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Flans de carottes – Recettes autour d’un ingrédient # 26

Flans de carottes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’avais envie d’une entrée légère mais aussi
rapide à préparer et goûteuse.
Une fois encore j’ai fait le tour des réserves
pour agrémenter les carottes qui attendaient dans mon panier.
Pour ces Flans de carottes, je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs
mais je n’ai pas pu m’empêcher de la transformer un peu et
surtout, d’y ajouter du parmesan

Et maintenant, il est 8 heures tapantes, c’est l’heure
du défi recettes autour d’un ingrédient.

Flans de carottes P1010358Flans de carottes P1010357 Flans de carottes P1010356 Flans de carottes P1010359 Flans de carottes P1010360 Flans de carottes P1010361Pour 12 petits Flans de carottes

Sur ma paillasse :
Les flans :
– 375 g de carottes
– 3 œufs
– 250 g de crème épaisse
– 50 g de parmesan râpéFlans de carottes P1010343

– 1 pincée de piment d’Espelette
– sel & poivre du moulin
Le coulis :
– 1 petit oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 boîte de pulpe de tomates (400 g)
– huile d’olive
– herbes de Provence
– sel & poivre du moulin
– 50 g de crème liquide

Empreintes 12 saphirs ou moules à muffins
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Les flans :
Éplucher et laver les carottes.
Les couper en gros dés et les faire cuire à la vapeur ou comme moi à l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.

Flans de carottes P1010344 Égoutter soigneusement puis mixer  en fine purée.
Ajouter la crème, les œufs, le parmesan et mixer encore.

Flans de carottes P1010345 Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de piment d’Espelette. Mélanger.

Flans de carottes P1010346 Remplir les empreintes.

Flans de carottes P1010348 Enfourner pour 15 minutes environ.

Flans de carottes P1010355 Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement.
Le coulis :
Préparer le coulis, comme dans la recette de base.
Passer au mixeur et ajouter la crème.

Déposer sur des assiettes chaudes un ou plusieurs  Flans de carottes suivant leur taille et entourer de coulis.

Flans de carottes P1010358

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Réchauffés quelques minutes à four chaud… C’est parfait!

Paroles de Gourmands :   Des flans qu’on pourrait appeler aussi mousses tellement ils sont légers. Et quel goût avec le parmesan! Délicieux….

Et avec ces Flans de carottes  je participe au défi

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog  Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 26ème édition, c’est Samia  du blog Nuances culinaires
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et… la vedette ce mois-ci est

recettes autour d'un ingrédient 26 114475219

 

Voici la liste des participants et leurs recettes

Samia – « nuances culinaires »
Gaufres de carottes

Coco de Nice« Cuisine en folie
Cappuccino de carottes au gingembre, orange et piment d’Espelette, chantilly au cumin

Dyen –  « Tout simplement fait maison »
Beignets de carotte 

Samar – « mes inspirations culinaires »
Gateau Carrot cake

Soulef« Amour de cuisine »
Roulé de carottes au boursin

Chantal« la cuisine de Blanche »
Carrot cake

catalina« Le blog de Cata »
Ragoût de légumes – Chakalaka 

Natly –  « Une cuisine pour voozenoo »
Mini tourte aux carottes, orange et veau

Séverine –  « maman ça déborde »
Boules carotte et noix de coco.

PrettyPendants –  « merveilles et gourmandises »
Carrot cake vegan et sans gluten, glaçage sans sucre

Michèle –  « croquant fondant gourmand »
Flans de carottes 

Fabienne –  « Famoh – blog de cuisine »
Velouté carotte cumin

Rosa« La cuisine de Rosa »
Carottes au four épicées

MichellePlaisirs de la Maison »
Dômes de carottes curry coco et sa mousse de chèvre

Hélène –  « keskonmangemaman »
Carrot cake végétalien aux amandes

Julie « Passion Cuisine de Julie »
Tatin de carottes au cumin et reblochon.

Gabrielle« Petite cuillère et Charentaises »
Chaussons à la carotte et au chèvre

Emeline – « Vite fait… bien cuisiné »
Cake moelleux carottes et fanes.

