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Gnochetti sardi aux tomates multicolores

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Pour préparer ces Gnochetti sardi aux tomates multicolores
je me suis tout simplement inspirée de la recette trouvée au dos du paquet de pâtes.
Ma belle-fille venait de m’apporter une poignée de tomates cerises multicolores
en direct de chez son producteur : Elles étaient trop belles,
de toutes les couleurs, des rouges, des jaunes, des orangées et de toutes les tailles.
Encore quelques feuilles de basilic sauvées de la pluie, et c’est parti pour une recette express.
J’entends déjà que certains n’aiment pas les câpres, mais elles ont relevé avec beaucoup de gourmandise
ce petit plat tout simple, et nous nous sommes régalés sur cet air d’Italie!
.

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Pour 2 Croquants-Gourmands

– 175 g de gnochetti sardi (1)
– 3 échalotes
– 200 g de tomates cerise
– 40 g d’olives vertes
– 15 g de câpres
– quelques feuilles de basilic
Pecorino (2)
piment d’Espelette
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les mélanger dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter 2 cuillerées à soupe d’eau.
Saler, couvrir et laisser frémir pendant 15 minutes en remuant de temps en temps
et en surveillant que les échalotes ne roussissent pas (3).

Faire cuire les pâtes « al dente » (pour moi 14 minutes).
Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux et les olives bien égouttées en 4.
Ciseler finement le basilic en gardant quelques feuilles pour la présentation.
Ajouter les tomates aux échalotes cuites et remuer sur feu vif pendant 2 minutes.

Égoutter les pâtes et y mélanger les tomates, les olives, les câpres et le basilic ciselé,
ainsi qu’une cuillerée à soupe d’huile et une pincée de piment.


Répartir dans les assiettes chaudes et saupoudrer généreusement  de Pecorino.


Servir immédiatement.
.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1) ou autres petites pâtes
(2) ou Parmesan
(3) Ajouter un peu d’eau si besoin.

Paroles de Gourmands : C’est simple, mais que c’est bon!!

Dans la cuisine de :


1&2 – Anne-Marie Do

 

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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44 réponses
  1. Séverine
    Séverine dit :

    Au menu de ce soir ! Moi qui n’achète jamais de tomates hors saison, j’ai fini par craquer tellement cette recette me faisait envie. J’ai fait aussi ton gâteau à la ricotta cet am.

    Répondre
  2. Cécile
    Cécile dit :

    Je mets ta recette de côté toutes les saveurs me plaisent, à tester dès que la saison des tomates cerises reviendra… Belle journée et bon week-end. Bises

    Répondre
  3. Michelle
    Michelle dit :

    une jolie recette de pâte pour voyager en Italie, merci pour le partage Michèle, bisous
    je suis désolée pour la non réception des newsletters, apparemment il y a un souci avec certains opérateurs internet. J’espère que cela s’arrangera, bonne journée Bisous

    Répondre
  4. Bozu
    Bozu dit :

    Magnifique !!!
    En voyant la photo, je sais que je vais me régalé, trop bon, trop beau et trop facile …
    Le plus dure c’est de ne pas rater la cuisson des gnochetti !!!
    Merci pour ces merveilles

    Répondre
  5. anne-marie
    anne-marie dit :

    Un joli plat de pâtes – J’ai des mini penne regate pour notre bébé de 2 ans dans la famille , à sa prochaine visite il aura ce plat – Bonne journée – Bisous

    Répondre
  6. gut
    gut dit :

    Alors toujours à l’affut de nouvelles recettes Michèle ? je fais comme toi parfois il peut y en avoir de bonnes sur les paquets ! Je me laisse aussi tenter par ces petites tomates même en hiver si j’en trouve de belles ! c’est tellement difficile de se priver de tomates ! Très joli plat Michèle il ne peut que nous régaler ! gros bisous

    Répondre

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