Omelette aux tomates au four
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Omelette aux tomates au four
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 650 g de tomates mûres mais fermes
– 1 bouquet de persil
– quelques tiges de ciboulette
– 7 œufs
– 60 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
moule tablette ou moule carré de 20 cm de côté huilé
Préchauffage du four à 180°C 
Ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en dés.
Les faire revenir dans une poêle avec une cuillerée d’huile, juste le temps de les assécher.
Les répartir au fond du moule et laisser refroidir.
Ciseler le persil et la ciboulette pour obtenir une grosse cuillerée à soupe de chaque.
Battre les œufs en omelette.
Ajouter les herbes, le comté, saler et poivrer.
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Faire cuire pendant 15 minutes.
[av_gallery ids=’215527,215528′ style=’thumbnails’ preview_size=’portfolio’ crop_big_preview_thumbnail=’avia-gallery-big-crop-thumb’ thumb_size=’portfolio’ columns=’2′ imagelink=’lightbox’ link_dest= » lightbox_text=’caption’ lazyload=’avia_lazyload’ img_scrset= » html_lazy_loading=’disabled’ alb_description= » id= » custom_class= » template_class= » av_uid=’av-8kscxy2′ sc_version=’1.0′ admin_preview_bg= »]Démouler sur le plat de service au bout de quelques minutes.
À savourer chaud, tiède ou froid.
Nous l’avons préférée tiède avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Surtout ne jetez pas l’intérieur des tomates. Vous pouvez préparer une délicieuse eau de tomate et/ou récupérer la pulpe pour un futur potage de légumes.
Paroles de Gourmands : Nous l’avons préférée tiède.
Source et recette originale : D’après Marmiton
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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