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Quenelles à la sauce champignons

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Mes petits enfants aiment beaucoup les quenelles et m’en demandent à chaque fois qu’ils arrivent.
Et comme ils aiment aussi beaucoup les champignons, j’ai préparé des Quenelles à la sauce champignons.
Pour en faire un plat complet, j’ai servi avec quelques pâtes.
Ils ont adoré, mais ça, je n’en doutais pas!
Le plat peut être prêt à l’avance, il faudra juste le passer au four avant le repas.
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Pour 5 Croquants-Gourmands

– 5 quenelles (nature pour moi)
–  500 g de champignons de Paris
– 2 petites gousses d’ail
– 250 ml de lait
– 250 ml de crème liquide
– 1 càs de Maïzena ®
– sel & poivre du moulin
noix de muscade
– Huile d’olive

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

 

Éplucher, dégermer et émincer finement l’ail.
Nettoyer les champignons et les couper en 4 (ou plus s’ils sont gros).

Les faire revenir dans une cuillerée d’huile chaude avec l’ail jusqu’à évaporation de l’eau de végétation.

Pocher les quenelles pendant 15 minutes dans de l’eau frémissante (1).
Les égoutter et les déposer dans le plat à gratin.

Mélanger la Maïzena avec un peu de lait, puis rajouter le reste du lait et la crème.
Verser le liquide sur les champignons, porter à ébullition puis laisser frémir pendant 10 minutes.

Saler, poivrer et râper une bonne pincée de muscade.
Verser la sauce sur les quenelles.

Si le plat a été préparé à l’avance, préchauffer le four avant le repas.
Enfourner les quenelles pour une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elles soient gonflées et bien dorées.


Servir immédiatement.
À la demande de mes petits Gourmands j’ai présenté avec quelques pâtes
juste assaisonnées d’une lichette de beurre.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
(1) ainsi elles peuvent attendre sans se dégonfler.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un régal ont dit mes 3 petits, approuvés par leur grand-père!

Dans la cuisine de

 
1&2 – Anne-Marie Do -3 – Christelle

 

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

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Je propose cette recette à Gut pour


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40 réponses
  1. guy59600
    guy59600 dit :

    très joli plat bien gourmand et toujours pas de news je m’inscris chaque confirmer votre inscription c’est ce que je fais mais je ne reçois rien
    excellente fin d’après-midi bisous

    Répondre
  2. gut
    gut dit :

    C’est bon les quenelles ! avec une bonne petite sauce et des champignons c’est super ! Personnellement j’ajoute un peu de fromage pour le gratiner ! Servi avec des pâtes un peu de riz ça change ! Merci Michèle de l’avoir dédié à cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre

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