Salade tricolore – Appropriez-vous la recette # 3

Salade tricolore

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Haricots verts, pommes de terre, saumon
Cette Salade tricolore est à elle seule tout un repas.
Je l’ai préparée pour le défi lancé par Sylvie
qui voulait du vert dans la salade,
et quoi de plus vert que les haricots verts?
Je suis partie d’une recette trouvée dans mes classeurs,
mais… vous connaissez la suite!

Salade tricolore P1030827Salade tricolore P1030829Salade tricolore P1030830Salade tricolore P1030831Salade tricolore
Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Salade :
– 200 g de dos de saumon
– 4 càs de jus de citronSalade tricolore P1030799
– 1 càs d’huile d’olive
– 300 g de haricots verts
– 750 g de pommes de terre (1)
– persil
– ciboulette
– sel & poivre du moulin
Vinaigrette :
– 1 càs de moutarde
– 3 càs de jus de citron
– 4 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin

Au travail :
La vinaigrette :
Émulsionner la moutarde et le jus de citron.

Salade composée aux pois chichesP1030670 Ajouter l’huile, du sel et du poivre et bien mélanger.
Réserver.

La salade :

Salade tricolore P1030801 Couper le saumon en petits dés et le mettre dans une coupelle.

Ajouter le jus de citron, l’huile, du sel et du poivre.
Bien mélanger et laisser mariner au-moins 30 minutes.

Salade tricolore P1030803 Laver les pommes de terre, les mettre dans une casserole couvertes d’eau froide salée et porter à ébullition.
Laisser cuire une trentaine de minutes en vérifiant la cuisson suivant la grosseur des pommes de terre.
Les égoutter, les rafraichir et les éplucher avant de les couper en tranches épaisses.

Équeuter les haricots verts, les couper en tronçons et les faire cuire à l’eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes, pour les garder « al dente ».

Salade tricolore P1030806 Les égoutter.

Persil et ciboulette P1030736 Ciseler finement le persil et la ciboulette.

Salade tricolore P1030825 Mettre dans une petite casserole le saumon et sa marinade.
Porter à frémissement et laisser frémir 5 minutes.

Salade tricolore P1030824 Mettre dans un saladier les pommes de terre, les haricots, le hachis d’herbes.
Arroser de vinaigrette et mélanger délicatement.
Répartir dans les assiettes.
Déposer les dés de saumon tièdes et arroser d’un peu de marinade.
Décorer de quelques brins de persil et servir.

Salade tricolore P1030827

Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
(1) des charlottes pour moi

Paroles de Gourmands :  c’est très bon!!!

Dans la cuisine de

SALADE TRICOLORE à vous de jouer Anne-Marie Do 19.06.2017
1 – Anne-Marie Do

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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

1 imprimante_03

 

Avec cette Salade tricolore, je participe au défi
Appropriez-vous la recette

appropriez-vous la recette ob_eeb894_cup-01Un jeu initié par Sylvie du blog La table de Clara

Le thème de cette troisième édition est

   » Ne me racontez-pas de salade « 

Appropriez-vous la recette 3 ob_e29451_s-01

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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

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et aussi à Stéphane et à son jury pour le
défi du mois de juin

defi cuisine juin 2017 -buffet.400x300

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36 Comments on Salade tricolore – Appropriez-vous la recette # 3

  1. Salomé
    20 juin 2017 at 23 h 44 min (3 jours ago)

    Ce doit être bien agréable avec la chaleur de ces jours ci, je réserve l’idée.

