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Amandines

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine

Voici des Amandines, petites mignardises, toute simples aux amandes,
que vous pourrez servir avec un café gourmand
et qu’il faudra cacher si vous ne voulez pas
qu’elles disparaissent très vite!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Amandines - DSC_6335_4176.psd R (Copy)Amandines - DSC_6340_4181 (Copy)
Les amandines faisaient partie des petites douceurs
qui composaient mon plateau de mignardises à côté des
cookies carachoc, gâteaux bretons au citron et financiers framboise
pour un café gourmand.

Pour 48 mini amandines


– 3 gros œufs
– 150 g de sucre (vanillé maison)
– ½ càc d’extrait d’amande amère
– 75 g de beurre mou
– 125 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 75 g de poudre d’amande
– 50 g d’amandes effilées

Empreintes de mini-tartelettes en silicone
Préchauffage du four à 150°C 

.
Fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer le beurre ramolli et l’extrait d’amande amère.
Fouetter pour que le mélange soit homogène.
Ajouter alors la faine tamisée avec la levure et la poudre d’amandes.
Bien mélanger.
Répartir la pâte dans les empreintes en les remplissant aux ¾.
Répartir les amandes effilées.


Faire cuire environ 15 minutes en vérifiant.


Laisser refroidir avant de démouler.
.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

chaleur statique ou convection naturelle

À propos de la recette :
– Vous pouvez les préparer 48 heures à l’avance.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 15 septembre 2010.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  J‘ai fait le test du congélateur : Parfait. Il suffit de sortir les amandines une heure avant de les consommer.

Paroles de Gourmands :Tout doux, tout tendres, les enfants ont beaucoup aimé, mais les grands n’ont pas laissé leur part!

Source et recette originale : Guide Cuisine (?)

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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24 réponses
  1. Sylvie
    Sylvie dit :

    Quelle tentation ces mignardises ! et en plus on peut les congeler, voilà qui aide sacrément quand on travaille .
    Merci pour toutes vos bonnes recettes, j’aime beaucoup votre blog.

    Répondre
  2. Citrine
    Citrine dit :

    Je pense que ces petites douceurs vont être englouties aussi vite que les délicieuses bouchées pralinoise….vous avec compris, mes ados sont en vacances !

    Répondre

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