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Gâteaux bretons au citron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voici des Gâteaux bretons au citron.
Pour anticiper la question que vous me poserez peut-être,

la jolie couleur de mes gâteaux vient
du safran, du curry, du colorant, non, non, non…
elle est due aux œufs des poulettes de mes neveux.
De jolies poules qui courent dans la campagne non loin de Vichy.
Et de Vichy à la Bretagne, il n’y a qu’un pas avec des bottes de 7 lieux
.
Gâteaux bretons au citron - DSC_6342_4183.psd R (Copy)Une deuxième gourmandise qui composait mon plateau, à côté des
cookies carachocamandines et financiers framboise

 

Pour une quarantaine de Gâteaux bretons au citron

– 270 g de beurre ½ sel mou
– 160 g de sucre en poudre
– 2 œufs entiers
– 2 jaunes d’œufs
– 160 g de farine
– 1 càc de levure chimique
– 1 citron non traité
– sucre glace

empreintes à mini-muffins
Préchauffage du four à 160°C Position four chaleur tournante _png


Travailler le beurre avec le sucre en poudre, les œufs entiers et les jaunes d’œufs jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et légère.
Incorporer le zeste finement râpé du citron puis la farine et la levure.

Fouetter pour obtenir un mélange homogène.

Remplir les empreintes aux ¾ (les miennes sont un peu trop pleines).
Faire cuire 20 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler et de poudrer d’un voile de sucre glace.
.
Gâteaux bretons au citron - DSC_6342_4183.psd R (Copy)
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Le beurre ½ sel peut-être remplacé par du beurre doux + 1 càc de sel fin.
– Vous pouvez les préparer 48 heures à l’avance.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 16 septembre 2010.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Vous pouvez les congeler (testé et approuvé).

Merci à mes Partenaires :
– Les jolies cocottes de Sandrine et Christophe.

Paroles de Gourmands : Ils sont riches mais tellement délicieux avec leur moelleux et leur petit goût de beurre salé!

Source et recette originale : Guide cuisine?

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

24 réponses
  1. irisa
    irisa dit :

    En effet cette couleur lumineuse est très appétissante , et quand on sait d’où viennent les oeufs, ce n’est pas étonnant et c’est très rassurant pour la pâtissière

    Répondre

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