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Financiers noisette et abricot

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une envie soudaine de petits biscuits légers pour accompagner le café.
Il y avait bien longtemps que je n’avais pas fait de financiers.
Et cette fois, j’ai préparé des Financiers noisette et abricot.
J’ai sorti quelques blancs d’œufs du congélateur, préparé de la poudre de noisettes
et j’ai garni les financiers avec de la crème d’abricot.
.
Financiers noisette et abricot P1170991 RFinanciers noisette et abricot P1170992 R Financiers noisette et abricot
Pour 14 grands et 25 mini
financiers

– 130 g de beurre
– 200 g de sucre glace (ou très fin)
– 100 g de noisettes en poudre
– 70 g de farine
– ¼ de càc de levure chimique
– 4 blancs d’œufs
crème d’abricot

Empreintes à financiers (grands et mini)
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png

.
Mixer les noisettes pour obtenir une poudre fine.


Faire fondre le beurre et le laisser tiédir

Vous pouvez si vous préférez préparer un beurre noisette.
Mélanger dans un saladier le sucre, la poudre de noisettes, la farine et la levure.


Fouetter les blancs d’œufs, juste pour les faire mousser.
Incorporer le mélange de poudres petit à petit tout en continuant à fouetter à petite vitesse.

Lorsque la pâte est homogène, ajouter le beurre fondu et mélanger pour obtenir une préparation lisse.

Répartir la pâte dans les empreintes.

Déposer des touches de crème d’abricot.

Enfourner pendant 16 minutes pour les grands et 10 minutes pour les minis.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème! Je les congèle dans le moule, je les démoule une fois qu’ils sont congelés (et c’est beaucoup plus facile à démouler) et je les range dans des boîtes. Quelques minutes suffisent pour qu’ils reviennent à bonne température.

Paroles de Gourmands : C’est léger, c’est fin, c’est parfumé… c’est bon!

Merci à mes Partenaires :

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Source et recette originale : D’après L’atelier gourmand d’Éric Kayser

Dans la cuisine de


1 Fabien ABM (cuisine des ratatouilles)

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

34 réponses
  1. LOLO 'Les p'tites mains'
    LOLO 'Les p'tites mains' dit :

    Kikous, ils sont magnifiques tec financiers, et noisettes abricot, ce doit être trop top !!!
    Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre

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