle du blog La cuisine facile de Chri avec Flan aux pommes au lait concentré

39. Salima du blog  C’est Salima qui cuisine avec Gâteau façon tarte à la confiture de lait
40. Christelle du blog Entre rire et cuisine avec Cookies au lait concentré sucré (sans oeuf)

 

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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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74 réponses
  1. sandrine
    sandrine dit :

    bonsoir,Michèle
    voila un dessert qui pourrait tout à fait me convenir.

    j allais poser la question !!ou est ce qu on trouve le croustillant pistache.??
    mais je vois que Barbara l a posé avant moi !!

    en tout les cas merci Michèle encore une fois pour vos belles recettes et votre partage!! et vos conseils !!
    grosses bises et bonne soirée.

    sandrine

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Je suis désolée Sylvie. Je crois que beaucoup d’abonnés ont malheureusement été perdus lors de la transformation du site. Merci de vous être réabonnée. Vous allez avoir de la lecture pour rattraper le retard 🙂 Amitiés gourmandes.

      Répondre
  2. Ponpon
    Ponpon dit :

    oh, comme il est beau ce gâteau!
    Tu as bien fait de croiser les doigts car cette couche verte au milieu est vraiment superbe et donne envie de déguster le tout!
    Merci pour ta participation à ce défi.
    Bon dimanche.
    Bizz

    Répondre
  3. samar
    samar dit :

    comme il est gourmand j’adore la pistache et la poire je suis servie avec ta recette et les photos donnent envie de le tester
    mille merci pour ta fidelite au jeu
    bisous et bon dimanche

    Répondre
  4. Chrystel
    Chrystel dit :

    Tu nous proposes je crois le plus beau dessert de cette 34ème édition, Michèle. Y’a pas de doute ! Il est vraiment superbe ton dessert. Le croustillant pistache me séduit au plus haut point. Ce site ne propose qu’aux professionnels ? Mille bravos. Gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Tu es trop gentille Chrys, je n’ai pas encore eu le temps de faire le tour des recettes mais je suis certaine que je vais me régaler.
      Pour le site, je pense que tout le monde peut commander. Bisous

      Répondre
  5. gut
    gut dit :

    Comme tu as bien fait de nous mettre sous les yeux la part coupée ! le visuel de la pistache est tellement attirant que l’on a de suite envie de croquer dedans ! j’adore la pistache ! Gros bisous Michèle bon dimanche !!

    Répondre

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