    Répondre
    • Michèle
      21 juin 2017 at 6 h 49 min (3 jours ago)

      Délicieux c’est vrai! Merci Salomé

      Répondre
    • Michèle
      21 juin 2017 at 6 h 52 min (3 jours ago)

      C’est parfait si elle te plait! Bonne journée Sylvie

      Répondre
  2. patalva
    20 juin 2017 at 8 h 26 min (4 jours ago)

    Merci pour ta salade estivale ! de plus facile à emporter pour la gamelle journalière . Bisous

    Répondre
    • Michèle
      20 juin 2017 at 6 h 03 min (4 jours ago)

      Tout à fait! Bisous Maria

      Répondre
  3. ManueB
    19 juin 2017 at 18 h 49 min (4 jours ago)

    salade bien gourmande !

    manue :)

    Répondre
  4. la nonna
    19 juin 2017 at 18 h 48 min (4 jours ago)

    pas pour moi, mais j avoue qu’elle est superbe, bisous

    Répondre
    • Michèle
      20 juin 2017 at 6 h 17 min (4 jours ago)

      et tellement bonne!Bisous Christelle

      Répondre
  5. valerie
    19 juin 2017 at 17 h 50 min (4 jours ago)

    une belle salade, bravo

    Répondre
  6. Michelle
    19 juin 2017 at 17 h 44 min (4 jours ago)

    une salade pour nous rafraichir, merci pour le partage, bonne fin de journée Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      20 juin 2017 at 6 h 18 min (4 jours ago)

      On en a bien besoin!! Bisous Michelle

      Répondre
  7. dineavecSandrine
    19 juin 2017 at 15 h 21 min (5 jours ago)

    Une belle salade repas et fraîcheur comme on en a besoin en ce moment!
    Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      19 juin 2017 at 15 h 37 min (5 jours ago)

      Je suis bien d’accord!!

      Répondre
  8. Colette
    19 juin 2017 at 14 h 31 min (5 jours ago)

    Voilà qui est parfait par ces temps de canicule ! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      19 juin 2017 at 14 h 53 min (5 jours ago)

      C’est vrai qu’on mangerait que des salades en ce moment! Gros bisous Colette

      Répondre
    • Michèle
      19 juin 2017 at 15 h 38 min (5 jours ago)

      On mangerait des salades à tous les repas! Bisous Stéph

      Répondre
  9. jackie
    19 juin 2017 at 11 h 21 min (5 jours ago)

    Une salade gourmande et rafraichissante. Bisous Michèle

    Répondre
  10. gut
    19 juin 2017 at 9 h 19 min (5 jours ago)

    Eh oui !! même le poisson on a envie de le manger froid ! comme tu as eu raison de faire cette bonne salade ! les haricots verts sont une bonne idée ainsi mariées aux pommes de terre ! jolie salade Michèle ! merci de la dédier à cuisinons de saison ! gros bisous, bonne journée !

    Répondre
    • Michèle
      19 juin 2017 at 14 h 54 min (5 jours ago)

      Je suis ravie qu’elle te plaise. Gros bisous Claudine

      Répondre
  11. anne-marie
    19 juin 2017 at 8 h 15 min (5 jours ago)

    Je suis gâtée cette semaine, 2 plats avec du poisson, moi qui adore ……..
    Bisous

    Répondre
    • Michèle
      19 juin 2017 at 15 h 38 min (5 jours ago)

      Tu vas te régaler!! Bisous AM

      Répondre
  12. Barbara
    19 juin 2017 at 7 h 54 min (5 jours ago)

    bonne idée les fleurs de ciboulette c’est joli en prime !

    Répondre
    • Michèle
      19 juin 2017 at 15 h 39 min (5 jours ago)

      Dommage, il n’y en a plus!

      Répondre
  13. Barbara
    19 juin 2017 at 7 h 53 min (5 jours ago)

    miam
    saumon hier et haricots verts en salade y a qq jours donc je vais devoir attendre sinon l’homme va râler
    ;o)
    bonne semaine

    Répondre
  14. coco de Nice
    19 juin 2017 at 6 h 56 min (5 jours ago)

    jolie salade
    tout à fait au goût du jour avec cette chaleur
    bisous Michèle et très bon début de semaine

    Répondre
    • Michèle
      19 juin 2017 at 14 h 55 min (5 jours ago)

      On l’attendait, elle est là, et elle le fait savoir :) Bisous Coco

      Répondre

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