Bienvenue dans ma cuisine
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J’avais trop envie de me remettre aux fourneaux
Et quelques prunes sont venues s’installer sur un fond de caramel.
C’est un gâteau tout simple mais qui a été très apprécié par deux Gourmands.
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Gâteau renversé aux prunesPour 6 Croquants-Gourmands
Le caramel et les fruits :
– 75 g de sucre
– 50 g de beurre
– 500 g de prunes
Moule à tarte Tatin ou moule à manqué de 24 cm de Ø
J’ai utilisé mon moule à tarte Tatin qui peut passer sur la plaque.
Si ce n’est pas le cas de votre moule, il faudra faire le caramel dans une casserole
et le verser ensuite dans le moule.
Réaliser le caramel avec le sucre et une cuillerée d’eau.
Dès qu’il est ambré, ajouter le beurre en parcelles, bien mélanger
et répartir le caramel sur le fond et les parois du moule.
Laver et sécher les prunes.
Les couper en deux, retirer le noyau et disposer les fruits face coupée sur le caramel.
Réserver.
Le gâteau :
– 150 g de sucre roux (1)
– 4 œufs
– 100 g de beurre
– 200 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– éclats de sucre roux à la cannelle
Préchauffage du four à 180°C 
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Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
Travailler au fouet les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre tiède et mélanger.
Ajouter la farine et la levure et travailler pour obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte sur les fruits.
Enfourner pour 40 minutes.
Démouler le gâteau sur le plat de service.
Saupoudrer de sucre à la cannelle et laisser refroidir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Je n’en avais plus, j’ai mis du blanc
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon ton gâteau a dit Tèo.
Source et recette originale : 750 g
Dans la cuisine de
1 – Nicole L – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau – 4 – Sandrine G
1 – Martine R –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
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