Petits moelleux à l'orange P1230536 R

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!

Des Petits moelleux à l’orange pour profiter encore un peu de ce fruit délicieux
avant la fin de la saison.
Il y a déjà beaucoup de gâteaux (petits ou grands) à l’orange sur le blog,
mais voici une version un peu différente trouvée chez Samia.
Orange, amande, noisette… il n’en fallait pas plus pour me mettre en cuisine.

N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.

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Petits moelleux à l'orange P1230536 RPetits moelleux à l'orange P1230537 RPetits moelleux à l'orange P1230539 RPetits moelleux à l'orange P1230541 RPour 18 Petits moelleux à l’orange

– 20 g de noisettes
– 40 g (2 x 20 g) de sucre extra fin ou de sucre glace
– 80 g d’amandes en poudre
– 1 orange Bio
– 30 g d’écorces d’oranges confites
– 120 g de beurre pommade
– 130 g de cassonade
– 50 g de lait ½ écrémé
– 10 g d’eau de fleur d’oranger
– 2 œufs (120 g)
– 190 g de farine T 55
– 6 g de levure chimique
– 45 g d’amandes effilées
– sucre glace

Empreintes à petits gâteaux

Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png
.

Mixer les noisettes avec 20 g de sucre pour obtenir une poudre fine.
Ajouter les amandes et mixer encore quelques secondes.

Ajouter le zeste d’orange, les écorces confites et le sucre restant.
Mixer encore pour obtenir une poudre avec des morceaux d’oranges confites.

Réserver.
Fouetter le beurre pommade avec la cassonade pour obtenir une crème lisse.
Incorporer toujours en fouettant le lait, l’eau de fleur d’oranger et les œufs.

Tamiser sur le mélange la farine et la levure. Fouetter

Lorsque la pâte est lisse, ajouter la poudre de fruits en plusieurs fois
et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Verser la pâte dans les empreintes aux ¾.
Répartir les amandes effilées.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.
Pour ma part, le démoulage s’avérant difficile,
J’ai mis les plaques pendant quelques minutes au congélateur avant de démouler les moelleux.


Saupoudrer de sucre glace avant de les déguster.
.
Petits moelleux à l'orange P1230538 R

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK

Paroles de Gourmands : Bien moelleux et bien sympa avec ce bon goût d’orange.

Source et recette originale : Le monde culinaire de Samia

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

 

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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Je propose cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de mars

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44 réponses
  1. Cécile
    Cécile dit :

    De jolis petits moelleux bien tentant mais je pense que je modifierait la quantité de beurre par une part de quantité de purée d’amandes. Bon week-end. Bises

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    Ca on peut dire que tu sais bien faire pour marier ce qui va bien ensemble pour nous régaler ! : Orange, amande, noisette Hummm ce doit les rendre trop top ! merci de les offrir à cuisinons michèle. gros bisous

    Répondre
  3. Barbara
    Barbara dit :

    toutes les versions de gâteaux à l’orange sont bonnes à prendre 🙂
    merci Michèle j’avoue j’ai pas bien lu
    je lirai plus tard
    mais déjà merci
    et super tes formes

    très appétissantes
    à tout à l’heure
    bonne journée ds la mesure du possible bisous

    Répondre
  4. MARIE SABALCAGARAY
    MARIE SABALCAGARAY dit :

    Bonjour. Merci beaucoup pour cette recette en pas à pas qui me plaît bien. Pouvez-vous me dire où vous avez trouvé les moules empreintes ? Merci.

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Marie, pour les formes carrées je les ai achetées chez Demarle, quant aux formes « fleurs », il y a tellement longtemps… il me semble que c’était chez Mathon.
      Bonne journée

      Répondre

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