Amandines
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Voici des Amandines, petites mignardises, toute simples aux amandes,
que vous pourrez servir avec un café gourmand
et qu’il faudra cacher si vous ne voulez pas
qu’elles disparaissent très vite!
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Les amandines faisaient partie des petites douceurs
qui composaient mon plateau de mignardises à côté des
cookies carachoc, gâteaux bretons au citron et financiers framboise
pour un café gourmand.
Pour 48 mini amandines
– 3 gros œufs
– 150 g de sucre (vanillé maison)
– ½ càc d’extrait d’amande amère
– 75 g de beurre mou
– 125 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 75 g de poudre d’amande
– 50 g d’amandes effilées
Empreintes de mini-tartelettes en silicone
Préchauffage du four à 150°C 
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Fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Incorporer le beurre ramolli et l’extrait d’amande amère.
Fouetter pour que le mélange soit homogène.
Ajouter alors la faine tamisée avec la levure et la poudre d’amandes.
Bien mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes en les remplissant aux ¾.
Répartir les amandes effilées.
Faire cuire environ 15 minutes en vérifiant.
Laisser refroidir avant de démouler.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
chaleur statique ou convection naturelle
À propos de la recette :
– Vous pouvez les préparer 48 heures à l’avance.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 15 septembre 2010.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : J‘ai fait le test du congélateur : Parfait. Il suffit de sortir les amandines une heure avant de les consommer.
Paroles de Gourmands :Tout doux, tout tendres, les enfants ont beaucoup aimé, mais les grands n’ont pas laissé leur part!
Source et recette originale : Guide Cuisine (?)
Dans la cuisine de
Sandrine G
Citrine « Divines ces petites amandines, difficile de s’arrêter d’en piocher ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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