Craquants amande-grué de cacao- orange confite P1010274 R (Copy)
Craquants amande-grué de cacao-orange confite
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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Des Craquants amande-grué de cacao-orange confite,
voilà de délicieux biscuits qui ont été dévorés tellement vite
que je ne pourrai vous dire combien de temps ils se conservent!
Je les ai découverts chez mon amie Michelle qui les tenait de Isabelle.
J’ai été un peu surprise en voyant qu’il n’y avait pas d’œuf pour lier la pâte
et j’ai relu 2 fois la recette, mais c’est bien ça :
Des amandes, du grué de cacao, des oranges confites…
Allez, on se lance, mais…
la recette se commence la veille!
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras
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Craquants amande-grué de cacao- orange confite P1010274 R (Copy)Craquants amande-grué de cacao- orange confite P1010286 R (Copy)Craquants amande-grué de cacao- orange confite P1010287 R (Copy)Craquants amande-grué de cacao-orange confite
Pour 50 biscuits
– 40 g d’écorce d’orange confite
– 200 g de farine T 55
– ½ càc de bicarbonate de soude
– ½ càc de cannelle en poudre
– 100 g d’amandes brutes (avec la peau)
– 40 g de grué de cacao
– 35 g d’eau
– 50 g de beurre salé
– 90 g de cassonade
1 moule à cake de 23 cm x 8,5 en silicone ou tapissé de film alimentaire
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La veille :
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Mélanger dans un saladier la farine, le bicarbonate, la cannelle

le grué de cacao et les amandes.
Couper l’écorce d’orange en petits dés.
Dans une petite casserole, verser l’eau, le beurre et le sucre et porter à ébullition.
Retirer du feu, ajouter les dés d’orange, mélanger.

Verser aussitôt dans le saladier contenant les éléments secs.
Bien mélanger à la cuillère pour obtenir une pâte homogène.

Déposer la pâte dans le moule et égaliser en tassant bien avec le dos de la cuillère.


Filmer au contact et déposer au réfrigérateur jusqu’au lendemain
ou au-moins pendant 4 heures.

Le lendemain :
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Une ou deux plaques à pâtisserie tapissées de papier cuisson

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png
Démouler la pâte sur une planche à découper.
Couper de fines tranches à l’aide d’un couteau bien tranchant.

Les Déposer sur la plaque.
Inutile de laisser trop d’espace car les biscuits ne s’étalent pas à la cuisson.
Enfourner pour 10 minutes.
Les biscuits sont dorés mais encore un peu mous.
Faire glisser la feuille sur le plan de travail et les laisser refroidir et durcir.

Les réserver dans une boîte métallique.

Ils ont été l’accompagnement idéal d’une simple salade de fraises
pour un dessert imprévu.
.

Craquants amande-grué de cacao- orange confite P1010274 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : C’est trop bon Nana a dit Tèo en emportant la boîte

Source et recettes originales :
Plaisirs de la maison
Pourquoi pas ?

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

35 réponses
  1. michele courrege
    michele courrege dit :

    Bonjour ,Michèle
    Je suis toujours vos recettes avec attention.
    Je voudrais essayer ces craquants mais je n’ai pas de grue de cacao.par quoi puis-je le remplacer ? Merci et encore merci pour toutes vos bonnes recettes. Bon après-midi.

    Répondre
  2. Jackie
    Jackie dit :

    Ils sont magnifiques. Tu vois je les ai faits aussi et complètement ratés je n’ai pas compris. Je les referai. Bisous et belle fin de semaine Michèle

    Répondre
  3. Martine Maros
    Martine Maros dit :

    Bonjour, ça a l’air effectivement très gourmand et je vais tester rapidement mais j’ai d’abord une petite question s’il vous plaît, où est-ce que je peux trouver du grué de cacao ? Merci beaucoup

    Répondre
  4. Kilomètre-0
    Kilomètre-0 dit :

    Je les avais faits aussi ces craquants qui portent bien leur nom de Michelle et Isabelle, ils étaient super bons. Avec les fraises, tu as dû te régaler. Gros bisous Michèle

    Répondre

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