Jackie« La cuisine de Jackie »
Velouté de carottes au gingembre

Fleurs de thé« Fleurs de thé »
Mini carrot cake

Justin« The Garden Of Delights »
Tatin de carotte façon carrot cake

Amal« la cuisine d’Amal »
Houmous de carotte

Flo« Au Fil du thym »
Croustillants de carottes au St Marcellin

Patty –  « je cuisine donc je suis »
Carottes à la sicilienne au marsala

Isabelle« Quelques grammes de gourmandise »
Galettes de carotte et courgette au chèvre

Martine« Kilomètre 0 »
Soupe carottes orange 

Brigitte« Les filles, à table! »
Purée de carottes épicées

Delphine« Oh, la gourmande.. »
Parmentier de gésiers aux carottes

Emau« la Table de Clara »
Carrot cake

Sarah« Le Sucré Salé d’oum Souhaib »
Soupe carotte céleri gingembre

Mel« Melencuisines »
Carrot cake

Laety –  « LAETYCUISINE »
Gratin de carottes et pommes de terre au mascarpone 

Salima« c’est Salima qui cuisine »
Flans de carottes

Marion« Marmotte cuisine! »
Brioches à la cardamome, aux carottes et aux fruits confits. 

Chrystel« Entre rire et cuisine »
Quiche bœuf carottes

Chris« la cuisine facile de Chris »
C
roquettes de carottes au cumin, sésame et pavot
Lina« Safran Cannelle »
C
arottes rôties aux épices
 

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Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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73 réponses
  1. Brigitte / Les filles à table
    Brigitte / Les filles à table dit :

    Ils sont sympas tes petits flans, pour un petit repas léger, c’est vraiment parfait !! Je suis la nouvelle marraine ce mois-ci, si tu veux participer, ce sera avec grand plaisir !! Le thème choisi est la mangue. Bisous Michèle

  2. Prettypendants
    Prettypendants dit :

    C’est une recette très originale que tu nous proposes! Malheureusement je ne suis pas fan de flans (sucrés ou salés) dommage car tes belles photos font envie ! Bisous

  3. Julie
    Julie dit :

    Qu’est ce qu’ils doivent être bons tes petits flans ! en attendant c’est un régal pour les yeux ! Bonne journée, bisous

  4. samar
    samar dit :

    trop mimi tes petits flan avec une jolie forme j’aime beaucoup merci Michele pour ta fidelite et ta jolie participation
    bisous

  5. Chantal
    Chantal dit :

    Le flan de carottes est souvent sur ma table, je mets souvent des herbes, ciboulettes persil… mais pas de fromage(je n’aime pas)
    Bonne soirée
    Bises

  6. rosa
    rosa dit :

    comme toujours ta recette m’a plu beaucoup, je vais essayer car je suis sûre que je vais adorer ta recette
    bon week end ma gentille Michèle
    gros bisous
    Rosa

  7. LOLO "Les Ptites mains"
    LOLO "Les Ptites mains" dit :

    Kikous, miam, miam !!!! ces petits flans doivent être super bons !!!! Et bien que Papa n’aime pas les carottes, je tenterai bien, mais il faut que je trouve des petits moules et ici c’est pas gagné !!!! Gros Bisous doux. TA LOLO

  8. gut
    gut dit :

    Aujourd’hui je suis gâtée avec le l’ingrédient choisi !! que de belles recettes de carottes qui ont été dédiées à cuisinons de saison ! la tienne ne déroge pas à la règle ces petits flans m’ont l’air très gourmands ! merci beaucoup ! gros bisous

    • Michèle
      Michèle dit :

      Oups, j’ai vraiment la tête à l’envers en ce moment, j’ai encore oublié de te prévenir! heureusement que tu es passée. Gros bisous Claudine

  9. Petite cuillère
    Petite cuillère dit :

    Depuis que j’ai découvert le flan di zucca (de courge) en Italie, j’aime beaucoup les flans de légumes 🙂 il va falloir que je teste à la carotte !

    Belle journée,

    Gabrielle

  10. samia
    samia dit :

    ces petits flans sont très appétissants, et la petite sauce tomate ne gâche rien et les rends encore plus gourmands
    merci pour ta participation
    bisous

Les commentaires sont fermés.